Jordbær Shortcake Opskrift til Valentinsdag fra Ina Garten

JORDBEJR SHORTCAKE, DECONSTRUCTED

Serverer 6

TIL SHORTCAKE

2 kopper universalmel

2 spsk sukker, plus ekstra til drys

1 spsk bagepulver

1 tsk kosher salt

12 spsk (1½ pinde) koldt usaltet smør, i tern

2 ekstra store æg, let pisket

1/2 kop kold kraftig fløde

1 æg pisket med 2 spsk vand eller mælk til ægvask

TIL JORDBEJRENE

2 pints friske jordbær

1/3 kop sukker

2 spsk Grand Marnier likør

Sødet flødeskum

1. Forvarm ovnen til 400 grader.

2. Sigt melet, to spiseskefulde sukker, bagepulver og salt i skålen på en elektrisk mixer, der er udstyret med skovltilbehøret. Blend smørret ved lav hastighed og bland det til smørret er på størrelse med ærter. Kombiner æggene og den tunge fløde, og tilsæt mel og smørblandingen, mens mixeren stadig er lav. Bland indtil lige blandet.

3. Kom dejen på en godt meldrysset overflade. Mel en kagerulle og rul dejen ½ tommer tyk. Du skal se klumper smør i dejen. Skær 16 kiks med en to tommer almindelig rundskærer og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.

4. Pensl toppe med ægvask. Drys med sukker og bag i 15 til 20 minutter, indtil toppen er let brunet og indersiden er færdigbagt. Fedt nok.

5. Til servering smides jordbærene med granulat og Grand Marnier. Læg bærene i martiniglas, top med en klat flødeskum, og server med to små shortcakes på siden.

"Hvis du har tid til at marinere jordbærene i en halv time, laver de en sauce, der er lækker."

"Denne dej er ret våd. Brug masser af mel, når du ruller det ud, så kiksene ikke klistrer. "

Læs flere spørgsmål til Ina her.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.