10 typer tomater, du skal kende i 2023
2023 er officielt tomat pige sommer. Defineret af caprese-salater, rødt gingham-tøj og masser af olivenolie, er trenden på sociale medier ankommet lige i tide til højsæsonen for tomater. Tomathøsten, der løber mellem begyndelsen af august og midten af september, er tiden til at opsøge perfekt modne produkter kl. landmænds markeder, bryd dine foretrukne tomatopskrifter frem, og tænd dit yndlingsbasilikumlys. Tomater er også en af de bedste begyndervenlige grøntsager at inkorporere i din køkkenhave- og der er stadig tid til at plante nogle, afhængigt af din plantehårdhedszone. Men hvad er de bedste typer tomater?
Det korte svar er, det afhænger af. Uanset om du laver en komplet engelsk morgenmad, laver en Bloody Mary eller perfektionerer din bedstemors pastasauceopskrift, er der en ideel tomat til jobbet. Enhver af dem alene med en smule havsalt og olivenolie er en fristende eftermiddagssnack. Men på trods af at de deler et fælles familienavn, er der utallige sorter af tomater at vælge imellem, og hver har sin egen subtilt forskellige smag, tekstur og ideelle brug. (Hvis du laver stegte grønne tomater, kan alle typer tomater - selv røde og gule - faktisk fungere i din opskrift, så længe de er undermodne.)
Globe tomater er langt den mest almindelige sort i amerikanske dagligvarebutikker, men der er mange flere typer. Du kender måske også cherry-, roma- og blommetomater fra produktsektionen, men hvad med sjældnere (og lige så lækre) sorter som Green Zebra og Campari? Forud fremhæver vi 10 af de mest populære og mest almindelige typer tomater, deres smagsprofil og de bedste måder at spise og lave mad med dem på.
