Design af et udekøkken
Sommeren kan være forsvundet til herlig efterår men skab et udekøkken, og du kan fortsætte med at lave mad og spise udendørs hele året rundt. Et udekøkken kan være så simpelt som et BBQ med omgivende enheder til nem madlavning, til en fuldskala opsætning med vask, vandhane, køleskab og flere madlavningsapparater.
Glæden ved et havekøkken er, at du kan tilpasse det helt til dine behov, uden at bekymre dig om at designe et 'normalt' køkken, såsom at passe alt ind i et begrænset rum med akavede vægge.
'For tyve år siden købte folk en B&Q-grill for 100 pund, og det var omfanget af deres udendørs underholdende,' siger Ross Worrod, talsmand for forretningsudvikling for britisk udekøkken specialister Grillo – deres udendørs køkkenindretning starter fra 4.270 kr. inkl. moms. 'For 10 år siden skiftede tendensen til større fritstående gasgrill. Grillproducenter begyndte at introducere nye produkter til deres sortimenter, såsom sideborde til grill, da ivrige kokke ledte efter et sted at stille deres rå eller kogte mad. Dette har nu udviklet sig til udekøkkenet, som vi kender det nu.'
Hvad skal man overveje, når man designer et udekøkken
Til et udekøkken er de grundlæggende byggesten en integreret grill og en arbejdsflade til at tilberede dine lækre udendørsretter. De fleste udekøkkener har dog også en ovn af en slags, måske en pizzaovn som kan bruges til mange formål.
En anden nyttig tilføjelse er en vandvask til at hjælpe med madlavning. "Men hvorfor lade det være der, når du kunne inkludere et udendørs køleskab, for at tilbyde dine gæster en kold drink, opbevaring eller et indbygget barbord med taburetter, for at bringe dem endnu tættere på oplevelsen?', siger Ross.
Udekøkkener er beregnet til at være en sjov tilføjelse til et hjem. At tænke på dit ideelle design bør frigøre din fantasi. "Du kan skræddersy det til at efterligne dit indvendige køkken, eller blande det op med interessante fliser for at skabe et virkelig skræddersyet look," siger havedesigner Pollyanna Wilkinson.
Hvis du mangler inspiration, så kig til dit eksisterende køkken. Ligger dit udekøkken ved siden af huset, kan det være smart at skabe et spejlbillede. Søg online efter eksempler på enkeltvæg kabys køkkener at hjælpe med at prioritere, hvilke elementer du skal bruge hvor.
"Belysning er så vigtig en faktor for et udendørs køkken," siger Katie Thomas, grundlægger af indretningsfirmaet KTM design. 'Klart, hvidt arbejdsbelysning sætter fokus på madlavning og madlavning, hvorimod varm, gul belysning kan bruges til at skabe beroligende og omgængelige områder.'
Tænk multidimensionelt; lav-niveau forsænkede vægspots vil kaste et ambient glød hen over gulvet og definere stier, og en udendørs bordlampe hjælper med at skabe en ambient stemning.
Benji Lewis, skaberen af virtuel indretningsrådgivning Zoom det rum, minder os om ikke at overse opbevaring: 'Tænk på måder at gøre dit liv så nemt som muligt; skabsplads og skuffer til opbevaring af udendørs servering og bestik, og så selvfølgelig fornuftig tilgængelig opbevaring til udendørs puder og bordlinned.'
Når du planlægger arbejdsflader, skal du huske, at du skal holde tilberedt og ikke-tilberedt mad adskilt for at undgå forurening. Og faktor i planteplads til urter, måske i et højbed. Så har du altid basilikum til pizza, rosmarin til lam og purløg og mynte til at drysse over salater ved hånden.
Placering af udekøkken
Det første skridt er at vælge et sted i læ for kraftig vind på alle tidspunkter af dagen og aftenen. Sørg også for, at du ikke laver mad i fuldt sollys, da dette vil være ubehageligt i varmt vejr.
Så skal du overveje, om du vil have dit udekøkken i tilknytning til huset, så du nemt kan shuttle tingene ind og ud eller længere væk, så spisepladsen bliver mindre en forlængelse af dit hjem og mere en destination i sig selv højre.
