Proč byste neměli kupovat své produkty u Trader Joe's

Pokud jde o mražené jídlo, cenově dostupné občerstvenía rotující výběr zajímavých produktů, Trader Joe's fouká všechny ostatní obchod s potravinami z vody.

V době, kdy kuchyňské nezbytnosti rádi vejce a mléko ceny prudce vzrostly, obchody Trader Joe z velké části přečkaly bouři inflace. Díky jejich přímému vztahu s dodavateli a vybraným skladovým zásobám se řetězci daří udržovat nízké ceny.

Tento závazek k nákladově efektivnímu nakupování získal Trader Joe’s pověst jednoho z nich nejlevnější obchody s potravinami v Americe. A i když si zákazníci z větší části mohou užívat úspor, aniž by museli obětovat kvalitu, tento obchodní model má do očí bijící nedostatek: produkci.

Nechápejte nás špatně; existuje nějaké ovoce a zelenina, které si obchodník Joe na nákupní cestě musí koupit. The banány, pro začátek, po desetiletí stojí pouhých 19 centů za kus. Jejich milovaná taška malinká drobná avokáda je také jedním z nejlepší produkty v celém obchodě.

Ale Trader Joe's by měl ne být vaším cílem pro všechny vaše produkty. Rozebíráme všechny důvody, proč byste si měli pořídit zeleninu jinde.

Rychleji se kazí

Pokud jste si někdy udělali zásoby produktů Trader Joe, abyste viděli, jak se o pár dní později pokazí, nejste sami.

„Příliš dlouho jsem si neuvědomoval, jak rychleji se jejich předměty pokazí a jak podivně pokazí se,“ říká Camille Lowder, digitální výrobce potravin společnosti Delish a bývalý zaměstnanec Trader Joe. "Někdy cibule nebo celer hnijí zevnitř ven strašidelným způsobem, který se v jiných obchodech nezdá.“

"Z nějakého důvodu to není dobře přijato," dodává Mackenzie Filsonová, přispívající digitální výrobce potravin ve společnosti Delish a další bývalý zaměstnanec TJ (máme jich tu spoustu, víme).

Není žádným tajemstvím, že supermarkety hledají zralé produkty i za našimi hranicemi – a Trader Joe’s není výjimkou. „Produkty odebíráme z celého světa, kdekoli si myslíme, že můžeme získat tu nejlepší kvalitu v daném období roku,“ řekl Jack Salamon, manažer kategorie produkce společnosti, v podcastu. Uvnitř Trader Joe's.

Salomon také v podcastu odhalil, že obchod má úzkou síť dodavatelů produktů. Značka zůstává těmto pěstitelům věrná, což pomáhá zajistit tyto nižší ceny. Má to ale háček: čerstvost a zralost produktů může být více nekonzistentní.

"To je většinou z doslechu, ale zřejmě důvod, proč jsou produkty Trader Joe tak levné, je ten, že to technicky není jako hodnocení A," říká Filson.

Aby se minimalizovalo množství zkaženého jídla na regálech, Trader Joe's denně doplňuje své produkty a daruje je produkty, které nesplňují jejich standardy – úkol, na kterém se Filson a Lowder shodují, že je jednou z nejhorších částí práce.

„Práce ‚kazit‘ je jak podivně zenová činnost, tak něco nechutného, ​​co bych nepřál nepříteli,“ říká Lowder. Přesto to nutně neznamená, že jídlo, které si přinesete domů, je tou nejčerstvější dostupnou možností.

Na druhou stranu větší supermarkety primárně spoléhají na více distributorů, kteří působí jako prostředník v jejich uličce s produkty. Tyto podniky odebírají od více dodavatelů, aby se ujistily, že vystavená zelenina má konzistentní kvalitu.

Když tedy nakupujete produkty u Trader Joe’s, je obzvláště důležité dodržovat přísnou časovou osu spotřeby. Poté, co se Lowder příliš často spálila zkaženým jídlem, se sama sebe ptá: „Budu to používat v příštích několika dnech? Pokud ne, nekoupím to od TJ."

Mohou být předražené

Na rozdíl od jiných obchodů s potravinami Trader Joe’s oceňuje svou produkci za položku. Stejně jako ty 19centové banány, volná cibule, cibulky česneku a pomeranče jsou oceňovány za položku, nikoli podle hmotnosti. V několika vybraných případech vám tento cenový model může ušetřit peníze.

„Nikdy neskončíte s 12 dolary máslová dýně“ říká Lowder. Ale u velké většiny produktů cena za jednotku znamená, že platíte více než v jiných obchodech.

Vezměme si například pokorný sladký brambor. Můžete si koupit singl konvenční sladké brambory za 89 centů u Trader Joe's. Whole Foods, která má pověst jedné z nejdražší obchody s potravinami v zemi, prodává jejich organické sladké brambory za 2,39 $ za libru. Zdá se, že hlíza Trader Joe's je na první pohled výrazně levnější.

Ale když vezmete v úvahu velikost průměrné sladké brambory (zhruba 5 uncí), nákup jednoho u Whole Foods vás vyjde na 75 centů – to je téměř o 16 procent levnější. Někdo může namítnout, že rozdíl 14 centů je bezvýznamný. Ale když to platí pro mnoho produktů prodávaných ve výrobním oddělení Trader Joe, sčítá se to.

Používají příliš mnoho balení

K výrobě potřebujete jalapeño napodobenina Chipotle misky na burrito doma? U Trader Joe's skončíte se čtyřmi více paprikami, než jste potřebovali, a se spoustou plastu. Obchod zásobuje své výrobní oddělení spoustou předem balených salátových směsí a vhodně nakrájeného ovoce. Ale tato filozofie se vztahuje na velkou část zeleniny v jejich obchodě.

Úředníci Trader Joe se dokonce přiznali k používání nadměrného balení. Salamon sdíleno na Uvnitř Trader Joe's že společnost aktivně pracuje na zlepšení udržitelnosti tím, jak prodává ovoce a zeleninu. V roce 2019 odstranili jen z výrobní sekce dva a půl milionu liber plastu.

A přesto je mnoho produktů, které si můžete volně koupit v jiných obchodech s potravinami, u Trader Joe's v plastových obalech. Skladování potravin v plastových sáčcích a nádobách zabraňuje cirkulaci vzduchu, díky čemuž je delikátní zelenina také jako salátová zelenina zkazit mnohem rychleji.

To neznamená, že byste se měli úplně vyhýbat všem. "Vždy budu chválit jejich předbalené salátové směsi (zejména ty elote jeden),“ říká Filson. "To jsou skvělé a za dobrou cenu."

Ale u věcí, které můžete snadno najít v jiných obchodech, se vyhněte verzi Trader Joe a zvolte variantu bez plastů.

Kde nakupujete své produkty? Dejte nám vědět do komentářů.