10 tips til at skabe et mere bæredygtigt køkken,

I løbet af de sidste par år har de fleste af os brugt mere tid på at lave mad derhjemme end nogensinde før. Dette har fået mange familier til at blive meget mere opmærksomme på miljøpåvirkningen af ​​deres måltider og God husholdning læsere er ingen undtagelse.

I en undersøgelse fra november 2021 af God husholdning, over 85 procent af læserne sagde, at de var meget bekymret for miljøet, med problemer som klimaændringer, skovrydning, udryddelse og plastikforurening øverst på listen over ting, de er mest bekymrede over.

Hvis du er bekymret, kan små ændringer i dit daglige liv have en positiv indvirkning på miljøet, og dit køkken kan være et godt sted at starte.

Ernæringsekspert og kulinarisk ekspert Anita Bean og God husholdning's Cookery Director, Meike Beck, deler deres råd til at hjælpe dig med at blive grøn i køkkenet.

1. Spis flere planter

Forskning tyder på, at hvis vi alle gik over til en overvejende plantebaseret kost, vil udledningen af ​​drivhusgasser kunne reduceres med så meget som 52 pct.

2. Brug mere miljøvenlige rengøringsmidler

Koncentrerede produkter, som du blander sammen derhjemme, kan hjælpe med at reducere plastikaffald, og nogle miljøvenlige produkter kan indeholde færre kemikalier, der er potentielt skadelige for miljøet. Udelukk heller ikke traditionelle rengøringsmetoder – destilleret hvid eddike er et billigt, alsidigt overfladerensemiddel, der er mere miljøvenligt.

3. Invester i langtidsholdbart køkkengrej

Lad dig ikke friste af billige produkter med non-stick løfter, da de typisk mister denne kvalitet ret hurtigt (for ikke at nævne, at du vil undgå de kemikalier, der bruges til at belægge og skabe dem). Vælg i stedet rustfrit stål eller støbejern, som koster mere, men giver livstidsgarantier.

4. Køb en elektrisk trykkoger

Elektriske trykkogere er i højsædet, og det er der god grund til. De vil reducere tilberedningstiden markant, hvilket igen vil sænke dit energiforbrug. Vind vind!

5. Køb lokalt og sæsonbestemt

Køb lokale og sæsonbestemte uindpakkede grøntsager og frugt, når du kan, i genanvendelige poser.

Få råd og handling ved 'Sådan får du et bæredygtigt køkken'-foredrag, en del af God husholdning LIVE, den 23. juni. Spar penge på billetter med en særlig 40 pct. rabat. Tidsbegrænset tilbud!

6. Reducer kød

Hvis hver familie i Storbritannien alene skiftede et rødt kødmåltid ud med et plantebaseret måltid kun én gang om ugen, ville miljøpåvirkningen være den samme som at tage 16 millioner biler af vejen.

7. Spis en række forskellige fødevarer

Omkring 75 procent af verdens fødevareforsyning kommer fra kun 12 planter og fem dyrearter. Større diversitet i vores kostvaner er essentielt, da den manglende variation i landbruget både er dårligt for naturen og en trussel mod fødevaresikkerheden.

8. Spis færre ultraforarbejdede fødevarer

Ultraforarbejdet fødevareproduktion bruger store mængder jord, vand, energi, herbicider og gødning, der forårsager miljøforringelse fra drivhusgasemissioner og ophobning af emballageaffald

9. Kog i løs vægt

Kog i løs vægt – men sørg for, at du kan forbruge det, du har lavet, eller har plads til at fryse det (så det ikke ender med at blive spildt et par dage senere). At købe mad i løs vægt er ofte billigere end mindre mængder – du vil sandsynligvis spare på pakningen, og det er også mere energi- og tidseffektivt.

10. Planlæg dine måltider

Dette er ikke altid sjovt, men ved at tænke din menu igennem kan du reducere madspild betydeligt, da du kan medvirke til at bruge alle dine friske ingredienser.

Slut dig til os på 'Sådan får du et bæredygtigt køkken' snak, som er en del af GH LIVE i samarbejde med Dyson, en tre-dages festival med begivenheder (23.-25. juni 2022) for at fejre vores 100 års jubilæum i London til sommer. Kun i en begrænset periode tilbyder vi en 40 PROCENT RABAT – indtast kampagnekode GHLIVE40 eller klik her for at få rabatten anvendt automatisk.

Den 23. juni vil Good Housekeeping madlavningsdirektør, Meike Beck, lede en diskussion mellem ernæringsekspert og kulinarisk ekspert Anita Bean, bæredygtighedskommentator, kokken Melissa Hemsley, og God husholdningdirektør for forbrugeranliggender og klummeskribent i Getting Greener, Emilie Martin. Stil dem dine brændende spørgsmål, og find ud af, hvad du kan gøre – og tjene – derhjemme for at hjælpe med at redde jorden.

Billetter koster typisk £70 (men brug 40 procent rabat og betal kun £42 pr. billet). Billetten inkluderer også et signeret eksemplar af Melissas bog Spis grønt, som handler om planetvenlig spisning.

Deltagerne vil også kunne slappe af i de elegante omgivelser på Carlton House Terrace, der er smukt duftende af Zoflora. De forlader begivenheden med en særlig 100-års jubilæums-gavepose.

BESTIL HER

---

God Husholdning Livei samarbejde med Dyson, er en tre-dages festival med begivenheder (23.-25. juni 2022) for at fejre vores 100-års jubilæum. Vi er glade for at kunne tilbyde dig muligheden for at deltage i God husholdning hold for et tætpakket program med nogle af vores yndlingsstjerner, eksperter og forfattere, og som omfatter live talks, masterclasses og madlavningsdemonstrationer. Andre gæster er bl.a Kate Garraway, Fern Britton, Angela Hartnett og Kelly Hoppen.

FULD LINE UP