Jak vytvořit rozvržení kuchyně, které bude fungovat pro vaši rodinu

Po celá desetiletí byly kuchyně soustředěny kolem pracovní trojúhelník: vztah mezi lednicí, sporákem a dřezem. Ale přestože tento základní princip stále platí, v moderní kuchyni se ujal nového života - jednoho to je větší, otevřenější vůči zbytku domova a chce to udělat mnohem víc, než se jen připravit jídla. Nové zlaté pravidlo? Zóna.

"Kuchyně by měly být nastaveny tak, aby se cítily stejně intuitivně jako supermarket - vše by mělo být zařazeno do širokých kategorií," říká organizační expert Shira Gill. "Každá kategorie by měla mít jasně určený" domov "v prostoru na základě frekvence používání, s každodenním používáním předměty na dosah zbraní. “ To znamená, že úložiště pro hrnce, pánve a kuchyňské náčiní je seskupeno poblíž trouby nebo varná deska; úklidové prostředky a pytle na odpadky jsou uloženy pod dřezem; nádoby na skladování potravin žijí vedle chladničky; a denní nádobí a skleněné nádoby poblíž myčky usnadňují vykládání.

Zpočátku to zní zjevně - ale zmapování prostoru, který skutečně přináší snadnost a efektivitu, vyžaduje skutečné plánování. Při strategizaci rozvržení kuchyně, designére Brynn Olson doporučuje sepsat si rutiny a jídla, která děláte nejčastěji, a poté identifikovat zařízení, která vám usnadní život. "Děláš dost polévek a těstovin, abys vyžadoval plničku do hrnce?" Vaříte zeleninu několikrát týdně nebo často ohříváte zbytky? Pokud ano, může se pro vás dokonale hodit nástěnná jednotka nebo parní napařovač, “vysvětluje. "Jakmile budete mít tyto seznamy, vaše strategie rozložení přijde snadno."

Měnící se architektonické postupy (i když se kuchyně zvětšují, plány otevřeného konceptu dávají návrhářům dvě stěny, ne čtyři, aby řešili skladovací potřeby majitele domu), nekonečný výběr (řada „nezbytných“ nových spotřebičů - od sous vides až po výrobce ledu - nyní soutěží o prostor) a rostoucí touha udělat z kuchyně společenské centrum domova, aby se kuchyňský design trochu více složitý. Pro profesionály, zrušení zařazování klientových potřeb a tužeb začíná od základů. „Ptám se:‚ Jak vyrábíte špagety? ‘Promluvme si o tom,“ říká designér Arianne Bellizaire. Tato konverzace řídí rozvržení prostoru a způsob, jakým bude fungovat, ale také se v konečném důsledku snaží odhalit, jak chce klient cítit také v kuchyni.

---

Vyberte si své priority

Místo triangulace chladničky, sporáku a dřezu začněte přemýšlet v zónách: skladování potravin, příprava jídla, vaření a úklid. U každého prostoru zjistěte, co máte po ruce - ať už to jsou nože poblíž vaší přípravny, skladovací kontejnery poblíž chladničky na zbytky nebo hrnce a pánve poblíž sporáku. Blízkost je všechno. "Dosah je stále pracovním koněm a měl by být blízko umyvadla, abyste nikdy neměli něco v ruce a nemohli to umýt," říká designér Kelly Finleyová z Joy Street Design. (Doporučuje také výsuvné zásuvky poblíž kuchyňského náčiní, abyste mohli vykopat nádobu na špachtle na sběr tuku, lžíce a gumové škrabky na vaší pracovní desce.) Další doplňky, které zabalí úder: zásuvka vybavená zásobníkem na nože poblíž vaší přípravy stanice, dostatek místa na pultu na obou stranách varné desky a koření nejblíže oblasti přípravy - tam, kde je skutečně používáte - než sporák. A pokud vás dělat rozhodněte se pro koření podle sortimentu, pečlivě si naplánujte: „Nikdo nechce strkat hlavu do rozstřikované pánve, když se ohýbá a hledá papriku,“ varuje Finley.

