Ina Gartens taksigelsesråd

1. Skriv en menu, derefter gå igennem og forenkle det. Hvis en opskrift har en enorm ingrediensliste, så glem den. (Har du virkelig brug for fem grøntsager? Nej, du skal kun bruge tre.) Tænk også over, hvad mennesker ikke spise - nødder, for eksempel. Kan du lave en crumble uden nødder? Du vil ikke lave en ret til hver person; du vil have en menu alle kan spise.

2. Aldrig nogensinde teste en ny opskrift på gæster til nogen grund. Dette gælder især på Thanksgiving, når der er så meget at gøre.

3. Lav en spilplan. Jeg tager et stort stykke papir og skriver min timing på det og arbejder baglæns. Hvis jeg vil servere måltidet klokken fire, Jeg tror, kalkunen skal gå i ovnen ved middagstid, komme ud klokken tre og derefter hvile i en time. Så ser jeg på gulerødder og pastinak: Kan jeg lave dem på forhånd? Ja, de kan opvarmes, mens kalkunen hviler.

Jeg skriver det ind i skemaet. Jeg sørger for, at der er nogle ting i ovnen, nogle ting oven på komfuret, nogle ting, jeg kan lave på forhånd og genopvarme, og nogle ting, jeg kan servere ved stuetemperatur.

4. Tag derefter hver opskrift og skriv en indkøbsliste ved gang ad gangen. Læg alt mejeri i en kolonne, alle grøntsager i en anden osv., Så du ikke kører rundt i butikken. Jeg gemmer et par letfordærvelige (f.eks. Hindbær) til onsdagen før, men jeg får alt det andet et par dage frem.

5. Forbered så meget mad som muligt på forhånd, endda bare at skære gulerødderne to dage før - læg dem i plastbeholdere med lidt vand; de bliver perfekte.

6. Dæk bordet en dag eller deromkring før. Få det af vejen. Hvis du har blomster som et midtpunkt, vil de også se bedre ud, når de er åbnet helt.

7. Til et hurtigt midtpunkt, læg en skål clementiner ud - det ser smukt ud. Jeg har en ven, der tilføjer dadler, og alle spiser dem til dessert.

8. Jeg elsker at bestille cookies med folks navne på som pladsskort. De er fra Eli Zabar ($ 24 for seks, elizabar.com).

9. Spring komplicerede forretter over; bare server nødder, gode oliven eller figner og prosciutto med vin eller Champagne.

10. Bed hver gæst om at bringe en dessert. De vil føle, at de er en del af holdet (og de vil nyde deres yndlingssøde).

Denne artikel blev oprindeligt vist på GoodHousekeeping.com »

Se mere:

Alt hvad du behøver at vide om køb, opbevaring og stegning af et Tyrkiet

13 Thanksgiving mislykkes, der får dig til at føle dig bedre om livet

7 genveje til mikrobølgeovne, der gør Thanksgiving lettere

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.