Denne opskrift på hummerrulle er præcis, hvad din strandfest har brug for

Intet siger sommer som hummer! Jeg inviterer altid venner og familie til min foretrukne Nantucket -strand til disse hummerruller. Mit trick er at lave det hele på forhånd, men samle dem ved havet, så bollerne forbliver sprøde. At dø for!

Hummerruller

Serverer 6-8

Estragon Mayo

• 1 kop mayonnaise
• 1/2 kop hakket frisk estragon
• 3 fed hvidløg, hakket
• 2 små skalotteløg, hakket
• 1 tsk. sukker
• Skal og saft af 1 citron
• 1 tsk. salt
• 1/4 tsk. kværnet hvid peber

Persille-Lime Smør

• 2 pinde saltet smør
• 1 kop friske persilleblade
• Skal og saft af 2 limefrugter
• 1 fed hvidløg, revet

… Resten

• 2 lbs. kogt hummerkød (4 kopper)
• 8 kartoffelpølseboller
• Salt-og-eddike kartoffelchips, såsom Kettle Brand

1. I en medium skål kombineres Tarragon Mayo -ingredienserne.

2. I en foodprocessor blandes ingredienserne af persille-lime-smør sammen.

3. I en stor skål tilsættes så meget af Estragon Mayo til hummerkødet, som du kan lide. (Det er også en god dukkert til chips og grøntsager, så jeg laver altid et dobbelt parti.)

4. Pensel persille-limesmør over alle boller og rist dem i en støbejernspande.

5. Fyld bollerne med hummersalaten. Knus salt-og-eddike chips let og drys dem oven på hummerrullerne inden servering.

Vandmelon Margaritas

• 2 oz. tequila
• 1 oz. vandmelonsaft
• 1 oz. Limesaft
• 1/2 oz. tredobbelt sek
• 1/2 oz. agave (valgfrit)

Kom alle ingredienserne i en cocktail shaker fyldt med is og shake shake shake. Hæld enten lige op eller over is. Jeg elsker at smide nogle ind mynte og basilikum som pynt.

Vandmelonsalat

• 2 kopper vandmelonstykker
• 1 kop smuldret fransk fetaost
• Himalaya salt efter smag
• God lagret balsamicoeddike efter smag
• 1/8 kop frisk julet basilikum
• 1/8 kop julienned frisk mynte

Kast vandmelonen med feta. Drys med salt og dryp med balsamico. Pynt salaten med basilikum og mynte.

Vinaigrette

• 1/2 kop Champagne eddike
• 2 små skalotteløg, fint hakket
• 1 tsk sukker
• 1/4 kop frisk persille
• 1/4 kop frisk mynte
• 1 kop ekstra jomfru olivenolie
• Salt og peber efter smag

Kom alle ingredienserne i en blender og blend. Server med grøn salat eller Nicoise salat.

Denne historie dukkede oprindeligt op i juli/august 2016 -udgaven af Hus Smukt.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.