Thomas Kellers Regiis Ova Caviar & Champagne Lounge i Yountville Photos, Review
Hvert element på denne side blev håndplukket af en House Beautiful-redaktør. Vi tjener muligvis provision på nogle af de varer, du vælger at købe.
Napa Valley har et nyt sted at drikke - og i stedet for områdets mest bemærkelsesværdige eksport (rødvin) er det fokuseret på champagne og kaviar. Regionens bedste toque, Thomas Keller, åbnede Regiis Ova Caviar & Champagne Lounge i Yountville den 26. juni. Pop-up loungen-hvis navn oversættes til “Royal Egg” på latin-er et samarbejde mellem Keller og kaviarmyndighed Shaoching Bishop, som han var med til at stifte kaviarmærket Regiis Ova med. Det er bestemt til at forblive åbent gennem efteråret.
Gæsterne kan vælge mellem en champagne og vinliste med Dom Pérignon-, Krug- og Ruinart -champagner sammen med vine fra udvalgte Californien- og europæiske vinhandlere. Michel Couvreux, drikkevaredirektøren for Kellers Per Se and Surf Club Restaurant, og Andrew Adelson, chef Sommelier hos The French Laundry, kuraterede drikkevarelisten. En række kaviarer er tilgængelige på
menu, og gæsterne kan vælge mellem en række parringer. Højdepunkter inkluderer Daniel Boulud røget laks med Meyer citron schmear og bagel wafers og Hass Avocado Toast, et stykke ristet Bouchon Bageri Pain de Campagne med en Hass avocado puré toppet med tyndt skåret radise, hakket æg og ristet siciliansk pistacie. Retter i stort format-som kyllemørder i Ad Hoc-stil i stil med ranchedressing og fransk løg Dip serveret med kedelstegt kartoffelchips-tilbydes også, hvis gæsterne ønsker at udvide deres smagning til en måltid.
Christopher Stark
”Vi introducerer noget, der ikke er set i Yountville før; Vi skaber en levende lounge med champagne, kaviar og levende musik, hvor vores naboer, venner og besøgende kan slappe af, samles og fejre sammen, siger Keller i en erklæring.
Det kommer på et passende tidspunkt. "Efter dette svære halvandet år oplever jeg, at folk leder efter enhver form for social interaktion," fortæller Keller T&C af hans beslutning om at åbne rummet efter et års lockdown på grund af pandemien. “Alt, hvad vi driver her i Yountville, udtrykker et stærkt ønske om at være sammen igen i et samfund og uden de begrænsninger, der var begrænsende under COVID. Jeg tror, at folk bare er begejstrede for at være ude, uanset erfaring eller format. ”
Beboere i Napa Valley er glade. “Regis Ova fylder hullet for lette bidder, champagne og klassiske cocktails i hjertet af Napa. Det er et sikkert brand, ”siger iværksætteren og Napa-vinhandleren Trevor Traina, en tidligere amerikansk ambassadør i Østrig. "Thomas har så stor tillid til klassikerne, at han kan gøre ting som at kombinere løgdip og chips med kaviar og gøre det fantastisk."
David Escalante
En roterende kadre af Bay Area -musikere udfører jazzpiano om natten. DJ JP Jones udviklede også en afspilningsliste, der indeholder sjælfulde melodier fra kunstnere som Grace Jones, Aretha Franklin, Amy Winehouse og Leon Bridges.
For interiøret rådførte Kellers team sig med designer Ken Fulk. Teamet udstyrede rummet med et sortiment af møbler fra RH-herunder RH Interiors, RH Modern og RH Outdoor-i materialer som italiensk håndværkerlæder, belgisk Libeco linned, håndvævet havgræs, grå Marquina marmor, håndsmedet jern og bæredygtigt teaktræ. "Ken har været en ven i nogen tid," siger Keller. “Vi indgik et partnerskab med ham til The French Laundry's 25 års jubilæum, og vi troede, det ville vær fantastisk at samarbejde med ham om dette koncept, da han har det ultimative øje for transformationen havde brug for."
Pop-up'en er placeret på 6480 Washington Street i Yountville, CA og er åben fra torsdag til lørdag fra kl. til kl. og søndag fra kl. 11 til 19. Reservationer er tilgængelige på Resy.
Fra:By og land USA
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.
