Rozhovor s královským šéfkuchařem Darrenem McGradym

Na rozdíl od většiny z nás, britská královská rodina netráví večery hledáním lednice, dokud nenajdou starý plátek pizzy. Mají osobní kuchaře, kteří víno a večeří každý svůj kulinářský rozmar - a vzhledem k tomu, že rodina je obrovská, je třeba vzít v úvahu mnoho rozmarů.

MarieClaire.com hovořila s bývalým královským šéfkuchařem Darrenem McGradym (který vařil pro královnu, prince Filipa, princeznu Dianu a William a Harry) pro podrobnosti o rodině docela intenzivní jídelní návyky - a tolik jsme se toho naučili. Včetně toho, že William a Harry milovali McDonald's. (Stejný.)

Princ Philip se tak obléká, že se pro zahradníka mýlí

„Přišel do kuchyně a já si myslel, že je zahradník. Byl to ten starý muž v otrhaných starých šatech, měl na sobě svetr s pažemi visícími v loktech - celý potrhaný a opotřebovaný. Podíval jsem se a pomyslel si: ‚Ach, to je zahradník. ' Teprve poté, co jsem se pozorně podíval, jsem viděl, že je to princ Philip. “

Královská rodina se na zámku Balmoral, jejich skotském prázdninovém domě, naprosto liší

„Balmoral je místo, kde si královská rodina opravdu nechala vlasy. Relaxují a baví se. Vidíte je pořád. V Buckinghamském paláci byla královna příliš zaneprázdněna a kuchyně příliš daleko od jejího bytu - takže jsme ji nikdy neviděli. V Balmoralu bychom ji viděli pořád. Byli mnohem uvolněnější a měli více volného času. Philip vařil na grilu. Přišel dolů do kuchyní a prodiskutoval, jaké jídlo bychom měli: „Máme nějakého lososa, kterého někdo z rodiny ulovil? Královna sbírala jahody s princeznou Margaret, dejme si je k večeři. “

To řekl, večeře je „Downton Abbey“-Úrovně formální

„Přišli na odpolední čaj u krbu ve venkovním oblečení a pak se všichni převlékli na večeři. Přišli dolů v elegantních plesových šatech a seděli u stolu - jako Opatství Downton večeře. Byl vynesen veškerý jemný porcelán. Na konci jídla by dudák obešel stůl. “

Lhali královně matce o době večeře

„Večeře byla v 8:30 v Balmoralu, když byla přítomna Její Veličenstvo královna matka. Říkali jí, že večeře je v 8:15, a ona bude poslední dole. Řekli to všem 8:30, protože věděli, že přijde pozdě. "

Princezna Diana držela velmi přísnou dietu

„Jednoho dne mi řekla:„ Darrene, chci, aby ses postaral o všechny tuky, a já se postarám o sacharidy. v posilovně.' Všechno jsme změnili, vyhodil jsem knihu receptů na Buckinghamský palác a dostal se do zdraví jíst. Když byla v Buckinghamském paláci, její bulimie byla rozhodně skrytou věcí. Nevěděli jsme o tom. Až když se tomu postavila čelem a všichni dali dohromady dvě a dvě, začala opravdu zdravě jíst... měla ráda jídla jako plněné papriky a plněný lilek - milovala ryby. “

Odmítla jíst červené maso

„Jediné červené maso, které by jedla, bylo jehněčí. A to bylo, když se bavila. Nikdy by nejedla hovězí maso. "

Hosté Diany nikdy nevěděli, že jí nízkotučnou verzi svého jídla

„Dříve oklamala lidi: řekla:‚ Udělejte mi pěnu pro prezidenta Reagana ‘. Nemohla to mít, protože tam byla majonéza a zakysaná smetana. Takže řekla: „Udělej ze mě verzi bez tuku.“ Takže jsem udělal. Často, když přicházeli hosté, měla verzi bez tuku a hosté měli plnou verzi a nikdo nepoznal rozdíl. “

Jednorázově Fergie zrušila plány a celé jídlo bylo promarněno

„Sarah Ferguson šla do divadla a chtěla večeři v 10:30. Začali bychom tedy připravovat večeři a ona zavolala a řekla: „Místo toho jdeme do restaurace.“ Jídlo se právě promrhalo. “

