Recept na západ slunce a Vine Burger z Bill's Bar a Burger NYC

The Sunset and Vine je klasický cheeseburger vytvořený Brettem Reichlerem, B.R. Hostující šéfkuchař společnosti pro Bill's Bar & Burger. Použijte čerstvé mleté ​​hovězí maso, housku, americký sýr a jejich speciální omáčku. Zjistěte více o Kuchyni roku v našem průvodci Kuchyní roku 2010 s Jeffem Lewisem.

Slouží 1

5 uncí čerstvě mletého hovězího masa (váš řezník vám může dodat 80/20 mletého sklíčidla)

Sůl a pepř na dochucení

1 plátek amerického sýra

1 hamburgerová houska, naočkovaná

1 list římského salátu

1 plátek zralých rajčat

Speciální omáčka (recept níže)

Nakládané okurky (na ozdobu)

1. Předehřejte litinovou pánev nebo pánev na vysokou teplotu. Vezměte 5 uncí mletého masa a ručně z něj vytvořte kuličku a zvenčí vydatně dochuťte solí a pepřem.

2. Vložte maso do pánve a špachtlí maso přitlačte. Nechte maso zkaramelizovat a křupat, asi dvě minuty. Špachtlí seškrábněte hamburger z pánve a otočte. Nejlepší hamburger se sýrem a vařte dalších 20–30 sekund.

3. Umístěte hamburger na opečenou housku a oblékněte hamburger podle svých představ. Náš hamburger Sunset a Vine doplníme salátem, rajčaty a speciální omáčkou, na boku okurky. Další polevy, které jsou skvělé na grilovaném hamburgeru, jsou mexické chilli papričky, slanina, cibule (syrová nebo karamelizovaná) a houby.

4. K jídlu: Držte hamburger, zakousněte se a když vám šťáva stéká po bradě, nezapomeňte se usmát…

Speciální omáčka:

V Bill's Bar & Burger mícháme majonézu s domácí barbecue omáčkou z Wildwood Barbeque spolu s několika dalšími tajnými přísadami. Zde je verze, kterou si můžete vyrobit doma.

V míse smíchejte 1 šálek majonézy s 1/2 šálkem vaší oblíbené grilovací omáčky (funguje dobře Open Pit), 1 lžičkou worcesterské omáčky a 1 lžičkou Tabasco.

Tento obsah je vytvořen a udržován třetí stranou a importován na tuto stránku, aby pomohl uživatelům poskytnout jejich e -mailové adresy. Více informací o tomto a podobném obsahu najdete na piano.io.