18 måder at reducere madspild i dit eget køkken

Madspild er et kæmpe problem, som vi nok alle bidrager til på en eller anden måde. Fra at smide den rådne frugt ud, skød du bagerst i køleskabet og glemte at smide væk halvfulde tallerkener med uspist mad, spilder du sandsynligvis en anstændig mængde mad hver uge, hvis ikke hver dag.

Og du er ikke alene: USA har mere madspild end noget andet land, med forskning, der viser, at amerikanerne slipper af med næsten 40 millioner tons mad hvert år - vi behøver ikke forklare, hvor meget det er. Mad fylder mere på amerikanske lossepladser end noget andet, og det lægger en alvorlig belastning på vores planet. Spild af mad betyder spild af det vand og den energi, der blev brugt til at producere det, og genererer 7 % af verdens udledning af drivhusgasser. Al den mad på lossepladser producerer også nitrogenforurening. Og selvfølgelig er der de personlige konsekvenser: Når du spilder mad, spilder du også dine egne penge.

Den gode nyhed er, at vi kan stoppe madspild med nogle få ændringer i vores daglige vaner og køkkenrutiner. Hvis alle gjorde en indsats for at mindske madspild, kunne det få stor betydning for klimaforandringerne. Sådan begynder du at reducere madspild i dit eget køkken.