Zefektivněte své úložiště

Pro návrhářku Arianne Bellizaire začíná vytváření vysoce funkční kuchyně spuštěním klientského obchodu s potravinami: „Když dostanete své potraviny nebo je necháte doručit, kam vstoupí?“ ona se ptá. "Když přinesete jídlo do domu, máte drop zónu pro všechny ty tašky?" Kde odtud skladujete jídlo a potřebujeme šatnu nebo šatní skříň? “ Její cíl: vytvořit bezproblémový přechod z počáteční přistávací zóny do skladu potravin k přípravě. Samotné záběry na náměstí mohou v některých domácnostech vylučovat otevřenou spíž, ale stejného dopadu často dosáhnete s vysokými spížovými skříněmi s výsuvnými zásuvkami. Pokud to stále nakopáváte vintage skříní, možná tomu uvěříte, ale designéři říkají, že všechno, co máte, a ještě více, můžete spojit s moderním modelem. "Jsou mnohem efektivnější a neztratíte v nich nic," říká Finley, jehož klienti Bay Area obvykle nemají prostor pro místnost vyhrazenou pro skladování. "Mít výsuvnou zásuvku, když jste měli jen police, nebo líný susan ve tvaru ledviny, když jste měli jen kulatý-můžete využít výhod existující prostor." Navíc v každém modulu najdete 2 až 3 palce dalšího úložiště upgradem na bezrámovou skříňku. V malé kuchyni mohou tyto malé palce projít dlouhou cestu.

Dostaňte se do Zóny

Kavárny, vinná centra a zábavní prostory jsou dalšími příklady nových funkcí, které do sebe přinášíme (větší než kdy jindy) kuchyně, které všechny dostaly vlastní prostory, aby zajistily, že se nikdo nebude křížit s kuchař. Přídavná minichladnička nebo chladicí zásuvka na nápoje a občerstvení vhodné pro děti je například udrží pod nohama. A jako Jim Dove radí, zvláště pokud jste bavič nebo máte děti různého věku, „vždy můžete použít další troubu, ať už je to parní trouba nebo mikrovlnná konvekční trouba. Nikdy nemůžeš mít příliš mnoho pecí. “

A i když nemáte místo, řekněme, na vyhrazený prostor pro pečení, existují způsoby, jak pro své oblíbené vybojovat malé zóny činnosti-Finley nedávno navrhl pekařský vozík s mramorovou deskou, který lze podle potřeby rozvinout, ale zasunout, když není použití. „Zónou“ může být také garáž pro spotřebiče - skříňka, která sahá až k vaší pracovní desce, kde se pohodlně nachází nástroje, které nejvíce používáte (ať už je to napěňovač mléka nebo váš Vitamix), a přitom je držte mimo dosah.

Jít s proudem

Jak funguje kuchyně, má zásadní význam - ale také to, jak ji prožíváte. "Jsem si vždy vědom zrakových linií a toho, jak se kuchyň spojuje s prostorem, kde by někdo mohl pozorovat kuchaře, pracovat z domova nebo dělat domácí úkoly," říká Bellizaire. Finley dělá vše pro to, aby zajistil, že pohled klienta z jídelního stolu nikdy nezahrnuje pracovní části kuchyně. („Když máte večírek, nechcete se ohlížet a vidět nepořádek, který jste udělali,“ říká.) tok je také zásadní - minimalizace kroků mezi zónami a zajištění jejich nepřerušeného provozu funkce. Ve větších kuchyních to může znamenat duplikaci některých prvků a vytvořit tak komplexní pracovní oblasti: ostrov například s velkým čisticím dřezem a dalším s menším barovým dřezem, který je zaměřen směrem k socializace. "Pokud existuje šance pro více 'kuchařů v kuchyni', snažím se navrhnout různé stanice, které se nepřekrývají, aby měl každý prostor na přípravu, vaření a úklid," říká designér Alison Giese. Ale mít dost místa na tok je také důležitý. "Je tak důležité, aby se dveře otáčely, skříně se otevíraly a aby se opíraly stoličky, aniž by blokovaly průchody nebo." zasáhnout v místnosti něco jiného, ​​“říká John McDonald, zakladatel online truhlářské společnosti BOXI by Semihandmade. "Pokud nemáte prostor pro ostrov uprostřed vaší kuchyně s dostatečným prostorem kolem něj, zvolte alternativní plán."

