GBBO -vinder Nancy Birtwhistles opskrift på citron og karve scones
Cream Tea Society
Great British Bake Off serie fem mester Nancy Birtwhistle har slået sig sammen med Cream Tea Society for at skabe sit helt eget bud på den klassiske scone -opskrift.
Inspireret af sin bedstemors madlavning har Nancy tilføjet sit eget twist til den helt britiske godbid med disse citron- og karve -scones. Følg hendes opskrift for at lave din egen ...
Annonce - Fortsæt læsning herunder
Gør: 6
Forberedelsestid: 0 timer 10 minutter
Tilberedningstid: 0 timer 10 minutter
Samlet tid: 0 timer 20 minutter
ingredienser
225 g selvhævende mel
45 g Saltet smør
35 g rørsukker
Skal og saft af 1 citron
130 ml Sødmælk
1 tsk. kommenfrø
1/2 tsk. vanille ekstrakt
Dette ingrediensindkøbsmodul er oprettet og vedligeholdt af en tredjepart og importeret til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted.
Rutevejledning
- For det første ristes karvefrøene forsigtigt i en tør stegepande i et minut eller to bare for at ekstrahere den nøddeagtige smag inde i. Brænd dem ikke, ellers bliver de bitre.
- Riv skallen af citronen i en medium skål. Læg mælken i en lille kande eller et glas, og pres derefter citronsaften i den (citronen skal give omkring 20 ml) og lad den stå til side for at tykne og røre sig.
- Kom det selvhævende mel i skålen, der indeholder skallen, og tilsæt derefter det blødgjorte smør, og gnid blandingen sammen med fingrene, indtil det ligner brødkrummer. Rør sukker og ristede frø i.
- Tilsæt vaniljeekstrakt til mælkeblandingen, og tilsæt derefter en tilstrækkelig mængde til at binde dejen sammen. Jeg bruger først en kniv og derefter mine hænder. Dejen skal bare være klistret - ikke for våd til at du ikke kan klare den og ikke for tør.
- Vend ud på en let melet bordplade, og glat derefter ud med en kagerulle eller blot din håndflade. Dejen skal være ret tyk - cirka 1,5 cm. Skær seks scones ud med en 7 cm fræser dyppet i mel for at forhindre dejen i at klæbe. Du bliver nødt til at genbruge tilbehøret.
- Læg dine scones på en bageplade beklædt med non-stick bagværk og læg dem derefter i køleskabet.
- Varm din ovn op til 225 grader C, og når din ovn har nået sin temperatur, skal du tage dine scones fra køleskabet, og hvis du har noget mælkeblanding tilbage, skal du give dem en lille pensel lige på toppen. Undgå at lade nogen løbe ned ad siderne, da dette vil forhindre stigningen.
- Kom lige ind i den varme ovn og bag i 10-12 minutter, indtil de er hævet og gyldne. Lad være med at bage for meget - bunden af din scone skal være gyldenbrun, ikke mørkbrun eller sort.
- Afkøl på trådbakker og server samme dag.
- For ekstra smag skal du servere disse scones med Tiptree -marmelade efterfulgt af en klat Rodda's Clotted Cream.
Great British Bake Off serie fem mester Nancy Birtwhistle har slået sig sammen med Cream Tea Society for at skabe sit helt eget bud på den klassiske scone -opskrift.
Inspireret af sin bedstemors madlavning har Nancy tilføjet sit eget twist til den helt britiske godbid med disse citron- og karve -scones. Følg hendes opskrift for at lave din egen ...
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io
