Bage Hack for at lave de mest fede chokoladekager nogensinde

Dette indhold er importeret fra YouTube. Du kan muligvis finde det samme indhold i et andet format, eller du kan muligvis finde flere oplysninger på deres websted.

Da nogen fortalte mig, at du kunne lave bløde, klæbrige småkager ved hjælp af flødeost i stedet for smør, havde jeg at kæmpe for at bevare øjenkontakten, så mine elever ikke ville forråde mig og trille helt bag på hovedet. Jeg har hørt om - og testet -alle former for bagning og madlavning hackes på internettet, og ofte står jeg tilbage med et alvorligt tilfælde af forventninger (en guddommelig, himmelsk godbid) kontra virkeligheden (et trist, affaldsbundet rod).

Alligevel måtte jeg vide mere. Jeg undersøgte overalt, men de fleste opskrifter opfordrede kun til at erstatte en lille del af smørret med flødeost, bare for at give det en pudefyldt tekstur. At gøre det betød at købe en ingrediens mere og havde ikke lyst til et trick i sig selv, så jeg besluttede mig for bare at gå efter det,

bage partier af småkager, udskiftning af det blødgjorte smør til blødgjort flødeost.

Hvad jeg fandt var direkte mirakuløst. Den tætte flødeost holder kagerne fra at sprede sig, mens dejen bliver sej og chokoladechipsene klæbrige. De er som en perfekt hybrid af chokoladekager og kagedej, og som et resultat besluttede jeg, at de fortjener at være i en helt egen kategori: De er småkageskyer. Fordi, ligesom Agnes i Grusomme mig, de er så luftige, at du dør. Og så bliver du taget direkte til himlen, fordi de er så guddommelige. (Og nej, jeg er ikke hyperbolsk her.)

Cookies bliver ikke den typiske gyldenbrune, du ville forvente af almindelige. Når du i stedet går summeren, skal du kigge efter, at kagen skal være let gylden rundt om kanterne og fjedrende ved berøring, som om du ville have en kage. Men tag ikke fejl, disse er ikke kagede.

Den skøreste del dog? Udskiftning af flødeost reducerer faktisk kalorierne - fra 102 til 49 pr. Spiseskefuld - og reducerer fedtet fra 12 gram pr. Spiseske til 5, baseret på USDA -data. Åh, og det øger proteinet i småkagerne (1 kop smør har 1,9 gram, mens en kop flødeost har 14). Det gør dem måske ikke sundhedsfødevarer i sig selv, men det er en dejlig - og uventet - bonus, når du indser, at du muligvis har sænket fem, før du fik hele partiet af bagepladen.

Få opskriften her.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.