Hjemme hos berømthedskokken Tom Kitchin

Michaela Kitchins svenske arv gav inspiration til deres fantastiske familiehjem.

Efter en travl uge tilbragt i køkkenerne på hans tre restauranter i Edinburgh, skulle du tro, at kokken Tom Kitchin ville være glad for at lade en anden lave mad på sin fridag. I stedet kan han ikke vente med at begynde at planlægge sin families måltider.

'Tom arbejder i restauranterne fra tirsdag til lørdag og dækker frokost og middag,' siger hans kone Michaela, 39, som også er hans forretningspartner. 'Han er hjemme i en time om eftermiddagen for at se børnene, men er sjældent tilbage før midnat. Han vågner dog søndag morgen og begynder straks at planlægge et måltid for familien den aften! Vi elsker at underholde og have venner i nærheden. Hvis hver af vores børn har et par venner og deres søskende og forældre, er det hurtigt en skare. '

Parret deler et sjovt, lyst og stilfuldt hjem i den skotske hovedstad med deres fire sønner: Kasper, syv, Axel, fem og tvillingerne Lachlan og Logan, to. Michaela er svensk og mødte Tom, 38, i London, hvor hun arbejdede for kokken Anton Mosimann efter at have studeret hotel- og restaurantledelse på universitetet. Tom havde i mellemtiden forladt sit hjemland Skotland og begyndte en karriere som kok og arbejdede på berømte Michelin-restauranter i London, Paris og Monte Carlo.

'Vi var gode venner i et par år og indså derefter, at vi var forelskede!' forklarer Michaela. 'Jeg arbejdede i Dubai, og Tom var i Monte Carlo, da vi blev forlovet. Vi vidste, at vi ville være sammen og troede, at vi ville åbne en restaurant. Spørgsmålet var, hvor. Til sidst bosatte de sig på Toms oprindelige Edinburgh.

Ni år, tre restauranter, to bøger, en Michelin -stjerne og fire børn senere, de er meget lykkeligt bosat i en grønne enklave, praktisk til arbejde og deres børns skole. De købte deres nuværende hjem i oktober 2013, da tvillingerne kun var seks måneder gamle. 'Det var en meget travl tid, både personligt og fagligt,' husker Michaela. 'Vi havde lige åbnet vores tredje spisested, The Scran & Scallie, en gastro -pub i Edinburghs trendy Stockbridge -område.'

Efter at have haft kun to tidligere ejere, var den victorianske sandstensvilla, bygget i 1893, blevet smukt passet. 'Det behøvede ikke en radikal eftersyn, men vi vidste, hvad vi ville gøre. Køkkenet var en serie på tre små værelser og upraktisk for os, så vi væltede to vægge for at lave et stort rum. Det var en oplagt løsning, fordi vi elsker at lave mad, og vi alle kan lide at være sammen. '

Tom havde naturligvis meget at sige til indretningen af ​​madlavningsområdet. 'Tom er besat af køkkenet, både hjemme og på arbejdet - han laver mad, det er hans domæne,' siger Michaela. 'Han valgte gadgets til vores køkken, men ellers er udseendet og stilen op til mig.'

Michaelas svenske baggrund er en tydelig indflydelse i et hus indrettet i bløde, lyse skandinaviske toner, hvor fantasifulde vægbeklædninger og belysning tilføjer drama. De trak også tæpper op hele vejen igennem og afslørede et smukt parketgulv i stuen og slibede gulvbrædderne andre steder og letter dem med en kalkning. 'Huset var en byggeplads i 10 uger,' husker Michaela, 'men det var klar til jul, så det føltes som lidt af en triumf.'

Både Michaela og Tom er meget tæt på deres egne familier. 'Toms far er direktør for virksomheden, og hans forældre spiller en stor rolle i at hjælpe med børnene, der er blevet opdraget ind og ud af restauranterne,' forklarer Michaela. 'Mine forældre er i Stockholm, men er stadig en fantastisk støtte og besøg, når de kan. Min bror er også en Michelin-stjerne kok i New York. Vi blev opdraget til foder; det var sjovt.

'Min bedstefar elskede mad og havde en stærk indflydelse, mens min mor altid lavede gode hjemmelavede måltider; det var, hvordan vi levede. Jeg prøver at give mine egne børn en lignende oplevelse. Vi plukker frugt og svampe og laver alt fra bunden. '

Da maden er så central i deres liv, indrømmer Michaela, at grænserne mellem arbejde og hjem sløres. 'Vores hjem er vores fristed,' siger hun. 'Det er en flugt fra vores travle arbejdsliv, men hvis jeg er ærlig, er vores arbejde vores liv. Vi er så passionerede omkring mad, og vi tager det med hjem. '

---

Få inspiration, ideer og råd, uanset hvor du er! Følg os på Facebook: Hus Smukt UK | Pinterest: Hus Smukt UK | Twitter: @HB | Instagram: @husbeautifuluk

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.