6 ting at lære om vintergrillning fra Abigail Ahern

Det kan være koldt udenfor, men det skal ikke afskrække dig fra at komme ud i haven og lave en storm på grillen.

Indretningsarkitekt Abigail Ahern er en stor fortaler for vintergrillning og udendørs hosting, og efter hendes vinterfest med Weber, her forklarer hun, hvorfor alle skal lave mad i deres udendørs rum uanset vejret.

1. Hvorfor er du fortaler for vintergrillning?

Jeg er en rigtig foodie, og alt smager simpelthen så meget bedre på en grill. Smagen er mere intens, kødet er saftpresser, grøntsagerne yummier og det intensiverer virkelig alle dine krydderier og smag. Du kan ikke fange den samme effekt med en ovn (tro mig, jeg har prøvet!).

2. Hvor ofte bruger du din grill og haven i vintermånederne?

Jeg er ude i mit udekøkken mindst en gang om ugen. Jeg elsker altid at lave noget lavt og langsomt i weekenden, og kan ofte også dukke op til noget hurtigt i løbet af ugen. Flammegrillet pizza er en middagsfavorit midt i ugen - jeg går efter en aubergine-, pistacie- og granatæblepizza, toppet med koriander og smuldret feta. Delish!

3. Hvad er dine bedste tips til vellykket vintergrillning?

Madlavning om vinteren er virkelig enkel - bare sørg for at købe en grill af god kvalitet, der kan modstå kolde temperaturer, og som giver dig mulighed for at lave mad med låget nede. Læg det i et beskyttet hjørne, og det er i bund og grund det.

4. Hvad er din yndlings vinteropskrift (tilberedt på grill) og hvorfor?

Jeg har to yndlings vinteropskrifter. Min almindelige go-to er langsomt kogt trukket svinekød. At tilberede det på grillen giver det den mest utroligt røgfyldte dybde af smag - det får mig til at savle ved bare at tænke på det. Til ægte pragtfuld madlavning elsker jeg en hel ristet havabbor med fennikel og dild. Jeg præsenterede dette som min alternative julefest for et par år siden, og det holdt alle glade! (Et par whiskyer rundt om bålet hjalp).

5. Hvilke råd kan du give for at sikre, at din have og udendørs madlavning er 'vejrbestandig' i vintermånederne?

Jeg synes virkelig ikke du skal blive for hængende med vejrbeskyttelse i din have. I koldere vejr bringer jeg et lunt kaste eller et par fåreskind frem for at hygge siddepladserne, men du finder mig virkelig ude i haven i al slags vejr. Jeg har ikke noget problem med at nippe ud i voldsomme regnskyl under min paraply for at vende pizzaen om! Den absolutte nødvendighed for haver er belysning. De er nødvendige hele året rundt, men er så, så, så vigtige på denne tid af året. Selv når det er for koldt og dyster derude, tænder jeg det stadig om aftenen, så det skaber en smuk udsigt uden for vinduet.

6. Hvad er dine bedste tips til at være vært for det ultimative vintermiddagsselskab?

Oodles af levende lys. Intet er mere stemningsfyldt (eller flatterende!).

Få inspiration, ideer og råd, uanset hvor du er! Følg os på Facebook: Hus Smukt UK | Pinterest: Hus Smukt UK | Twitter: @HB | Instagram: @husbeautifuluk

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.