Vytvořte prostor pro připojení

Kuchyně se skutečně stala srdcem domova - a novou funkcí, která je stejně důležitá jako vaření, je socializace, která tam probíhá. „Klienti říkají:„ Chci se spojit se svými dětmi, když dělají domácí úkoly, “nebo„ Chci si promluvit se svým manželem, když připravuji večeři, “říká Bellizaire. Někdy mají designéři za úkol vytvořit společenský prostor v samotné kuchyni; v ostatních případech se kuchyně otevírá do sousedního rodinného pokoje nebo posezení. Ať tak či onak, toto hledání spojení může představovat některé zajímavé designové výzvy. Chcete čelit oknu, když stojíte u umyvadla, nebo byste raději čelili sedací ploše a televizi? (Pokud je to druhé, instalatérské práce musí být na ostrově.) Když vaříte, jste v pořádku se zády být v místnosti, což znamená, že rozsah může být na zdi, nebo se chcete dívat na svou rodinu nebo Hosté? "Když vedu tyto konverzace, přidávám zkušenosti, nejen funkci," říká Bellizaire. "Pokud se například klient rád baví a je součástí akce, kam vložím přípravný prostor, bude záviset na tom, jak rádi prožívají vaření."

Umyjte se moudře

Škrábejte, opláchněte, pusťte-je to čisticí vzorec, který vyžaduje, aby umyvadlo lemovala myčka nádobí a vysouvací koš. (Je to tak univerzální, že to někteří designéři udělají dvakrát: „Když navrhujeme kuchyně se dvěma dřezy, často přidáváme také sekundární koš a umístění myčky,“ říká designér Heidi Lachapelle.) I v mycí zóně je dostatek prostoru pro přizpůsobení a maximální účinnost. "Pokud máte partnerství„ vařím, uklízíte ", pak se podívám na uklízeče a řeknu:„ Jste pravák nebo levák? " říká Bellizaire. "Pokud jsi pravák, dávám zásuvku na odpadky nalevo a myčku napravo, když jsi u dřezu." Také dávám talíře, šálky a misky k myčce, abyste nechodili, abyste se dostali tam, kde tyto věci ukládáte. “

---

Zvažte, co je za zavřenými dveřmi

"Většina lidí věří, že aby ze své kuchyně vytěžili maximum, potřebují, aby byla naplněna co největším počtem skříněk," říká Giese. V praxi designéři říkají, že více skříněk nemusí nutně znamenat funkčnější kuchyň - na čem opravdu záleží, jaký druh úložného prostoru máte. "Nebudete chtít zvedat mixér KitchenAid z hlubin hluboké skříně nebo z výšky nad hlavu," dodává Giese. "Udržování každodenních předmětů přibližně ve výši očí usnadňuje život v kuchyni."

Místo toho, abyste šli více je více pokud jde o skladování, Lachapelle rozdělí obsah kuchyní svých klientů a poté navrhne, aby vše mělo domov. "V plánech označíme, kam všechno patří - příbory, prkénka, koření, pojmenujte to," říká. "Prvním krokem k dobře organizované kuchyni je plán, jak věci odložit." Pokud je pro všechno místo, pak je snazší se udržovat v čistotě. “ (Jedna věc, pro kterou vždy udělá prostor: vertikální úložiště. "Často se to přehlíží," říká, "ale je důležité mít místo pro koště nebo vysavač, zástěry - a schůdky, pokud máte skříňky až ke stropu!")

