Recept: Jak vyrobit perníčky od nuly

350 g hladká mouka

100 g samokypřící mouka

1 polévková lžíce mletý zázvor

125 g krystalový cukr

125 g slané máslo, nakrájené na kostičky

125 g Zlatý syrup

1 Velké vejce, lehce zbité

1. Troubu předehřejte na 170 ° C/350 ° F/plyn značka 4, než začnete. dělat si perník.
2. Mouky prosejte dohromady do mísy, přidejte cukr. a mletý zázvor, dobře promíchejte.
3. Přidejte máslo. Pomocí konečků prstů vetřete. spolu ingredience, dokud směs nepřipomíná jemnou strouhanku.
insta stories
4. Když je máslo rovnoměrně rozmíchané, udělejte v něm jamku. do středu a přidejte sirup a vejce.
5. Dobře promíchejte a vmíchejte mouku, která zbyla po stranách. misku a zastavte, jakmile se vytvoří koule.
6. Těsto dejte na čistou pracovní desku. Rozdělte na dvě a. rozmačkejte těsto na dva ploché kotouče stejné velikosti. Zakryjte a ochlaďte, dokud nebudete připraveni. použít, nebo okamžitě zavést.
7. Těsto položte na list pergamenu a začněte jemně. rozmačkejte těsto válečkem nebo rukama. Zakryjte vteřinou. list pergamenu a poté válečkem pořádně rozválíme.
8. Horní list papíru se může čas od času zkroutit. odlepte a jemně uhlaďte, než se začnete znovu válet.
9. Těsto jemně rozválíme, dokud nebude mít po celé tloušťce 5 mm, poté. přeneste celý list rozváleného těsta ještě vložený mezi jeho listy. pergamen na plech a dejte do lednice vychladit minimálně na 20 - 30 minut před řezáním.
10. Zatímco se vaše těsto zpevňuje, můžete vytáhnout své. perník muž šablona na kus pergamenového papíru. Jakmile to budete mít hotové, opatrně rýhujte těsto a šablonu, abyste získali tvary.
11. Vyjměte svůj podnos z lednice a rozložte šablony. na těsto. Ostrým nožem kolem každého jemně prořízněte a odlepte. jakékoli přebytečné těsto. Pokud z nich chcete udělat dekorace, udělejte díru na. v horní části každého perníkového muže ponechte od vrcholu mezeru 1 cm.
12. Pečte perník na pergamenovém papíru po dobu 30 minut. 170 ° C. Než začnete zdobit, úplně je vychladněte.