12 madtendenser at holde øje med i 2022

Ahhhh. Det er slutningen på endnu et langt pandemiår. På en eller anden måde kom vi alle igennem 2021! Lad os tage et øjeblik på at se tilbage på, hvad der fyldte vores køkkener, tallerkener og maver i denne mærkelige tid.

Først havde vi feta pasta, hvor en simpel osteblok med tomater og pasta gjorde aftensmaden nem, men var så populær, at det måske har forårsaget feta mangel. Så var der naturens kornøjeblik, da popstjernen Lizzo viste os alle at en ublandet smoothie af frugt, kokosvand og isterninger faktisk er fantastisk. Og vi kan ikke glemme tortilla-hacket, som ændrede quesadilla-spillet for altid. Og selvfølgelig viste TikToks skat, Emily Mariko, os alle, hvordan rester af laks, ris og en isterning gør en fantastisk frokost. Det var lidt et stort år for isterninger?!

Uden for de sociale mediers diller så vi fastfoodkæder overalt, der samarbejdede med celebs for at vise os deres go-to-måltid. Vi lærte, at Saweetie elsker

Big Mac og McNuggets fra McDonald's, Megan Thee hingst har en sød og krydret sauce hos Popeyes, og Nelly elsker BK Whopper. Mange af disse kæder bragte også plantebaserede muligheder: Taco Bell returnerede nogle elskede veganske muligheder til deres menu, tilbød Burger King umulige guldkorn, og Wendy's havde en sorte bønne burger.

I hjemmekøkkener fortsatte folk med at dekorere focaccia for at ligne smukke landskaber, kogte deres æg ind pesto eller chiliolie, og brugte den luftfrituregryde til sin fulde kapacitet.

De færreste kunne have set disse tendenser komme. Men i år har vi lavet forskningen for at se, hvilke madvarer eller opskrifter der kunne vinde masser af trækkraft i 2022.

Ikke-alkoholholdige drikkevarer

Vi taler ikke kun om en uinspireret mocktail (vi ser på dig vodka sodavand, minus vodkaen), men lækre drinks, der var fuldt designet til at have ingen ABV. Masser af mennesker afholder sig fra alkohol permanent eller bare prøver det på hverdage, og 2022 er året for dem. Vi har allerede set virksomheder som Betty Buzz marked mod netop denne skare, og med den pandemiske happy hour ved at finde sin afslutning, bruger folk mindre tid på at drikke og mere tid på at søge efter et alternativ.

Solsikkesmør

Vi kender og elsker alle jordnøddesmør-alternativerne, som cashewsmør og mandelsmør, men en erstatning er virkelig et krav i disse dage, især inden for isverdenen. Ben & Jerry's udgav fire ikke-mejeri-smag i år lavet med solsikkefrøsmør: Creme Brulée Cookie, Change The Whirled, "Milk" & Cookies og Mint Chocolate Cookie. Og vi ved, at de har flere ikke-mejeriprodukter med solsikke-ting på vej. Whole Foods er også på solsikkesmørtoget, med en Fix & Fogg Oaty nøddesmør ifølge deres 2022-trendrapporter, tror de, at det vil være helt vildt i 2022. Vi kunne ikke være mere enige. Mere solsikkesmør!

Mindre menuer

På grund af forsyningskædeproblemer og bare generel pandemisk galskab, har vi set restauranter virkelig skære ned på deres menuer, og vi tror, ​​at trenden er kommet for at blive et stykke tid endnu. Helt ærligt, vi elsker, når en restaurant menu har færre muligheder, der er lavet rigtig godt. Giv mig færre valgmuligheder og bedre mad!

