Tidligere Great British Bake Off -vinder John Whaite: 'Mit hus skal føle sig boet og beskyttende'

For fans af The Great British Bake Off, John Whaite har brug for lidt introduktion. Bageren vandt den tredje serie af tv -programmet tilbage i 2012 og er nu den programleder og dommer om ITV -madlavningskonkurrence i dagtimerne, Hakkeklods.

John vender tilbage sammen med topkokken Rosemary Shrager til den anden serie af Hakkeklods at sætte flere amatørkokke på prøve. Deltagerne, lige fra søskende og venner til kolleger og par, skal kæmpe mod at blive kåret som de bedste kokke.

Vi talte med John for at finde ud af alt om den nye serie, hans tips om at holde et middagsselskab, hvad der gør et fantastisk køkken, og de retter han elsker at spise og lave mad.

Kan du fortælle os om den nye serie af Hakkeklods?

Vi har virkelig gjort konkurrencen mere om maden end nogensinde. Vi har gjort udfordringerne sværere, vi søgte bedre og stærkere hjemmekokke til serien, og det er virkelig underholdende.

Hvad var din yndlingsdel ved optagelsen af ​​showet? Og hvad var udfordringerne?

Der er så mange udfordringer. Jeg tror, ​​min favorit var en af ​​de første udfordringer, jeg gav dem - en Guinness Battenberg. Det er mørkt og mystisk og smager himmelsk, men det er ikke let at lave. Rosemary var på form til serien, med hendes regelmæssige knogleknasende (bogstaveligt talt - de fattige skovduer) kulinariske teknikker.

Hvad er dine bedste tips til at holde et godt middagsselskab?

Først og fremmest skal du bare slappe af. Så mange mennesker bliver så skræmte og stressede over det hele, men behandler det bare som en afslappet familiemiddag og du får det godt. Jeg undgår altid formaliteterne med stedindstillinger med bestikket pænt på bordet - bare skub det i en keramisk krukke, giv alle en tallerken, og lad dem sidde med, hvem de vil være i nærheden. Mine forældre tvang altid folk til at sidde i bestemte områder, men det ser bare samtalen tørre hurtigt ud. Når det kommer til maden, skal du bare lave almindelig mad, som du har prøvet og testet på din familie. Hvis du vil gøre noget lidt mere imponerende, så øv det og sørg for, at det virker. Jeg udarbejder selv tidsplaner for, hvad jeg skal gøre og hvornår. Og når det kommer til enhver forberedelse, som du kan få gjort på forhånd, skal du gøre det. Sørg naturligvis for masser af sprut (hvis det er relevant) for at holde festen i live.

Hvad er din yndlingsret at lave og spise?

Det er et umuligt spørgsmål at svare på, fordi jeg spiser alt og alt med raseri af en gal hund! Jeg er meget glad for asiatiske smag - rejerpasta, misopasta, søde og sure ingredienser. Med hensyn til madlavning har jeg ærligt talt ikke en favorit. Jeg tester konstant nye opskrifter til Lorraine, Hakkeklods eller min kokkeskole, og jeg har derfor aldrig tid til at reflektere og genskabe noget - men jeg elsker det, jeg elsker, hvor eksperimentelt mit liv er blevet.

Hvad er dine tips til at skabe et fantastisk køkken?

Jeg søger at lave mit eget køkken i øjeblikket. Vi har lige købt en bungalow i et gammelt stenbrud, og selvom køkkenet i det er ret nyt, er det helt ikke min stil. Jeg kan godt lide stilen i deVOL køkkener - shaker -stil med mørke gråtoner og blues, keramiske fliser og metaller spredt rundt. Min kokkeskole er på den måde, men en industriel version af det. Jeg kan godt lide hele mit hus, inklusive mit køkken, at føle livmoderlignende. Jeg er ikke fan af almindelige hvide vægge og uberørte ornamenter spredt rundt; mit hus skal føle sig boet og beskyttende.

Dette indhold er importeret fra Instagram. Du kan muligvis finde det samme indhold i et andet format, eller du kan muligvis finde flere oplysninger på deres websted.

Hvordan føltes det at vinde Great British Bake Off?

Udmattende, men uhyre spændende. Fordi resultatet var embargo i cirka tre måneder, var jeg nødt til at pludre sammen med min hverdag foregiver som om jeg ikke havde vundet, så da jeg var i stand til at afsløre det hele, var det sådan en vægt fra mig skuldre.

Bortset fra GBBO vinde, hvad har været dit bedste kulinariske højdepunkt?

At åbne min kokkeskole er det mest mindeværdige, jeg har gjort. Jeg er så stolt af, hvad min partner, familie og jeg har skabt. Det er det perfekte kreative miljø til undervisning, opskriftstest og velkomst af nye mennesker uge ind, uge ​​ud for i det væsentlige at lave mad og spise sammen.

Hvad elsker du mest at lære i din kokkeskole?

Italiensk. Jeg er carboholic, så jeg er altid opsat på at få tænderne rundt om et bånd af al dente tagliatelle. Jeg elsker alle de klasser, vi holder, især det rustikke franske kursus med Tarte Tatin og Lemon Meringue Eclairs. Så mishandlet!

Hakkeklods starter mandag den 20. marts, kører hverdage klokken 15.00 på ITV.

Få inspiration, ideer og råd, uanset hvor du er! Følg os på Facebook: Hus Smukt UK | Pinterest: Hus Smukt UK | Twitter: @HB | Instagram: @husbeautifuluk

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.