Jak vyčistit gril Blackstone podle profesionálů na grilování

A Blackstone grilovací rošt je zábavný způsob, jak pozvednout své venkovní kuchyně a nastavení stolování pod širým nebem. Oblíbené plotny s plochou střechou (tak oblíbené, že Blackstone rošt TikTok je věc) jsou v podstatě plynové grily s velkým, rovným povrchem namísto roštů – představte si menší venkovní verzi varné desky ve vaší oblíbené restauraci nebo na hibachi. Mistři grilu dokážou připravit palačinkovou snídani, prosyknout všechny přísady pro tacos současně a vyklopit hamburgery pro grilovací dav.

Čištění grilu Blackstone je také docela snadný úkol. Ve skutečnosti je to jednodušší než čištění vašeho grilu– částečně proto je lidé tak milují. Jakkoli to může být rychlé a snadné, je důležité to udělat pokaždé, když vaříte, aby nepřilnavý povrch fungoval co nejlépe a abyste zabránili prasklinám, třískám a rzi.

„Můj největší tip je vyčistit ho po každém použití a ujistit se, že se staráte o kořenící vrstvu,“ říká Jeremy Pike, tvůrce receptů ve společnosti

Naštvané BBQ. "Tato ochranná vrstva je to, co pomáhá zabránit přichycení jídla k povrchu, což usnadňuje čištění."

Takže dodržujte rytmus „škrábání-drhnutí-sezóna s olejem“, abyste udrželi svůj gril ve špičkovém stavu, říká Mike Futia, zakladatel GrillFrenzy.com, grilování, grilování a kuřácké místo. Po grilování přejděte přes gril grilovacím kartáčem, abyste odstranili všechny mastné kousky jídla a zabránili jim při příštím použití se uvaří a občas jej důkladně vyčistěte teplou mýdlovou vodou a grilem škrabka. Naučte se, jak čistit gril Blackstone krok za krokem, s tipy a triky od profesionálů na grilování.

---

Co budete potřebovat

• Grilovací škrabka nebo stěrka
• Saponát na nádobí
• Kartáč nebo pad
• Papírové ručníky (nebo hadřík, který jste ochotni obětovat)
• Stolní olej (Blackstone doporučuje použití řepkového, lněného, ​​rostlinného nebo olivového oleje; zkrácení; nebo jeho vlastní kondicionér na grilování

---

Jak vyčistit gril Blackstone po vaření

Čím dříve vyčistíte plotnu s plochým víkem, tím snazší to bude. Pokud budete škrábat, dokud je gril ještě mírně teplý, všechny kousky jídla by se měly snadno uvolnit.

První krok: Seškrábněte jídlo

Vypněte plotnu a potom seškrábněte povrch škrabkou na plotnu, říká Pike. Pro snadnější čištění škrábejte směrem k zásobníku na tuk. Tím se z vašeho povrchu zbaví připečených kousků a mastnoty a ušetří vás to z nepořádku při příštím zapálení vaší pánve.

Krok 2: Přidejte teplou vodu

Pokud existují nějaké odolné nečistoty, které samotná škrabka neodstraní, přidejte teplou nebo horkou vodu, která pomůže nečistoty uvolnit, říká Pike. (Zdá se, že to dělají všichni profíci TikTok nastříkáním stlačovací lahvičkou.) Potom znovu seškrábněte. Nikdy nepoužívejte studenou nebo studenou vodu, protože by mohla způsobit deformaci varného povrchu. Poté varnou plochu otřete do sucha. Nechcete, aby na vašem grilu seděla další vlhkost.

Krok tři: Naolejujte povrch

Na pánev přidejte malé množství oleje na vaření a rozetřete jej papírovou utěrkou tak, aby pokryla celý povrch vaření. Pokud si nejste jisti, jaké množství použít, jděte na lehkou, říká Pike. "Vždycky můžete přidat trochu víc," říká. „Chcete jen pokrýt celý povrch velmi tenkou vrstvou oleje. To pomůže chránit varný povrch a okořenit ho pro budoucí použití."

---

Jak hloubkově vyčistit mřížku Blackstone

Pokud používáte Blackstone často (asi dvakrát až třikrát týdně), Futia doporučuje hloubkové čištění vždy čtyři až šest týdnů. Pokud používáte Blackstone méně často (jednou týdně nebo méně), pak doporučuje každých osm až deset týdnů nebo tak. "To pomůže vyčistit veškeré nahromaděné mastnoty, přebytečné zbytky jídla a připálenou špínu, kterou lze jen obtížně odstranit pouhým pravidelným čištěním," říká.

Krok 1: Vydrhněte mýdlem

Ujistěte se, že je gril vypnutý a vychladlý. Použijte teplou mýdlovou vodu, kartáč na drhnutí a trochu tuku na lokty, abyste vydrhli gril, říká Futia. Špachtle nebo škrabka na grily pomáhají uvolnit připečené kousky.

Krok dva: Dobře opláchněte

Vydrhněte vše z grilu a věnujte zvláštní pozornost také drážkám a hranám, říká Futia. Důkladně ji opláchněte, abyste se zbavili případných zbytků mýdla.

Krok tři: Osušte a znovu osolte

Povrch plotny s plochým víkem zcela osušte, abyste jej mohli znovu naolejovat. Potřete celý povrch olejem, poté na minutu až dvě zapněte gril na minimum, poté jej vypněte a nechte vychladnout. "Líbí se mi to jemně zahřát, abych otevřel póry a pomohl oleji proniknout," říká Futia. "To mu dává svěží kořeněný povlak připravený na další domácí vaření."