Rozhovor s královským šéfkuchařem Darrenem McGradym

Na rozdíl od většiny z nás nemá britská královská rodina každodenní dilema, co dostat na večeři po cestě z práce. Mají osobní kuchaře, kteří víno a večeří každý svůj kulinářský rozmar - a vzhledem k velikosti rodiny je třeba vzít v úvahu mnoho rozmarů.

MarieClaire.com mluvil s bývalým královským šéfkuchařem Darrenem McGradym (který vařil pro královnu, prince Philipa, Princezna Diana, a William a Harry) pro podrobnosti o rodině docela intenzivní jídelní návyky - a naučil se pár zajímavých faktů. Včetně toho, že William a Harry milovali McDonald's ...

1. Večeře je obecně formální záležitostí

„[Rodina] by přišla na odpolední čaj u krbu ve venkovním oblečení a pak by se všichni převlékli na večeři. Přišli dolů v elegantních plesových šatech a seděli u stolu - jako Opatství Downton večeře. Byl vynesen veškerý jemný porcelán. Na konci jídla by dudák obešel stůl. '

2. Princ Philip byl jednou mylně považován za zahradníka, protože byl tak nenuceně oblečen na večeři

"Přišel do kuchyně a já si myslel, že je zahradník." Byl to ten starý muž v otrhaných starých šatech, měl na sobě svetr s pažemi visícími v loktech - celý potrhaný a opotřebovaný. Podíval jsem se a pomyslel si: „Ach, to je zahradník.“ Teprve poté, co jsem se pozorně podíval, jsem viděl, že je to princ Philip. '

3. Královská rodina se na zámku Balmoral chová úplně jinak Skotský prázdninový dům

"V Balmoralu si královská rodina opravdu nechala vlasy." Relaxují a baví se. Vidíte je pořád. V Buckinghamském paláci byla královna příliš zaneprázdněna a kuchyně příliš daleko od jejího bytu - takže jsme ji nikdy neviděli. V Balmoralu bychom ji viděli pořád. Byli mnohem uvolněnější a měli více volného času. Philip vařil na grilu. Přišel dolů do kuchyní a prodiskutoval, jaké jídlo bychom měli: „Máme nějakého lososa, kterého někdo z rodiny ulovil? Královna sbírala jahody s princeznou Margaret, dejme si je k večeři. “

4. V době večeře lhali královně matce

„Večeře byla v 8:30 v Balmoralu, když byla přítomna Její Veličenstvo královna matka. Říkali jí, že večeře je v 8:15, a ona bude poslední dole. Řekli to všem 8:30, protože věděli, že přijde pozdě. '

5. Princezna Diana měla ráda přísnou dietu

‘Jednoho dne mi řekla:„ Darrene, chci, aby ses postaral o všechny tuky, a já se postarám o sacharidy v tělocvičně. “Všechno jsme změnili, vyhodil jsem svoji knihu receptů z Buckinghamského paláce a dostal se do zdraví jíst. Když byla v Buckinghamském paláci, její údajná bulimie byla rozhodně skrytou věcí. Nevěděli jsme o tom. Až když se s tím setkala a všichni dali dohromady dvě a dvě, začala opravdu zdravě jíst... měla ráda jídla jako plněné papriky a plněný lilek - milovala ryby. '

6. Nikdy nejedla červené maso

„Jediné červené maso, které by jedla, bylo jehněčí. A to bylo, když se bavila. Nikdy by nejedla hovězí maso. '

7. Dianini hosté nikdy nevěděli, že jí nízkotučnou verzi svého jídla

"Dříve oklamala lidi: Řekla:" Udělejte mi pěnu pro prezidenta Reagana. " Nemohla to mít, protože tam byla majonéza a zakysaná smetana. Řekla tedy „Udělej ze mě verzi bez tuku“. Takže jsem udělal. Často, když přicházeli hosté, měla verzi bez tuku a hosté měli plnou verzi a nikdo nepoznal rozdíl. '

8. Vévodkyně z Yorku jednou zrušila plány a celé jídlo bylo zbytečné

„Sarah Fergusonová šla do divadla a chtěla večeři v 10:30. Začali bychom tedy připravovat večeři a ona zavolala a řekla: „Místo toho jdeme do restaurace.“ Jídlo se právě promrhalo. '

