Design Sasha Bikoff společnosti Flex Mussels NYC je novým pohledem na námořní plavbu

Oslnivé interiéry Flex mušle, nově otevřená restaurace na Upper East Side v New Yorku, odrážejí slavné menu tohoto místa s mořskými plody – ale ne tak, jak byste očekávali. Nechybí modrobílé pruhy, ratanové osvětlení, ani rybí motivy. Místo toho interiérový designér sídlící v New Yorku Sasha Bikoff šel po námořním pohledu, který byl méně zřejmý. „Chtěl jsem znovu objevit myšlenku lahodné rybí restaurace, aniž bych ztratil kouzlo inspirované mořem,“ vysvětluje Bikoff. "Je to v New Yorku, kde jsou čtyři různá roční období, takže jsem nechtěl, aby to vypadalo jako plážové nebo přímořské." Místo toho nový Flex Mussels připomíná klasiku Americana design s nepopiratelným evropským šmrncem, což je přesně to, o co majitelka restaurace Alexandra Shapiro usilovala, když získala Bikoff's. odbornost.

---

Dvojice, oba rodilí Newyorčané, se seznámila přes Shapirovy restauratérské rodiče a „opravdu se trefili,“ přiznává Bikoff. „Je mladá, zábavná, módní, cool a totální dívčí šéfka,“ říká návrhářka. Navíc sdíleli podobnou vizi dvoupatrového prostoru:

Hotel Cala di Volpe na Sardinii v Itálii, která byla hybnou silou Bikoffova mistrovského díla – samozřejmě s její vlastní jedinečnou rotací. Stejně jako je tomu u všech prostor Bikoff, i Flex Mussels se může pochlubit velmi vítaným pocitem tichého luxusu, díky množství textur a barev.

„Byli jsme opravdu konkrétní ohledně barvy stěn. Nechtěl jsem to jen natřít nějakým béžovým odstínem,“ poznamenává Bikoff. Rozhodla se tedy pro něco neutrálního s růžovým nádechem, aby to připomínalo vnitřek lastury. „Námořní momenty jsou v tomto ohledu jemné,“ dodává Bikoff.

Více barev přichází do hry jak s barem s harlekýnem, tak s osvětleným pastelově natřeným schodištěm, které vede k intimnějšímu stolování. „Místo modré tonality jsme v celém textu zkombinovali lagunu inspirovanou zeleno-modrou, jantarovou a tmavé dřevo, protože tento druh palety opravdu zahřeje prostor,“ vysvětluje Bikoff. "Má také více rustikálního evropského stylu starého světa, kterým jsme chtěli naplnit nové Flex Mussels."

Ačkoli je tento Flex Mussels zbrusu nový, byly tam dva další, z nichž jeden byl během pandemie vypnutý – druhý se chystá transformovat do nového kulinářského konceptu. „Proto jsme tento Flex chtěli přeznačit způsobem, který by přilákal mladé, zábavné, moderní a trendy publikum,“ říká Bikoff. "Jak to děláš? Prostřednictvím designu." Mise splněna.

---

Hostitelská stanice

Bikoff zachoval stánek hostesky jednoduchý a pro svůj design použil jak barevné schodiště restaurace, tak hřebeny mušle. Další jemný odkaz na mořský život se objevuje v Currey & Company svícny ve tvaru korálů.

---

Sezení u stolu

Nahoře byly na dotek měkké kožené bankety opatřeny vroubkovaným okrajem, „poctou mořskému životu,“ říká Bikoff. "Mají také pocit Jean Royère z 50. let." S osvětlením pokračovala v jemném a sofistikovaném mořském tématu. Svícny, které mají měděnou povrchovou úpravu, jsou z Lodní světla a nařasené stropní zařizovací předměty jsou z Artemis.

---

Bar

Bikoff obklopila klenutý bar, klasický architektonický detail, který se často objevuje v pobřežních evropských restauracích, s vlastními stoličkami, které vyrobila na jihu Francie. "Karkovaný vzor na baru v kombinaci s architekturou a klasickými bistrovými stoličkami je tak krásným spojením Ameriky a Evropy," říká Bikoff.

---

Schodiště

Po navržení jednoho z nejvíce diskutovaných prostorů v Kips Bay Decorator Show House v roce 2018, nyní ikonického schodiště, Bikoff „jde se schodišti ještě míle navíc,“ poznamenává. Ten se rozsvítí a má kaleidoskopickou paletu.

---

Koupelny

Čtyři koupelny v restauraci jsou místem, kde se Bikoff bavil. Každý z nich spáruje barevné teraco Dlaždice a kámen Nemo s úderem Pierre Frey tapeta, která se táhne od středu stěny přes stropy. Všechna zrcadla z mušlí jsou z Vyrobené zboží.

---

Vnější

„Byla to kompletní rekonstrukce střev. Předělali jsme stropy a podlahy, vše postavili a dokonce jsme instalovali nové spotřebiče do kuchyně. Byla to určitě generální oprava!" říká Bikoff. Venkovní prostor je posetý několika stoly a bistro židlemi, které nechal Bikoff vyrobit na míru v jižní Francii.

---

Otázky a odpovědi

Dům krásný: Setkali jste se během projektu s nějakými nezapomenutelnými škytavkami, problémy nebo překvapeními? Jak se vám pivotovalo?

Sasha Bikoff: Původně jsme navrhli uspořádání s barem uprostřed restaurace, který vítal hosty při vstupu. Při navrhování restaurace jsme však nakonec museli upřednostnit maximalizaci míst k sezení, takže jsme museli změnit plán a přesunout bar do útulného koutku, kde je nyní.

HB: Jak vypadal prostor dříve?

SB: Byla to také restaurace, ale byla velmi tmavá a nebylo příliš teplo. Bylo to tu odjakživa, takže jsme chtěli úplně změnit prostor a dát mu svůj vlastní jedinečný pocit, jakmile se Flex Mussels nastěhovali. Nyní je světlo a světlo. Chtěli jsme, aby to působilo příjemně a elegantně.

HB: Jakými způsoby jste dosáhli své vize?

SB: Měli jsme konkrétní vizi, hotel na Sardinii, který odstartoval naši inspiraci, ale také jsme si ho chtěli udělat vlastní. S omítkovými stěnami, zakázkovými banketami a barevnými momenty působí naprosto transportně. Cílem bylo vytvořit univerzálně rozpoznatelnou estetiku, která, jakmile vstoupíte do prostoru, budete mít pocit, že byste mohli být kdekoli: na pobřeží Amalfi, v New Yorku nebo v malebném městečku v Mexiku.

---