"Jo længere du er fra huset, jo mere nyttig opbevaring og apparater som et udendørs køleskab kan være," siger Pollyanna. 'Af natur bruger vi tingene mere, hvis de er praktiske, så sørg for et set-up, der gør det til en fornøjelse, ikke en opgave.'
Udekøkkener fungerer især godt, når der er en solid lige væg til at placere køkkenet langs med eller en nyttig alkove eller naturlig fordybning, siger Karen Bell, kreativ direktør for David Salisbury, specialister i udestuer og orangerier: 'Men placer aldrig i nærheden af et tømmerhegn eller konstruktion af brandrisikomæssige årsager.'
Du ønsker måske at indbygge et tag for at give læ i al slags vejr, men sørg for at medregne en skorsten til ventilation. Karen mener, at en loggia i italiensk stil, et udvendigt rum med tag, men åbne sider, er en ideel løsning på dette, der giver læ og beskyttelse til køkkenet.
"Udendørs køkkener er også fantastiske til socialt samvær på grund af deres rummelighed," tilføjer Katie. 'Når det begynder at blive koldere, bærbare havevarmere er en fantastisk måde at holde festen udenfor uden at skulle trække sig tilbage indendørs.'
Det skal føles rigtigt for den måde, du bruger dit hjem og din have på, men overveje frem for alt dit udekøkken som en forlængelse af dit opholdsrum. "Når man ser på trends såsom dobbeltfoldede døre, sømløse indendørs/udendørs belægninger og opholdsrum i åbent plan, viser det, hvordan folk skifter til en ægte "bring indendørs ud"-tilgang,' siger Ross.
Rum specifikationer
'De vigtigste overvejelser ved installation af et udekøkken er at tillade minimumsplads på 2,5 kvm for sikker og let arbejde og sørg for, at jorden er flad og hård, så køkkenkomponenterne har en stabil base,' siger Ross.
Husk køkkentrekantprincippet, minder Katie: 'Det er nyttigt at kortlægge, hvor du skal lave din madlavning, forberedelse, vask og rengøring. De fleste køkkener er designet efter en trekant-baseret strategi, hvor hver station står på linje for at skabe en trekant efter plan.'
Udarbejd også adgangsveje, og sørg for, at gæster nemt kan bevæge sig forbi køkkenet for at nå opholdsområdet. 'Det er vigtigt at overveje, hvordan du vil bruge pladsen – vil det være til intime middagsselskaber, større sociale sammenkomster eller blot til afslappende familiegrill?, siger Declan Kingsley-Walsh, administrerende direktør af Morsø UK, som har en række udekøkkener.
"Dette vil ikke kun bestemme elementer som hvor mange siddepladser du har brug for, men også størrelsen og kapaciteten af de apparater, du inkluderer. Området du skal arbejde med er også en vigtig overvejelse, selvom det er overraskende hvad du kan passe ind i en relativt lille plads.'
Anbefalede udendørs køkkenmaterialer
Et udekøkken skal kunne modstå ekstreme vejrforhold. "Så sørg for at vælge materialer, der er holdbare og seje, som betonbordplader, der er nemme at rengøre, tørre af og vedligeholde," siger Katie.
Selvom du har et shelter, skal du vælge vejrbestandige materialer. Hvis du kan lide udseendet af naturligt træ, skal du vælge en vejrbestandig sort såsom krydret eg, siger Laura Davie, marketingchef hos arkitekt- og designoverfladefirmaet Cosentino Storbritannien. Andre holdbare anbefalinger omfatter rustfrit stål, kulstofstål, mursten, sten eller komposit til overflader og støbejern eller rustfrit stål til apparater.
Hvidevarer til et udekøkken
Til at starte med skal du helt sikkert have en gas- eller kuldrevet grill. Andre muligheder for din liste inkluderer en pizzaovn (som kan fungere som en ekstra grill), et spid til perfekt stegt kylling, en ryger til lang, langsom aromatisk tilberedning, mindst én brænder, så du kan rasle en pande eller to paella op, og en varmeskuffe for at holde de færdige retter optimalt temperatur.
