En italiensk livsstil

Mimi Læs: Sikke et historiebogsliv! Du og din mand, Caleb Barber, har et hyggeligt sommerhus i det landlige Vermont, en vingård, en vingård, en økologisk have og en restaurant og vinbar i landsbyen Woodstock.

Deirdre Heekin: Vi føler, at en del af vores mission handler om livsstil - den italienske livsstil - som omfatter mad, vin, underholdning, jorden og indendørs og udendørs liv.

Hvorfor en italiensk livsstil?

Dagen efter vi blev gift for 20 år siden, fløj Caleb og jeg til Toscana og blev et år. Vi var dansere, ikke til mad og vin endnu, men Italien ændrede vores liv. Vi blev betaget. At være i køkkenet og ved bordet, være en generøs vært med et stort, åbent hjerte - det er de primære elementer i livet i Italien. Og italienerne gør det i utroligt smukke omgivelser, der går fra moderne til en landhave. Meget af deres underholdning sker udenfor, under en pergola eller i deres foretrukne lokale café på piazzaen. Hver fest, hvert måltid, er anderledes, har sin egen historie. Da vi kom tilbage, vidste vi, at vi ville leve på den måde.

Mange mennesker tager til Italien og kommer inspirerede tilbage. Men de åbner ikke alle restauranter som du gjorde!

Det er en stor lille osteria kaldet Pane e Salute-kun syv borde og en bar med fire sæder. Det er som at holde en fest for 20 personer hver aften, vi holder åbent.

Det er den sande ånd af en osteria - ejeren, der er vært for klientellet. Får jer to nogensinde selv at sidde til et roligt måltid?

Vi holder altid frokost til frokost hjemme, med et smukt bord dækket inde eller ude. Vi laver mad sammen, tre eller fire retter. Det kan være en suppe, en paté, friske grøntsager fra haven, måske en pasta. Der er altid vin. Vi har måske kun et halvt glas, men vi tror, ​​at det altid hører hjemme på bordet. Det lærte vi i Italien. Hvis nogen af ​​os er alene, laver vi stadig den samme slags frokost og dækker den samme slags bord til os selv.

Det er fuldstændig forbløffende for mig - og ganske vidunderligt.

Hvorfor behandle dig selv anderledes end du behandler dine gæster? Det burde du ikke. Jeg tror virkelig på at bryde dagen op på denne måde. De gør det i udlandet, men amerikanerne har en tendens til at fremskynde frokosten. Der er noget ved at sidde ved et veldækket bord, der giver mig mulighed for at slappe af. Det er næsten som om en anden har gjort det for mig. Som om jeg er på ferie på en lille kro. Jeg tror, ​​der er en bog i dette, ideen om en ordentlig frokost.

Du er en essayist, der allerede har skrevet to mad-og-drikke-bøger. Og tilføjelse til alt det andet, du laver, har du også en designvirksomhed.

Ja, det hedder Studio Due. Design - interiør, møbler, tekstiler - er vores anden passion. Vi har lavet mange møbler til vores restaurant og hjem. Det første stykke var et bord Caleb lavet af træet i en garage, vi tog ned. Det var om morgenen for vores første Thanksgiving her, og mens limen på dyvlerne tørrede, stegte vi kalkunen og lavede tranebærsauce. Han færdiggjorde det inden for få minutter efter gæsterne ankom. Vi bruger det som vores skrivebord nu.

Hvordan påvirkede din tid i Italien din indretning?

Bare ved at blive tiltrukket af enkle fornøjelser og simpel skønhed. Jeg er en meget visuel person - jeg elsker at se på tingene. Det kunne være en plastdug på udendørsbordet, under vinranken, der har denne visuelle poesi. Jeg lagrede så mange af disse billeder, og jeg forsøger hele tiden at genskabe dem i mine egne rum, især omkring underholdning. Selvom vi bor her på fuld tid, forsøgte vi at designe vores hus med følelsen af ​​et landsted, som vi flygter til. Vi elsker ideen om weekendens landhusfest i europæisk stil, hvor alle sidder omkring stuebord med lange, afslappede måltider, spise mad lavet af haven og drikke interessant og ærlig vin.

Underholder du meget derhjemme?

Vi gør, vi har venner ofte. Jeg elsker at spise udenfor. Vi har endda spist frokost ude i sneen på en lys, solrig vinterdag. Jeg tror, ​​mange mennesker vil sige, at dagtimerne er mindre formelle, og nat er mere, men jeg kan faktisk godt lide en formel frokost. En af mine yndlingsmåltider er søndagsfrokost. Man skal altid klæde sig på til et måltid og til gæster. Det er et tegn på respekt. Jeg ved, det er meget gammeldags. Men selv i en lille landsby i Italien klæder du dig på, hvis du skal ud og drikke kaffe på en café. Både mænd og kvinder.

Hvordan klæder du dine borde på?

Jeg bruger næsten altid en hvid dug og vinstokke, når de er i sæson, men vores vittighed har været, at hvert bordbillede er en kunstfærdig forsømmelse. Det er smukt, men det er let, og det er lidt... ikke skødesløst, men ikke for Tradewinds eller orkestreret. Det har en løshed i det, og det gør folk mere komfortable. De føler sig ikke begrænset, som om de skal tænke på deres p og q.

Hvad er det bedste ved at underholde?

Det fælles øjeblik, som en god middag eller frokost kan give. Caleb er altid gladest, ikke når folk siger: 'Åh, den ret du lavede er utrolig,' men når de tydeligvis har det godt med at interagere med hinanden. Maden, vinen, atmosfæren understøtter skuespillere i alle historierne, der bliver fortalt.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.