Royal Chef Darren McGrady Interview

I modsætning til de fleste af os har den britiske kongefamilie ikke det daglige dilemma om, hvad de skal få til middag på vej hjem fra arbejde. De har personlige kokke, der vin og spiser hver deres kulinariske indfald - og i betragtning af familiens størrelse er der mange luner at tage højde for.

MarieClaire.com talte med den tidligere kongelige kok Darren McGrady (der lavede mad til dronningen, prins Philip, Prinsesse Diana, og William og Harry) for detaljer om familiens temmelig intense spisevaner - og lærte et par interessante fakta. Herunder det faktum, at William og Harry elskede McDonald's ...

1. Aftensmad er generelt en formel affære

'[Familien] ville komme ind til eftermiddagste ved pejsen i udendørs tøj, og så ville de alle skifte til middag. De ville komme ned i elegante boldkjoler og sidde ved bordet - som en Downton Abbey aftensmad. Alt det fine porcelæn blev bragt frem. I slutningen af ​​måltidet gik en sækkepibespiller rundt om bordet. '

2. Prins Philip tog engang fejl af gartneren, fordi han var så afslappet klædt på til middag

'Han kom ind i køkkenet, og jeg troede, at han var gartneren. Han var denne gamle mand i slettet gammelt tøj, han havde en jumper på med armene hængende ud ved albuerne - alt sammen revet og slidt. Jeg kiggede og tænkte: "Åh, det er gartneren." Det var først efter at jeg kiggede nøje, at jeg så, at det var prins Philip. '

3. Den kongelige familie handler ganske anderledes på Balmoral Castle, deres Skotsk sommerhus

'Balmoral er, hvor den kongelige familie virkelig svigtede deres hår. De slapper af og hygger sig. Du ser dem hele tiden. På Buckingham Palace havde dronningen for travlt og køkkenerne for langt fra hendes lejlighed - så vi så hende aldrig. På Balmoral ville vi se hende hele tiden. De var meget mere afslappede og havde mere fritid. Philip ville lave mad ude på grillen. Han ville komme ned til køkkenerne og diskutere, hvilken mad vi ville have: ”Har vi nogen laks, som nogen i familien har fanget? Dronningen har plukket jordbær sammen med prinsesse Margaret, lad os få dem til aftensmad.

4. De løj for dronningmoderen om middagstid

'Aftensmaden var kl. 8:30 i Balmoral, da Hendes Majestæt Dronningemoren var tilstede. De plejede at fortælle hende, at middagen var klokken 8:15, og hun ville være den sidste ned. De fortalte alle andre 8:30, fordi de vidste, at hun ville komme for sent. '

5. Prinsesse Diana kunne lide en streng diæt

'En dag sagde hun til mig, "Darren, jeg vil have, at du tager dig af alle fedtstofferne, og jeg tager mig af kulhydraterne i gymnastiksalen. "Vi ændrede alt, jeg smed min Buckingham Palace -opskriftsbog ud og blev rask spise. Da hun var på Buckingham Palace, var hendes påståede bulimi bestemt en skjult ting. Vi vidste ikke om det. Det var først, da hun konfronterede det, og alle satte to og to sammen, at hun begyndte virkelig sundt at spise... hun kunne godt lide retter som fyldte peberfrugter og fyldt aubergine - hun elskede fisk. '

6. Hun spiste aldrig rødt kød

Det eneste røde kød, hun spiste, var lam. Og det var da hun var underholdende. Hun ville aldrig spise oksekød. '

7. Dianas gæster vidste aldrig, at hun spiste den fedtfattige version af hendes mad

'Hun plejede at narre folk: Hun ville sige: "Gør mig til en mousse for præsident Reagan." Det kunne hun ikke have, fordi der var mayonnaise og creme fraiche. Så hun ville sige "Lav mig en fedtfri version." Så det gjorde jeg. Ofte, når gæsterne kom, havde hun den fedtfrie version, og gæsterne var på den fuldfede version, og ingen ville kende forskellen. '

8. Hertuginden af ​​York annullerede engang planer, og et helt måltid var spildt

'Sarah Ferguson var gået i teatret, og hun ville have middag kl. 10:30. Så vi begyndte at forberede aftensmaden, og hun ville ringe og sige: 'Vi går på en restaurant i stedet.' Maden blev bare spildt. '

