Sådan spiste man på restauranter mere end 50 år siden

I disse dage får visse restauranter opmærksomhed ved at forbyde brugen af ​​mobiltelefoner i restauranter, men for 50 år siden var det en stor ting at have adgang til en telefonbordsside. Tilbage på dagen kan din tjener bringe en klodset telefon over og tilslutte den til en stik i nærheden, hvis du havde et presserende opkald - men sådan service var for det meste forbeholdt dyre virksomheder og VIP spisende gæster.

Bekvemmeligheden ved at betale din regning med et kreditkort blev ikke en levedygtig mulighed, før systemet blev edb i 1973, så spisende gæster havde altid kontanter til rådighed. Heldigvis var afregning af checken ofte lige så let som at smide lidt forandring på disken og gå ud.

Old-school diners holder stadig tingene enkle ved at skrive din ordre på et stykke papir, men før digitale registre blev en grundpille, kom din regning til hver restaurant.

I 40'erne og 50'erne var apotekets sodavands springvand stedet at være for at socialisere med venner over is flødesoda og æggecremer, men kæder som Walgreens og Dairy Queen dukkede op og lagde dem ud af forretning.

En ting, der overførte fra sodavandstrenden? Milkshakes. Den blandede isdrik blev en fast bestanddel til indkørsler, og er det stadig i dag.

Kunderne omfavnede drive-in-trenden, som introducerede service i bilsiden af ​​"carhop" -tjenere og servitricer på restauranter som A&W.

McDonald's har været i drift siden 40'erne, men i midten af ​​50'erne gjorde Ray Kroc det til den ikoniske fastfood restaurant er det i dag ved at tilføje drive-in service og introducere elskede menupunkter, som Big Mac (som debuterede i 1967).

Med over 1.000 steder i hele USA i 1966 populariserede Kentucky Fried Chicken ideen om et "take away" fastfoodmåltid med reklamer, der siger: "Vi ordner søndagsmiddag syv dage a uge."

Restaurantmenuer med flere sider, som du kan gennemse som en bog, var uhørt før i tiden. Spisesteder tilbød en kortfattet liste over enkle hovedretter, sider og desserter med begrænsede drikkevaremuligheder, og at bede om udskiftninger ville helt sikkert få dig et beskidt udseende.

Indholdet kan have været enklere indeni, men det var uhørt ikke at have kunstværker eller fotos med din restaurant på forsiden i 60'erne.

Restaurantpriser fra 60'erne og 70'erne får dagens tilbud til at virke skandaløst. En stegt kalkunmiddag, komplet med sider, kostede kun spisende gæster 70 cent tilbage i 1963.

Servere spurgte bestemt ikke kunderne, om de foretrækker stille eller mousserende vand. Bortset fra vand drak amerikanerne hovedsageligt sodavand og øl på restauranter, indtil Perrier eksploderede mousserende vandindustrien i staterne i 1977.

Drikkealderen var overalt mellem 1969 og 1976. Da mange stater sænkede drikkealderen fra 21 til 18 for at matche ændringen i stemmealderen, kunne teenagere drikke øl med deres aftensmad i nogle dele af landet.

Selvom de fleste restauranter havde ikke-ryger afdelinger, var det almindeligt, at barer og spisesteder var indhyllet i et slør af cigaretrøg med spisende, der pustede væk under deres måltid.

Der blev afholdt en række sit-ins gennem 50'erne og 60'erne for at protestere mod adskillelse på restauranter og andre offentlige steder. Selvom præsident Lyndon B. Johnson forbyder praksis ved at underskrive Civil Rights Act fra 1964, sorte kunder led ofte stadig uretfærdige priser, dårlig service og meget mere.

Før duften af ​​madretter kinesisk mad gennemsyrede indkøbscentre, var det en almindelig begivenhed at sidde til frokost på et stormagasin. Bloomingdale's, Marshall Field's, Macy's og andre butikker serverede simple sandwiches, salater og desserter på stedet, så shoppere kunne få et afslappet måltid, mens de kørte deres ærinder.

Rejse- og underholdningskort var en trendy måde at betale regningen på, når man spiste ude med venner eller kolleger. Diner's Club -systemet tillod lånere at betale deres saldo fra deltagende restauranter i slutningen af ​​hver via deres kreditkonto.

Inden a lang biltur betød at få et lykkeligt måltid på McDonald's drive-through, Howard Johnson's var et enormt populært stop for sultne rejsende. Det var den største restaurantkæde i USA i 60'erne og 70'erne, kendt for sine stegte muslingestrimler og 28 varianter af hjemmelavet is.

Selvom boligkonditionering ikke var noget nyt, var restauranter med kølesystemer mindre almindelige. Mange steder annoncerede AC sammen med deres menupunkter for at trække kunder, især i varme sommerdage.

Hvis du ville kontrollere melodierne, mens du spiste, kunne du satse på, at der var en jukebox i hjørnet, der ventede på dine sangvalg. Indførelsen af ​​wallboxes betød, at diners kunne gøre det lige fra deres bord eller bod.

I dag er der visse restauranter og dagligvarebutikker åbent 24 timer, men for 50 år siden var klassiske spisende gæster omtrent det eneste sted at få en bid når som helst, dag eller nat. De var mest udbredt i store byer og områder, hvor fabriksarbejdere var på jobbet døgnet rundt.

Restauranter som Denny's og Waffle House slog traditionen op ved at holde åbent på større helligdage som f.eks Jul og Thanksgiving, der bringer masser af forretninger og inspirerer andre til at vedtage en 365-dages operation.

Du plejede at spise på en hvid dugvirksomhed som Twenty-One Club for at tilfredsstille din coq au vin-lyst. Men flere mennesker rejste i slutningen af ​​60'erne, og som følge heraf blev mere eksotiske fødevarer efterspurgte. Frosne fødevarevirksomheder fandt en måde at producere færdiglavede versioner, så restauranter i alle prisklasser kunne tilbyde disse retter.

De blev brugt i alle slags spisesteder - fra spisende til smarte bøfhuse. Og dreng, ser de behagelige ud. Kan vi bringe det tilbage?