Harry a William milovali rychlé občerstvení

„Pamatuji si, že princezna jednoho dne přišla do kuchyně a řekla:„ Zrušte oběd pro chlapce, vezmu je ven, jdeme do McDonaldu. A já jsem řekl: ‚Ach můj bože, vaše královská výsosti, to dokážu, umím hamburgery. ' A ona řekla: „Ne, to je hračka chtít. ' Jo, chlapci milovali McDonald's, chodili na pizzu a měli bramborové slupky - něco jako Američan potraviny. Byli to královští princové, ale měli dětské patro. “

Královna jí doručí jídelní lístek

„V Buckinghamském paláci bychom udělali jídelní lístek, který pošleme královně a ona si mohla vybrat jídla, která chtěla. Kniha se vrátí do kuchyně a my je připravíme. Královniny menu se dělá tři nebo více dní dopředu a ona s nimi nábožensky drží. “

Ano, královna opravdu bere své corgis všude

„Viděl jsem tu paní venčit psy a jak jsem se přiblížil, uvědomil jsem si, že je to královna - v šátku s kabátem a tartanem Balmoral. Říkal jsem si: ‚To je tak vzrušující, promluvím si s královnou! ' Pamatoval jsem si, jak jsem si říkal: „Nejprve musíte říci Vaše Veličenstvo, poté to bude madam. ' Psi mě ale uviděli a začali štěkat - a všech dvanáct corgů se rozběhlo za mnou, tak jsem se otočil a začal utíkat ten druhý způsob. Slyšel jsem, jak se královna směje, připadalo jí to veselé. “

Královniným oblíbeným jídlem je hořká čokoláda

„Královna ráda sní jakékoli jídlo z panství - tedy pernatá zvěř, bažanti, tetřívci, koroptve - miluje je v nabídce. Ale samozřejmě miluje čokoládu. To byla její oblíbená a musí to být hořká čokoláda. Čím tmavší čokoláda, tím lépe. “

Ale ona odmítá jíst česnek

„Královna by nikdy neměla v nabídce česnek. Nenáviděla jeho vůni, nesnášela jeho chuť. “

Philip tu nebyl kvůli Charlesově biopotravině

„Vždy jsme dostávali od Harrodse překážku [plnou jídla a lahůdek] - děkovný dárek za nákup u nich. Princ Philip vešel do kuchyně a tam byli dva překážek. Řekl: „Ach, je to Harrodsova překážka?“ Řekl jsem: „Ne, vaše výsosti, tohle je překážka, kterou s sebou přinesl princ z Walesu.“ On vypadal zmateně, tak jsem ho otevřel a řekl jsem: „Je to všechno organické.“ A on řekl: "Ach, zatracený organický!" A jen zavrtěl hlavou a šel ven."

Královna pravidelně jedla z Tupperwaru

„Lidé vždy říkají:‚ Ach, královna musí jíst zlaté talíře se zlatými noži a vidličkami. ‘ Ano, někdy.. .ale v Balmoralu by jedla ovoce z plastové žluté nádoby na tupperware. “

To řečeno, ona také jedla ovoce z diamantem pokrytého talíře

„Byla to mramorová mísa se třemi zlatými koňmi. Miska byla pokryta diamanty, rubíny, safíry a smaragdy. Před třiceti lety to bylo oceněno na 500 000 liber. “

K snídani jí Kellogga

„Snídaně byla pro Její Veličenstvo velmi jednoduchá. Nějaká Kelloggova cereálie z plastové nádoby, kterou by sama naservírovala. A trochu čaje Darjeeling. "

Princ Philip si s ním jednou vyměnil zaměstnance, protože se jim líbil lépe

„Přišel do kuchyně a řekl:„ Co bude dnes k večeři? “ A řekl jsem: „Mám pro tebe tyhle malé palcové oči jehněčího masa, tvůj Royal Výsost.' Podíval se a řekl: „Co to je - co jsou zač?“ A já jsem řekl: "Ach, to jsou kotlety, Vaše Výsosti." Chtěl vědět, kdo jsou a já jsem řekl: „Zaměstnanci.“ A on řekl: "Ach, nemůžeme je mít?" Nakonec jsem mu dal tyto velké masitější kousky a ostatní měli zaměstnanci kousky."

Tento obsah je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e -mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io.