10 tipů, jak vytvořit udržitelnější kuchyni,

Během několika posledních let většina z nás trávila vařením doma více času než kdykoli předtím. To přimělo mnoho rodin, aby si mnohem více uvědomovaly dopady svých jídel na životní prostředí Dobrý úklid čtenáři nejsou výjimkou.

V průzkumu z listopadu 2021 od Dobrý úklid, více než 85 procent čtenářů uvedlo, že jsou velmi obavy o životní prostředí, s problémy jako změna klimatu, odlesňování, vymírání a znečištění plasty na prvním místě seznamu věcí, kterých se nejvíce obávají.

Pokud máte obavy, malé změny ve vašem každodenním životě mohou mít pozitivní dopad na životní prostředí a vaše kuchyně může být dobrým místem, kde začít.

Odbornice na výživu a kulinářka Anita Bean a Dobrý úklidŘeditelka kuchařství Meike Becková se podělila o jejich rady, které vám pomohou v kuchyni zeleně.

1. Jezte více rostlin

Výzkum naznačuje, že pokud bychom všichni přešli na převážně rostlinnou stravu, emise skleníkových plynů by se mohly snížit až o 52 procent.

2. Používejte ekologičtější čisticí prostředky

Koncentrované produkty, které doma mícháte, mohou pomoci snížit plastový odpad a některé ekologičtější produkty mohou obsahovat méně chemikálií, které jsou potenciálně škodlivé pro životní prostředí. Nevylučujte ani tradiční metody čištění – destilovaný bílý ocet je levný, všestranný čistič povrchů, který je navíc šetrnější k životnímu prostředí.

3. Investujte do nádobí s dlouhou životností

Nenechte se zlákat levnými produkty s příslibem nepřilnavosti, protože obvykle tuto kvalitu poměrně rychle ztrácejí (nemluvě o tom, že se budete vyhýbat chemikáliím používaným k jejich potažení a vytvoření). Místo toho se rozhodněte pro nerezovou ocel nebo litinu, které jsou dražší, ale nabízejí doživotní záruky.

4. Kupte si elektrický tlakový hrnec

Elektrické tlakové hrnce jsou v módě, a to z dobrého důvodu. Výrazně zkrátí dobu vaření, což zase sníží váš energetický výdej. Vyhrát vyhrát!

5. Nakupujte místní a sezónní

Kupujte místní a sezónní nebalenou zeleninu a ovoce, kdykoli můžete, v opakovaně použitelných sáčcích.

Nechte si poradit a podnikněte kroky na přednášce „Jak mít udržitelnou kuchyni“, která je součástí Dobrý úklid LIVE, dne 23. června. Ušetřete peníze za vstupenky s a speciální sleva 40 procent. Limitovaná nabídka!

6. Omezte maso

Pokud by každá rodina ve Spojeném království jen jednou týdně zaměnila červenou masovou moučku za rostlinnou, dopad na životní prostředí by byl stejný, jako když ze silnic sjede 16 milionů aut.

7. Jezte různé potraviny

Přibližně 75 procent světového zásobování potravinami pochází z pouhých 12 rostlin a pěti živočišných druhů. Větší rozmanitost v naší stravě je nezbytná, protože nedostatek rozmanitosti v zemědělství je škodlivý pro přírodu a zároveň ohrožuje zabezpečení potravin.

8. Jezte méně ultrazpracovaných potravin

Výroba ultrazpracovaných potravin využívá velké množství půdy, vody, energie, herbicidů a hnojiv, což způsobuje degradaci životního prostředí emisemi skleníkových plynů a akumulací obalový odpad

9. Vařte ve velkém

Vařte ve velkém – ale ujistěte se, že to, co jste vyrobili, můžete spotřebovat nebo mít místo na zmrazení (aby to neskončilo tím, že se to za pár dní promarní). Nákup potravin ve velkém je často levnější než menší množství – pravděpodobně ušetříte na balení a je to také energeticky a časově úspornější.

10. Naplánujte si jídla

Není to vždy zábava, ale promyšlením svého jídelníčku můžete výrazně snížit plýtvání jídlem, protože můžete využít všechny své čerstvé suroviny.

Připojte se k nám na 'Jak mít udržitelnou kuchyni' mluvit, která je součástí GH ŽIVĚ ve spolupráci s Dysonem, třídenním festivalem akcí (23.–25. června 2022) na oslavu našeho 100. výročí letos v létě v Londýně. Pouze po omezenou dobu nabízíme a SLEVA 40 PROCENTŮ – zadejte promo kód GHLIVE40 nebo kliknutím sem se sleva uplatní automaticky.

Diskusi, která se bude konat 23. června, povede ředitelka Good Housekeeping cooking Meike Beck mezi odborníkem na výživu a kulinářskou expertkou Anitou Bean, komentátorkou udržitelnosti, šéfkuchařkou Melissou Hemsley, a Dobrý úklidEmilie Martinová, ředitelka spotřebitelských záležitostí a publicistka Getting Greener. Zeptejte se jich na své palčivé otázky a zjistěte, co můžete udělat – a sloužit – doma, abyste pomohli zachránit Zemi.

Vstupenky obvykle stojí 70 liber (ale využijte 40procentní slevu a zaplaťte jen 42 liber za vstupenku). Součástí vstupenky je také podepsaná kopie Melissiny knihy Jezte zelené, který je celý o stravování šetrném k planetě.

Účastníci budou moci také relaxovat v elegantním prostředí Carlton House Terrace, krásně provoněné Zoflorou. Z akce odejdou se speciální taškou ke 100. výročí.

REZERVUJTE ZDE

---

Dobrý úklid živěve spolupráci se společností Dyson je třídenní festival akcí (23.–25. června 2022) k oslavě našeho 100. výročí. Jsme potěšeni, že vám můžeme nabídnout možnost připojit se k Dobrý úklid týmu pro nabitý program s některými našimi oblíbenými hvězdami, odborníky a autory, který zahrnuje živé přednášky, mistrovské kurzy a ukázky vaření. Mezi další hosty patří Kate Garrawayová, Fern Brittonová, Angela Hartnettová a Kelly Hoppen.

PLNÁ ŘADA