Et udendørs køleskab, fra omkring 400 £, er en praktisk tilføjelse til ethvert udendørs køkken til opbevaring af mad og drikkevarer. Husk at inkludere alt elektrisk arbejde og nye vandforsyninger i din plan og dit budget, siger Declan: 'Det kan være dyrt at installere det nødvendige VVS. Du kunne overveje at placere din vask på en ydre væg i huset under en eksisterende udendørs hane for at minimere omkostningerne, men du skal stadig overveje en varmtvandsforsyning.'
Små udendørs køkken ideer: cet udekøkkener fungerer i mindre rum?
Ja, hvis du planlægger omhyggeligt og sikrer, at du ikke overfylder madlavnings-/socialområdet med for mange gadgets. "Opblomstringen af modulære apparater har tilskyndet til en skræddersyet tilgang til udendørs køkkener," siger Wayne Dance, administrerende direktør hos InHouse inspireret værelsesdesign. 'Især når man designer til en lille have eller gårdhave, overvej hvilke apparater du vil bruge mest og prioriter disse.'
IKEA laver et fantastisk udvalg af udendørskøkkener perfekt til mindre rum. Start med Grillskar selvstændig enhed, 444 £, med kulgrill, ø-enhed og arbejdsflade.
Brug fliser til at zonere et mindre rum. Fastgør dem til en eksisterende væg eller skab et fritstående panel som baggrund for dit køkkenområde. Hent tilbudsbrikker i slutningen af linjen, da du kun skal bruge nogle få.
Hvor meget vil et udekøkken koste?
Fra omkring 500 £ for et simpelt selvstændigt udendørs køkkenenhed til op mod £50.000 for et stort udendørs køkken med højkvalitets hvidevarer.
Rustfrit stål er populært. Forvent at betale omkring £2.000-£3.000 for et fritstående udendørs køkken i rustfrit stål, siger onlineforhandlere My Outdoor Kitchen – det er Kentucky modulopbygget udendørs køkken i rustfrit stål, 3.499 kr, har en vask med skabsopbevaring, en stor gasgrill med infrarød, rotisserie, seks brændere og et køleskab.
For at holde omkostningerne nede, se online efter en færdiglavet ø eller bar, og byg dit køkken op fra dette. Du kan tilpasse med sten- eller betonarbejdsflader og tilføje fritstående elementer og apparater efter behov.
Vedligeholdelse af udekøkken
Tænk på både overfladen køkkenet skal stå på og selve køkkenet. Pletter fra spildt mad og væsker kan f.eks. være svære at fjerne fra porøse, uforseglede stenbelægninger. Behandl med en akrylfugemasse eller vælg keramiske eller porcelænsfliser eller beton – praktisk og let at holde ren. Byg en pæn beholder ind i dit design for at holde madlavningsområdet ryddeligt. Tør rustfrit stål af med varmt sæbevand og følg kornet. Brug aldrig slibende skuremidler, da dette vil beskadige overfladen. Og invester i betræk for at beskytte dit udekøkken i regn og sne, for at hjælpe med at skære ned på vedligeholdelsen.
Udendørskøkken sikkerhedsråd
Når du planlægger placeringen af dit udekøkken, skal du overveje de umiddelbare omgivelser. Sørg for, at stedet er i sikker afstand fra brændbare materialer såsom stråtag og overhængende grene.
Vælg altid en arbejdsflade, der kan tåle høje temperaturer på op til 300 grader C, siger Hege Lundh, marketingdirektør hos Lundh Ægte Sten. Og sørg for, at dit udekøkken er vejrbestandigt, og at udstyr og materialer er udendørsklassificerede - udendørs stikkontakter skal være udstyret med RCD-afbrydere (reststrømsanordning).
Sikkerheden er også i højsædet, når det drejer sig om gasprodukter, da gasflasker vil være ved siden af grillen. Kontroller altid, at stik har den korrekte størrelse og sidder sikkert på plads.
Sidste råd: Hvis du har børn eller kæledyr, så design dit udekøkken med deres sikkerhed i tankerne, og skab fornuftige barrierer med lave vægge eller beplantning.
Følge efter Smukt hus på Instagram.
Freelance bolig- og ejendomsskribent
Jayne har specialiseret sig i rådgivningshistorier til magasinet House Beautiful og skriver om en bred vifte af emner, lige fra havearbejde og gør-det-selv til rydderi og mindfulness. Med base i Yorkshire har hun for nylig renoveret et hus fra 1920'erne, hvor hun bor med sin familie.