9. Harry og William elskede fastfood

'Jeg kan huske, at prinsessen en dag kom ind i køkkenet og sagde: "Aflys frokosten til drengene, jeg tager dem ud, vi skal til McDonald's." Og jeg sagde: "Åh min gud din kongelige højhed, jeg kan gøre det, jeg kan lave burgere. "Og hun sagde:" Nej, det er legetøjet, de vil have. "Ja, drengene elskede McDonald's og gik ud for pizza og havde kartoffelskind - en slags amerikansk mad. De var kongelige prinser, men havde børns ganer. '

10. Dronningen får leveret en menubog til hende

'På Buckingham Palace ville vi lave en menubog, som vi ville sende til dronningen, og hun kunne vælge de retter, hun ville have. Bogen ville komme tilbage til køkkenet, og vi ville forberede dem. Dronningens menuer udføres tre eller flere dage frem, og hun holder sig religiøst med dem. '

11. Ja, dronningen tager virkelig sine corgier overalt

'Jeg så denne dame gå med hunde, og da jeg kom tættere på, indså jeg, at det var dronningen - i hendes tørklæde med en frakke på og en Balmoral -tartan. Jeg tænkte: "Det er så spændende, jeg vil tale med dronningen!" Jeg huskede, at jeg tænkte: "Du skal først sige Deres Majestæt, derefter er det fru. "Men hundene så mig og begyndte at gø - og alle 12 corgier begyndte at løbe efter mig, så jeg vendte mig om og begyndte at løbe den anden vej. Jeg kunne høre dronningen grine, hun syntes det var sjovt. '

12. Dronningens foretrukne mad er mørk chokolade

'Dronningen elsker at spise mad fra godset - så vildtfugle, fasaner, ryper, agerhøns - hun elsker dem, der skal på menuen. Men selvfølgelig elsker hun chokolade. Det var hendes favorit, og det må være mørk chokolade. Jo mørkere chokolade, des bedre.'

13. Men hun nægter at spise hvidløg

'Dronningen ville aldrig have hvidløg på menuen. Hun hadede lugten af ​​det, hun hadede smagen af ​​det. '

14. Philip var ikke fan af Charles 'økologiske mad

'Vi plejede altid at få en hæmmer [fuld af mad og godbidder] fra Harrods - en taknemmelig gave for at handle med dem. Prins Philip kom ind i køkkenet, og der var to hæmmere. Han sagde: "Åh, er dette en Harrods -hæmmer?" Jeg sagde: "Nej, Deres højhed, dette er en hæmning, prinsen af ​​Wales bragte med sig." Han så forvirret ud, så jeg åbnede den, og jeg sagde: "Det er alt sammen organisk." Og han sagde: "Åh, blodig organisk!" Og bare rystede på hovedet og gik ud.'

15. Dronningen spiste regelmæssigt af tupperware

'Folk siger altid: "Åh, dronningen skal spise af guldplader med guldknive og gafler." Ja, nogle gange... men på Balmoral spiste hun frugt fra en gul plastikbeholder. '

16. Når det er sagt, spiste hun også frugt fra en tallerken med diamanter

'Det var en marmorskål med tre guldheste. Fadet var beklædt med diamanter, rubiner, safirer og smaragder. For 32 år siden blev den vurderet til 500.000 pund. '

17. Hun spiser Kellogg til morgenmad

'Morgenmad var meget enkel for Hendes Majestæt. Nogle Kelloggs korn fra en plastbeholder, som hun selv ville servere. Og lidt Darjeeling -te. '

18. Prins Philip bad engang personalet om at bytte middage med ham, fordi han kunne lide deres mere

'Han kom ind i køkkenet og sagde: "Hvad skal der være til middag i aften?" Og jeg sagde: "Jeg har disse små tommers øjne af lammekød til dig, din kongelige Højhed. "Han så og sagde:" Hvad er det - hvad er de? "Og jeg sagde:" Åh, det er koteletter, Deres højhed. "Han ville vide, hvem de var for, og jeg sagde, "personale". Og han sagde: "Åh, kan vi ikke få dem?" Jeg endte med at give ham disse store kødfuldere stykker, og personalet havde den anden stykker.'

Få inspiration, ideer og råd, uanset hvor du er! Følg os på Facebook: Hus Smukt UK | Pinterest: Hus Smukt UK | Twitter: @HB | Instagram: @husbeautifuluk

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.