Plantebaseret alt

Vi har allerede set Umulige fødevarer og Beyond Meat infiltrerer fastfoodkædernes menuer, og måske har du endda set dem på din yndlings lokale burgerbar. For nylig har nogle mærker også gjort alvorlige fremskridt med at skabe fisk og skaldyr lavet af planter. Nogle udviklinger, vi er fascineret af? Zeastar kom ud med en uhyggelig "laks" og "tun" sashimi, MyEats udgivet en svampebacon, der ser for ægte ud, og God mad lancerede en plantebaseret buffalo dip. Vi så endda Gordon Ramsey lave vegansk bacon på TikTok. 2022 skulle bringe endnu flere plantebaserede "kød"- og "skaldyr"-produkter til live (så at sige), hvilket gør en vegetarisk kost stadig mere opnåelig og spændende.

Kartoffelmælk

Det første, der kommer til at tænke på, når man hører om mælk lavet af kartofler, kan være "hva?" Men denne nye mælkefri mælk, lavet af kogte kartofler og vandet, de er kogt i, har allerede vundet indpas i 2021, og fødevarevirksomheden DUG sælger nu en kartoffelbaseret mælk i nogle dele af Europa og Kina. Næste år vil du muligvis se en mulighed på statssiden!

Flere robotservere

2021 bragte robottens begyndelse servere, bus bots, leverings chauffører, og slagtere, men vi tror hurtigt nok, at robotter kunne koge dine æg og vafler i hotellets morgenmadsbar. Robotter bringer automatisering til madoplevelsen, hvilket kan resultere i et hurtigere og mere ensartet produkt... så det hele er ikke uhyggeligt og sci-fi!

Spøgelseskøkkener

EN spøgelseskøkken er et restaurantkøkken indrettet til kun at lave mad og tilberede mad til levering, hvilket betyder, at du ikke bare kan gå ind og tage plads, og du kan heller ikke hente. Wendy's åbner 700 flere af disse køkkener i løbet af de næste fem år, mens Euromoniter, et markedsundersøgelsesfirma, foreslår, at industrien kan nå en kæmpestor billion dollars værdi (ja, det er med en t) i det næste årti. Yelp har endda en funktion til at hjælpe dig med at opdage nye spøgelseskøkkener i dit område, kaldet Virtuelle køkkener.

Svampe

Som bemærket med den plantebaserede trend, er flere mennesker på udkig efter sunde køderstatninger, der smager lækkert. Mangeårige vegetarer og veganere har dette at sige: Har du overvejet svampe? Svampenes solide tekstur og absorberende kvalitet efterligner den kødfuldhed, som vi nogle gange længes efter. I 2022 forventer vi at se en stigning i opskrifter, der opfordrer svampe til at erstatte kød.

cocktails på flaske

2020 fik folk til at tage sig tid til at genskabe deres yndlings happy hour-bevergino derhjemme. Nu leder folk efter det arbejde, der skal udføres for dem. Vi tror en stigning i dåse eller cocktails på flaske vil bringe 2022 et buzz. Fra Post Meridiem's overraskende lækre Old Fashioned to Drifter Craft Cocktails' krydret marg, folk leder efter en cocktail, der allerede er lavet, faktisk smager godt, og som kan bringes til en vens hus eller parken uden også at slæbe en appelsinskræller med.

Espresso martini

Hvis du ikke vidste, at espresso martini var i øjeblikket, hvor har du så været? Vi ved, at folk vil fortsætte med at bestille disse drikkevarer, til stor ærgrelse for bartendere overalt. Yelp foreslog endda, at de ville være en 2022-trend og sagde, at 90'ernes favoritter blev genopfundet i barer som Austins. Devil May Care og Miamis Chug.

En doggy velkommen

Har du nogensinde hørt om en pandemihvalp? Det ser ud til, at alle har en, og de har alle separationsangst efter næsten to års konstant kontakt. Hunde følger efter deres ejere overalt, hvor de går, restauranter inkluderet, og mange virksomheder har reageret ved at tillade hunde at ledsage ejere specifikt ved udendørs spisesteder. Jep, 2022 ligner et år med logrende haler og våde kys – hvis du kan lide den slags.

Dette indhold er oprettet og vedligeholdt af en tredjepart og importeret til denne side for at hjælpe brugere med at angive deres e-mailadresser. Du kan muligvis finde mere information om dette og lignende indhold på piano.io.