Nadměrně velké položky, jako jsou objemné spotřebiče, pekáče a plechy, mohou patřit k nejobtížněji skladovatelným. Ale s pečlivě měřeným modelem Lachapelle má každý dům vlastní velikosti, který byl přizpůsoben tak, aby vyhovoval potřebám klientů. Pokud je místo, Gill doporučuje skříňku s nabíjecí stanicí; Olson povzbuzuje klienty, aby se zastrčili Všechno stolní spotřebiče za dveřmi pro čistý vzhled. "To je důležitost určené spíže," říká Lachapelle. "Při práci na novostavbách domů to vždy podporujeme, protože to pomáhá celkové rovnováze kuchyně." Jsme schopni vytvořit krásný designový okamžik a přitom udržet veškerý nepořádek zastrčený a organizovaný na přilehlém místě. “

I když na kartách není vestavěná spíž, použití více zásuvek než dveří poskytne více použitelného prostoru. "Existuje spousta skvělých kuchyňských doplňků, které můžete dát do své skříňky, aby vám poskytly tak lepší zážitek - vše od." způsob, jakým organizujete své náčiní k závěsným systémům pro mísy a talíře, které používáme k ukládání do zásuvek v našem domě, “říká Bellizaire. "Velkým klíčem pro mě je, že pokud budete platit za skříňku, použijte každý její centimetr!" Pomůže vám k tomu příslušenství. “ Jednoduché upgrady, jako jsou oddělovače zásuvek, mohou změnit způsob, jakým využíváte svůj prostor; podobně mohou být svislými děliči pro pečicí plechy nebo servírovací talíře skladovací hra. Finley, který nenávidí vzhled většiny nožových bloků na desce, se zasazuje o to, aby bambusové tácy ukládaly nože do zásuvek v zóně přípravy jídla. "Často říkám lidem, že je rozdíl mezi prostorem skříně a užitečným úložným prostorem," říká Danny Soos, spoluzakladatel značky FORM Kitchens vyráběné na zakázku. "Pokud to rozpočet dovolí, můžete skříňku nakonfigurovat tak, aby co nejvíce využila dostupný prostor - a aby byla kuchyně intuitivnější na používání."

Jen se ujistěte, že se jedná o předem promyšlený nákup: „Jednou z nejčastějších chyb, kterých se lidé dopouští, je, že než si udělají čas, spěchají si koupit organizační produkty. provést inventuru položek, které se snaží obsahovat, a změřit jejich prostor na základě kategorií těchto položek, “říká Ashley Murphy, spoluzakladatelka the NEAT metoda.

Někdy jde o ty nejmenší opravy, které mohou mít nejdramatičtější dopad - například najít rozumné místo, kam byste schovali papírové ručníky. "Pokud je umyvadlo našeho klienta na obvodu kuchyně a horní skříňky jsou hned vedle dřezu, rádi bychom Ponechte spodní stranu nejbližší skříně otevřenou a vložte dovnitř papírové ručníky, aby byl snadný přístup, “říká Olson. "Pokud je umyvadlo našeho klienta na ostrově, často stavíme kóji na tváři ostrovního mlýna hned vedle umyvadla, aby nikdo nemusel otevírat skříňky mokrýma rukama, aby se dostal k papírovým ručníkům."

Nejlepší návrháři nepřehlédnou ani ty nejméně podceňované prostory: „Ujistěte se, že projdete a upravíte položky pod kuchyňským dřezem,“ radí Murphy. „Často se setkáváme s tím, že klienti mají pod sebou uložené položky, které léta nepoužívali nebo které lze přesunout do jiné oblasti z domova jako plátěná skříň nebo prádelna. “Tímto způsobem můžete využít každý čtvereční palec kuchyňského prostoru pro potřeby.

---

Sledujte House Beautiful na Instagram.

Tento obsah je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e -mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io.