Sådan opretter du et køkkenlayout, der fungerer for din familie

I årtier har køkkener været centreret omkring arbejdstrekant: forholdet mellem køleskab, komfur og vask. Men selvom det grundlæggende princip stadig gælder, har det fået nyt liv i det moderne køkken - et det er større, mere åbent for resten af ​​hjemmet og bedt om at gøre meget mere end bare at forberede måltider. Den nye gyldne regel? Zonen.

"Køkkener skal indrettes til at føles lige så intuitivt indrettet som et supermarked - alt skal samles i brede kategorier," siger organisationsekspert Shira Gill. "Hver kategori skal have et klart betegnet 'hjem' inden for rummet baseret på brugsfrekvens, med daglig brug genstande, der er sat op, når våben nås. ” Det betyder, at opbevaring til gryder, pander og køkkenredskaber er samlet nær ovnen eller kogeplade; rengøringsmidler og affaldsposer gemmes under vasken; madopbevaringsbeholdere bor ved siden af ​​køleskabet; og daglige tallerkener og glasvarer i nærheden af ​​opvaskemaskinen for nem aflæsning.

Det lyder indlysende i starten - men at kortlægge et rum, der virkelig leverer lethed og effektivitet, kræver reel planlægning. Når du strategiserer dit køkkenlayout, designer Brynn Olson anbefaler at skrive ned rutiner og hvilke retter du laver oftest, og derefter identificere de apparater, der vil gøre dit liv lettere, mens du gør det. “Laver du nok supper og pasta til at kræve et grydefyldemiddel? Damper du grøntsager flere gange om ugen eller opvarmer du ofte madrester? Hvis det er tilfældet, kan en væggenhed eller en skranke-damper være den perfekte pasform for dig, ”forklarer hun. "Når du har disse lister, kommer din layoutstrategi let."

Ændring af arkitektonisk praksis (selvom køkkener bliver større, giver åbne konceptplaner designere to vægge, ikke fire, for at adressere en husejers opbevaringsbehov), endeløse valgmuligheder (et væld af "essentielle" nye apparater - fra sous -vides til ismaskiner - konkurrerer nu om plads), og et stigende ønske om at gøre køkkenet til det sociale centrum i hjemmet har kombineret for at gøre køkkendesign lidt mere kompliceret. For profferne starter afpooling af en klients behov og ønsker med det grundlæggende. "Jeg spørger, 'Hvordan laver du spaghetti?' Lad os tale igennem det," siger designer Arianne Bellizaire. Denne samtale styrer layoutet af rummet og den måde, det vil fungere på, men søger også i sidste ende at finde frem til, hvordan klienten ønsker at føle også i køkkenet.

---

Vælg dine prioriteter

I stedet for at triangulere køleskab, komfur og vask, skal du begynde at tænke i zoner: madopbevaring, madlavning, madlavning og rengøring. For hvert rum skal du finde ud af, hvad du har brug for lige ved hånden - uanset om det er knive i nærheden af ​​din klargøringsstation, opbevaringsbeholdere i nærheden af ​​køleskabet til rester eller gryder og pander i nærheden af ​​komfuret. Nærhed er alt. "Sortimentet er stadig arbejdshesten, og det skal være tæt på vasken, så du aldrig nogensinde har noget i hånden og ikke kan vaske det," siger designer Kelly Finley af Joy Street Design. (Hun anbefaler også udtræksskuffer i nærheden for at huse køkkenredskaber, så du kan slippe fedtopsamlingsbeholderen med spatler, skeer og gummiskrabere på din bordplade.) Andre tilstande, der pakker et slag: en skuffe udstyret med en knivbakke i nærheden af ​​din prep station, rigelig bordplads på hver side af kogepladen og krydderier tættest på forberedelsesområdet - hvor du faktisk bruger dem - frem for komfur. Og hvis du gøre vælg krydderier efter sortimentet, planlæg omhyggeligt: ​​"Ingen vil lægge hovedet i en sprøjtende gryde, mens de bøjer sig ned for at lede efter paprika," advarer Finley.

