Forskere har skabt tomater, der ikke bliver grøde

Tomater er de typiske sommerprodukter. De er søde og saftige, forfriskende og sprøde - det vil sige, indtil du får en, der er for moden, og den bliver til grød. (Det går dobbelt for avocado.) Men forskere, der tilsyneladende har været ramt af denne tragedie for mange gange, har arbejdet på en måde at bekæmpe dette på.

Det Wall Street Journal rapporter at ved at ændre tomats DNA -sammensætning kunne forskere målrette mod det ansvarlige gen for pectate lyase, det enzym, der er skyld i at blødgøre dine rubinrøde tomater ved at nedbryde cellen vægge.

Efter at enzymet blev leget med, viste tomaterne ingen tegn på rynker efter to uger. Det er miles foran din konventionelle tomat, der kan blive squishy på bare et par dage. Der er dog en lille fangst her: Tomaterne blev produceret i Storbritannien, hvor du ikke kan forbruge genetisk modificerede produkter. Så forskerne kunne ikke helt tale om dens smag.

Plus, fortalte en plantmolekylærbiolog fra USDA Tidsskrift at tomatproducenter ville kæmpe for at "retfærdiggøre omkostningerne ved at gå gennem lovgivningsbøjlerne" for at få dem ind i købmandsforretninger. I stedet vil forskningen sandsynligvis blive brugt som en grov oversigt, der kan anvendes på krydsning, en praksis, der er mere generelt accepteret.

[h/t Wall Street Journal

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.