Jak vyčistit gril

Grilovací sezóna je tady, ale než se rozpálíte, musíte udělat jednu věc: vyčistit gril. Vzpomeňte si na loňské léto ve svém venkovní kuchyně. Pamatujete si, kdy jste naposledy čistili grilovací rošty? Pokud je vaše mysl trochu zamlžená v detailech nebo jste to nikdy nedělali, nebojte se – je to v pořádku. Vaše dvorek není zničená. Ale nekrčí to rameny. Hluboké čištění vašeho gril alespoň jednou za sezónu a její udržování mezi vařením je pro vaše jídlo skutečně důležité a tvé zdraví.

Uvařený tuk ulpívá na grilu a hromadí se. Prvním potenciálním vedlejším účinkem je spálené jídlo: „Bezprostřední nebezpečí je, že staré kousky jídla a mastnoty mohou způsobit vzplanutí, která mohou způsobit, že vaše další jídlo nebude tak chutné, jak by mělo být,“ říká Emily McGee, ředitelka komunikace pro a Asociace pro krb, terasu a gril. Ale to není jediné riziko. Odborníci tvrdí, že jeho použití může být nebezpečné a způsobit vám nevolnost.

Nebezpečí špinavého grilu

Za prvé, špinavý gril prostě není tak spolehlivý jako čistý gril. Připálený tuk obalí rošty, takže se zahřívají pomaleji a méně rovnoměrně. Pokud se vaše hamburgery vaří století – nebo pokud se některé připálí do křupava, zatímco jiné zůstanou syrové – pravděpodobně budete muset řešit problém s tukem. Necháte-li hnisat, může se to stát problémem bezpečnosti potravin. „Stejně jako kominík dává vašemu krbu lepší výkon, čistý gril, který je správně udržován, ano zlepšit svůj zážitek z grilování,“ říká šéfkuchař Greg Mueller, ředitel kulinářských inovací pro grilování společnost

recteq.

"Nahromadění starého tuku se může také vznítit, což je ze zřejmých důvodů špatné," říká Dave Yasuda, viceprezident marketingu dodavatele hovězího masa. Farmy Snake River. Jakkoli to může vypadat působivě, oblak kouře, který můžete vidět ze dvou bloků dál, je ve skutečnosti signálem grilu, který potřebuje vyčistit, stat. Velké vzplanutí nespálí jen tak nějaké jídlo uvnitř do křupava – může spálit i vás a potenciálně i váš domov. Pokud váš gril začne hořet, nechte kryt zavřený, vypněte jej, pokud to lze bezpečně udělat, a nechte jej vychladnout.

A samozřejmě grilovací tuk může přilákat nevítané hosty. "Špinavý gril láká hmyz (jako vosy) a hlodavce," říká Yasuda. Pokud žijete v oblasti s většími mrchožrouty, jako jsou mývalové nebo medvědi, špinavý gril je může také pokoušet. Směs vařeného jídla, mastnoty a kdo ví čeho všeho dalšího vytváří perfektní živnou půdu pro růst bakterií a choroboplodných zárodků. Opravdu chcete jíst něco vařeného? že?

Netřeba dodávat, že to vše má vliv na to, jak dlouho váš gril vydrží. Správně udržovaný gril vydrží 10 let i déle, zatímco špinavé dny jsou sečteny.

Jak často čistit gril

Hloubkové čištění grilu byste měli provádět alespoň jednou ročně, častěji, pokud gril používáte často. Tím je zajištěno, že váš gril funguje na optimální úrovni a je mnohem snazší jej udržovat v čistotě mezi jednotlivými použitími.

Existují také úkoly údržby, které musíte odškrtávat při každém vaření. „Podobně jako troubu a varnou desku ve vaší kuchyni, i gril by se měl po každém použití vyčistit. Neznamená to intenzivní hloubkové čištění, ale škrábání grilu, odstraňování popela z grilů na dřevěné uhlí a čištění lapačů tuku (pokud je váš gril vybaven),“ říká Yasuda.

Jak vyčistit gril

Pokud vás všechny ty řeči o čištění grilu děsí, nebojte se. Všichni máme tendenci ignorovat údržbu spotřebičů a základní servis, dokud něco nepřestane fungovat nebo se nestane nehoda. Než začneš, přečtěte si návod k použití– každý gril je jiný. Pak zapalte gril, popadněte kovovou škrabku a začněte. Tip pro profesionály: Nejlepší čas na čištění grilu je, když chladne, takže odstranění všech nepoddajných kousků je méně náročné.

---

Rádi se učíte, jak chránit svůj domov? Více poznámek od našich odborníků zde.

---

1. Položte dvouvrstvou vrstvu hliníková fólie po celém varném prostoru. Nechte působit 10 až 15 minut. Fólie zachycuje teplo, takže připečený odpad zkřehne a snáze se oškrábe nebo se jednoduše spálí na popel, který můžete vymést.
2. Obléci rukavice a vydrhněte grilovací rošty pomocí a grilovací kartáč.
3. Vyčistěte varnou plochu pomocí jemný mýdlo na nádobí (jako je Dawn) nebo a odmašťovač.
4. Použijte a Drátěnka k čištění vnitřku víka nebo krytu grilu. Otřete jej dočista vlhkem hadřík z mikrovlákna.
5. Vnější povrch grilu otřete čistou utěrkou z mikrovlákna.

Poté, co provedete toto hloubkové čištění, je pravidelná údržba hračkou. "Před každým grilováním oškrábejte rošty kartáčem," říká Yasuda. „U grilů na dřevěné uhlí odstraňte popel a vyčistěte spodní průduchy. U plynových grilů vyjměte mřížky a odstraňte otřete tyčinky aromatizéru,“ říká s odkazem na kovové stany, které zakrývají výstupy plynu.

Pokud používáte gril na pelety, Mueller navrhuje ponechat popel na dně grilu. "Není v pořádku nechat během sezóny nahromadit popel," říká. "Vytváří účinnou izolaci, která jen zlepší výkon vašeho grilu."

Co potřebujete k čištění grilu

Vyhýbejte se chemickým čisticím prostředkům – mohou způsobit, že vaše jídlo bude chutnat. „K čištění vnitřku jakéhokoli grilu potřebujete pouze odolný kartáč na gril z pozinkované oceli smíchaný s trochou tepla,“ říká Mueller. Vyplatí se pořídit si kvalitní grilovací kartáč. Nechcete, aby se vám do jídla vkradly nějaké štětiny. Přesto pokaždé, když jej použijete, „zkontrolujte, zda jsou štětiny stále pevně připojeny ke kartáčku zatažením za pár,“ radí. "Po kartáčování také vizuálně zkontrolujte rošty, abyste se ujistili, že po nich nezůstaly žádné štětiny."

Grily nejsou určeny k vyhození po jedné sezóně. Než svůj gril vyložíte s odpadky, důkladně jej vyčistěte. Čištění vašeho grilu je levné a jednoduché, jakmile si z toho vytvoříte zvyk.

---

Sledujte House Beautiful Instagram.

---