Sådan rengøres en grill uden sæbe

Som den officielle sæson for madlavning udendørs, sommer er ofte, når hjemmekokke bliver godt fortrolige med grill. Måske har du fundet på en "hemmelighed" for at få en stærk flamme, der ikke svider skaldyr for hurtigt. Måske har du fundet ud af det Nemlig hvornår man skal vende en burger, og hvordan man giver grøntsager en lækker røget smag. Men hvis der er en ting, som mange baghavekokke ikke formår i løbet af denne tid med omhyggelig undersøgelse, er det dette: rengøring.

"Jeg tror, ​​at de fleste hjemmekokke har opgivet at ordentligt rengøre deres grill fra dag ét," siger Luis Cuadra, chefkok for Distrikt i Los Angeles.

Da en grillfest så ofte fejres for de finpudsede teknikker bag dens succes, Luis ved, at de fleste hjemmekokke fokuserer deres opmærksomhed på at tilpasse disse detaljer frem for at skrubbe deres rister. Men det er en fejl. En beskidt

grill påvirker ikke bare smagen af ​​uanset madlavning, men det kan også føre til brandfare, hvis den ignoreres for længe.

For at sikre, at du ved, hvordan du rengør så godt, som du laver mad, Cuadra og Paul Gregory, chefkokken i LA's Dobbelt Take, giver deres tip til, hvordan du rengør en grill med mere end sæbe og vand. Følg deres råd om de værktøjer og tricks, du har brug for at vide, og du vil ikke bare være godt bekendt med at grille i slutningen af ​​sommeren - du bliver måske også en grillmester.

Den bedste måde at rengøre en grill på:

Dæk først dit madlavningsområde med folie.

Selvom du måske allerede har lært at lade din mad “hvile” under folie efter tilberedning, hvilket hjælper den med at genvinde fugt, ved du måske ikke, at folie også er en smart måde at holde en grill ren på. "Så snart jeg er færdig med at grille, lægger jeg et dobbeltlag folie over hele madlavningsområdet og lader det stå der i cirka 10 til 15 minutter, mens grillen stadig er tændt," siger Cuadra. "Dette trick hjælper faktisk med at isolere og øge grillens temperatur, hvilket gør det lettere for de påklædte ting at blive mere sprøde eller simpelthen brænde og falde af."

Efter at der er gået nok tid, slukker Cuadra grillen og lader folien køle af i cirka 20 minutter - eller indtil han er færdig med at spise. "Grillen vil være kølig nok til, at jeg ikke bliver brændt af varmen, og derefter bruger jeg en stærk grillbørste til at afbryde alle påklædte genstande som sauce," tilføjer han. “Jeg efterlader også denne folie på grillen, når den ikke er i brug. Næste gang jeg vil grille, tænder jeg for grillen med den samme folie, som gør det muligt for grillen at nå meget høje temperaturer. Jeg genbruger det en håndfuld gange, så det ikke går til spilde. ”

Brug derefter folien til at rengøre grillen også.

En anden måde, Cuadra sikrer, at folien, han ruller ud til grill, ikke går til spilde, er ved at have den ved hånden til rengøring. “Når jeg er færdig med at genbruge disse folier til at isolere min grill, ruller jeg dem løst til kugler - normalt lidt større end en baseball-og brug dem som en slibende overflade til at rengøre svært tilgængelige steder, ”sagde han noter. "Hvis jeg ikke har en børste, vil det gøre tricket med at fjerne partikler, der stadig sidder fast på grillen."

Få gode venner med en stålbørste.

Gregory mener, at en stålbørste er et vigtigt grillværktøj, og den skal bruges før og efter madlavning. "Lad det meste af gunk koge af, mens grillen varmes op, og pensl derefter ristene med en stålbørste, før du griller," siger han. "Efter hver brug skal du sørge for at børste overfladen igen, før den afkøles, og der kan dannes en ny gunk."

Rengør ristene separat, når det er nødvendigt.

Fedtet og brændte stykker på dine riste kan ophobes til et punkt uden tilbagevenden, og når det sker, er det ligegyldigt, hvor ren din stålbørste er. “Hvis dine riste bygger for meget skrammel op til din børste til at skrabe af, blød det i en skraldespand med to kopper eddike og en kop bagepulver, ”Tilføjer Gregory. "Pas på ikke at spilde, for det vil lave rod, hvis du gør det."

---

---

Din grill skal se ud som ny - men heller ikke for perfekt.

Ligesom en støbejernspande siger Cuadra, at en grill bør udvikle en "krydderi" over tid. Så det er fint, hvis grillen ser ud til at have været en hjørnesten i din madlavning, den skal bare ikke se beskidt ud.

“Noget at huske er, hvor skinnende og ren grillen så ud første gang den blev brugt, og med mere brug, den grill vil naturligvis begynde at blive 'krydret' og udvikle små lag af opbygning, hver gang du laver mad på det, «siger han siger. ”Lidt krydderier er gode, for det forhindrer mad i at klistre. Du vil aldrig kunne få det til at se ud som det gjorde den første dag, men tankegangen om at forsøge at få det dertil vil gøre en verden til forskel. Nå, det og en god grillbørste. ”

Dette indhold er importeret fra {embed-name}. Du kan muligvis finde det samme indhold i et andet format, eller du kan muligvis finde flere oplysninger på deres websted.

Følg House Beautiful den Instagram.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.