Nejlepší kuchařky pro snadná a zdravá jídla
Vaření může být minovým polem pro každého, kdo právě začíná. Kolik soli mám přidat? Jaké teplo produkuje nejlepší příchutě? Na tyto a další nekonečné otázky odpovídá šéfkuchař Samin Nosrat v důkladné a metodické bibli o kuchařských technikách. Kromě vysvětlení prvků dobrého vaření poskytuje metody pro základní pohyby, jako je zhnědnutí cibule a jednoduché recepty, jako je losos glazovaný na sóji.
KOUPIT HNED: 19,04 GBP, Amazonka
Módní londýnští řezníci Ginger Pig doslova rozebrali zvíře v této příručce k masu, která je rozdělené na vepřové, hovězí, jehněčí, drůbeží a zvěřinové a také rozdělené na recepty na 12 měsíců v roce. Kromě obrovského mixu receptů od masových kuliček v rajčatové omáčce přes zvěřinové hamburgery až po tatarský biftek také poskytuje rady ohledně nákupu, přípravy a vyřezávání masa.
KOUPIT HNED: 20,29 GBP, Amazonka
Vzestup vegetariánství způsobil nadbytek nových autorů potravin, kteří považovali zeleninu za hlavní událost, a nikoli za smutnou přílohu. Jedním z vůdců revoluce je kuchařka a spisovatelka jídla Anna Jonesová, jejíž první kniha
KOUPIT HNED: 17 £, Amazonka
Široce se zasloužil o to, že přinesl revoluci vaření na Blízkém východě do Británie, vkus Yottama Ottolenghiho pro chuť a neobvyklé přísady udělal z jeho londýnských restaurací mekku pro labužníky. Jeho pátá a nejnovější kuchařka je nabitá recepty, které jsou pastvou pro všechny smysly, jako je například ořechová dýně se zázvorovými rajčaty a topinamburová polévka se špenátovým pestem. Stojí za to hledat trochu dál v dálce některé z neobvyklých požadovaných přísad - vaši hosté se nepřestanou divit.
KOUPIT HNED: 28 GBP, Oliver Bonas
V roce 2017 někteří z nás dosáhli vrcholu únavy z „čistého stravování“ a mnoho takzvaných zdravých kuchařských knih se nedostávalo očekávání, ale ne tak v případě knihy Michele Cranston, která je spíše oslavou chuti omezení. S recepty, jako je její krevetový salát s perleťovým kuskusem nebo kuře polepené citronovou trávou s rajčaty harissa, je to důkaz, že dobré jídlo nemusí být složité ani mizerné.
KOUPIT HNED: 13,78 GBP, Amazonka
Restaurátor Magnate Mark Hix nabízí při této oslavě produkce a chuti to nejlepší z britské kuchyně. Hix, rozdělený na měsíce v roce, vybírá sezónní suroviny a mění je v kulinářské lahůdky, jako je humr a Jersey Royal salát, cibule v pivní těstíčku a dušený divoký králík s houby.
KOUPIT HNED: 14,99 GBP, Amazonka
Pokud jste za poslední rok nebo dva prošli Borough Market, byli jste zaskočeni hadí frontou mimo hotspot čerstvých těstovin Padella. Nyní se nemusíte obtěžovat dostat se do řady, protože jejich sesterská restaurace Trullo vydala oslavu italských předkrmů a těstovin a další s mnoha jejich tajnými recepty uvnitř. Znovu vytvořte pici cacio e pepe nebo kopřiva tagliarini s vaječným žloutkem doma.
KOUPIT HNED: 17 £, Amazonka
V severním Londýně jsou stejně slavné fronty na snídani mimo Caravan, kde se celé odpoledne podává brunch s vynalézavými klasickými pokrmy. Jejich první kuchařská kniha obnovuje toto kouzlo se skutečně jedinečnými celodenními snídaňovými pokrmy, jako jsou pečená vejce, krabová omeleta, hašiš a dokonce i snídaňové koktejly.
KOUPIT HNED: 20 £, Amazonka
Teplo a hloubku blízkovýchodního koření odborně dekóduje britsko-íránská kuchařka Sabrina Ghayour, jejichž recepty nezahrnují složité procesy ani nekonečné výlety do specializovaných supermarketů. Budete překvapeni výsledky skříněk jako kmín a kurkuma.
KOUPIT HNED: 11,99 GBP, Amazonka
První kuchařka od nechvalně proslulého mléčná barová pekárna v New Yorku zahrnuje recepty, jako jsou kompostové sušenky plněné slanými preclíky, koláčové lanýže a 'crack pie' s ovesnou krustou. Zde jsou pudinky podstatnější než jemné a nemusí vyjít z trouby nedotčené. Jsou také méně o vědeckých schopnostech na úrovni Mary Berry a dávají to, co většina lidí po večeři-velký hit s cukrem a trochu zábavy.
KOUPIT HNED: 25 GBP, Amazonka