9. Harry a William milovali rychlé občerstvení

„Pamatuji si, že princezna jednoho dne přišla do kuchyně a řekla:„ Zrušte oběd pro kluky, vezmu je ven, jdeme do McDonaldu. “ A já jsem řekl: „Ach můj bože, vaše královská výsost, já Dokážu to, můžu dělat hamburgery. “A ona řekla:„ Ne, je to hračka, kterou chtějí. “Jo, chlapci milovali McDonald's, chodili na pizzu a měli bramborové slupky - takové americké jídlo. Byli to královská knížata, ale měli dětské patro. “

10. Královna jí doručí jídelní lístek

"V Buckinghamském paláci bychom udělali jídelní lístek, který pošleme královně a ona si mohla vybrat pokrmy, které chtěla." Kniha se vrátí do kuchyně a my je připravíme. Královniny jídelníčky se dělají tři nebo více dní dopředu a ona se s nimi nábožensky drží. '

11. Ano, královna opravdu nosí své corgis všude

"Viděl jsem tu paní venčit psy a jak jsem se dostal blíž, uvědomil jsem si, že je to královna - v šátku s kabátem a baltánským plédem." Říkal jsem si: „To je tak vzrušující, budu mluvit s královnou!“ Pamatoval jsem si, že jsem si myslel: „Nejprve musíš říci své Veličenstvo, poté to bude madam. "Ale psi mě uviděli a začali štěkat - a všech 12 corgis se rozběhlo za mnou, tak jsem se otočil a začal utíkat ten druhý způsob. Slyšel jsem, jak se královna směje, připadalo jí to veselé. '

12. Královniným oblíbeným jídlem je hořká čokoláda

`` Královna ráda sní jakékoli jídlo z panství - tedy pernatá zvěř, bažanti, tetřevi, koroptve - miluje je v nabídce. Ale samozřejmě miluje čokoládu. To byla její oblíbená a musí to být hořká čokoláda. Čím tmavší čokoláda, ten lepší.'

13. Odmítá ale jíst česnek

"Královna by nikdy neměla v nabídce česnek." Nenáviděla jeho vůni, nenáviděla jeho chuť. '

14. Philip nebyl fanouškem Charlesových biopotravin

"Vždy jsme dostávali od Harrodse překážku [plnou jídla a lahůdek] - děkovný dárek za nákup s nimi." Princ Philip vešel do kuchyně a tam byli dva překážek. Řekl: „Ach, je to Harrodsova překážka?“ Řekl jsem: „Ne, Vaše Výsosti, to je překážka, kterou si princ z Walesu přinesl s sebou.“ On vypadal zmateně, tak jsem ho otevřel a řekl jsem: „Je to všechno organické.“ A on řekl: „Ach, zatracený organický!“ A jen zavrtěl hlavou a šel ven.'

15. Královna pravidelně jedla z tupperwaru

"Lidé vždy říkají:" Ach, královna musí jíst zlaté talíře se zlatými noži a vidličkami. " Ano, někdy... ale v Balmoralu jedla ovoce z plastové nádoby ze žlutého tupperwaru. '

16. To znamená, že také jedla ovoce z talíře pokrytého diamanty

"Byla to mramorová mísa se třemi zlatými koňmi." Miska byla pokryta diamanty, rubíny, safíry a smaragdy. Před třiceti lety to bylo oceněno na 500 000 liber. '

17. Ke snídani má Kellogg

'Snídaně bylo pro Její Veličenstvo velmi jednoduché. Nějaká Kelloggova cereálie z plastové nádoby, kterou by sama naservírovala. A trochu čaje Darjeeling. '

18. Princ Philip jednou požádal zaměstnance, aby si s ním vyměnili večeře, protože se mu více líbila ta jejich

"Vešel do kuchyně a řekl:" Co bude dnes k večeři? " A já jsem řekl: „Mám pro tebe, králi, tyto malé jednopalcové oči jehněčího masa Výsosti. “Podíval se a řekl:„ Co to je - co to je? “A já jsem řekl:„ Ach, to jsou kotlety, Vaše Výsosti. “Chtěl vědět, kdo jsou a já jsem řekl: „Zaměstnanci“. A on řekl: „Ach, nemůžeme je mít?“ Nakonec jsem mu dal tyto velké masitější kousky a ostatní měli zaměstnanci kousky.'

Získejte inspiraci, nápady a rady, ať jste kdekoli! Následuj nás na Facebook: House Beautiful UK | Pinterest: House Beautiful UK | Cvrlikání: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Tento obsah je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby uživatelům pomohl poskytnout jejich e -mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io.