Strømlin din opbevaring

For designeren Arianne Bellizaire starter oprettelsen af ​​et velfungerende køkken med en kundes købmandskørsel: "Når du får dine dagligvarer eller får dem leveret, hvor kommer de ind?" spørger hun. ”Når du tager maden med ind i huset, har du en dropzone til alle de poser? Hvor opbevarer du maden derfra, og har vi brug for et walk-in-spisekammer eller et spisekammer? Hendes mål: skabe en problemfri overgang fra den første landingszone til madopbevaring til klargøring. Firkantede optagelser alene kan udelukke et walk-in pantry i nogle hjem, men du kan ofte opnå den samme effekt med høje pantry skabe med udtræksskuffer. Hvis du stadig sparker til det med vintage kabinetter, har du måske svært ved at tro, men designere siger, at du kan passe alt, hvad du har og mere til det samme fodaftryk med en moderne model. "De er meget mere effektive, og du mister ikke ting i dem," siger Finley, hvis Bay Area -klienter typisk ikke har plads til et værelse, der er afsat til opbevaring. "At have en udtræksskuffe, når du kun har haft hylder eller en nyreformet doven susan, når du kun har haft en rund-du kan drage fordel af eksisterende plads." Plus, du finder 2 til 3 tommer ekstra lagerplads i hvert modul ved at opgradere til rammeløst kabinet. I et lille køkken kan de små centimeter komme langt.

Kom i zonen

Kaffestationer, vincentre og underholdende rum er andre eksempler på nye funktioner, vi bringer ind i vores (større end nogensinde) køkkener, som alle får deres egne rum for at sikre, at ingen krydser hinanden med laver mad. Et supplerende minikøleskab eller køleskab til børnevenlige drikkevarer og snacks, for eksempel, holder dem ude af foden. Og som Jim Dove rådgiver, især hvis du er en entertainer eller har børn i forskellige aldre, "kan du altid bruge en ekstra ovn, hvad enten det er en dampovn eller en mikrobølgeovn til konvektion. Du kan aldrig få for mange ovne. "

Og selvom du ikke har plads til for eksempel et bestemt bageplads, er der måder at skære små zoner ud for din favorit aktiviteter-Finley designede for nylig en bagervogn med marmor, der kan rulles ud efter behov, men gemmes væk, når den ikke er i brug. En "zone" kan også være en apparatgarage - kabinet, der strækker sig ned til din bordplade, som bekvemt huser de værktøjer, du bruger mest (uanset om det er mælkeskummeren eller din Vitamix), mens du holder dem ude af syne.

Følg strømmen

Hvordan et køkken fungerer, er af afgørende betydning - men det er også, hvordan du oplever det. "Jeg er altid opmærksom på sigtelinjer og på, hvordan køkkenet opretter forbindelse til et rum, hvor nogen kan observere kokken, arbejde hjemmefra eller lave lektier," siger Bellizaire. Finley går meget op i at sikre, at en klients udsigt fra spisebordet aldrig inkluderer arbejdets dele af køkkenet. ("Når du holder et middagsselskab, vil du ikke se tilbage og se det rod, du lavede," siger hun.) Trafik flow er også afgørende - at minimere trinene mellem zoner og sikre, at de tillader uafbrudt fungere. I større køkkener kan det betyde at duplikere nogle elementer for at skabe omfattende arbejdsområder: en ø med en stor rengøringsvask, for eksempel, og en anden med en mindre stangvask, der er rettet mod socialisering. "Hvis der er en chance for flere 'kokke i køkkenet', forsøger jeg at designe forskellige stationer, der ikke overlapper hinanden, så alle har plads til at forberede, lave mad og rengøre," siger designer Alison Giese. Men at have plads nok til flow er også vigtigt. “Det er så vigtigt for døre at svinge, skabe til at åbne og kontraststole til at bakke op uden at blokere passager eller rammer noget andet i rummet, ”siger John McDonald, grundlægger af onlinekabinetfirmaet BOXI af Semihandmade. "Hvis du ikke har plads til en ø i midten af ​​dit køkken med god frihøjde rundt omkring, skal du vælge en alternativ plan."

Gør plads til forbindelse

Køkkenet er virkelig blevet hjertet i hjemmet - og en ny funktion, der er lige så vigtig som madlavning, er den socialisering, der finder sted der. "Kunder siger: 'Jeg vil gerne have kontakt med mine børn, mens de laver lektier', eller '' jeg vil tale med min ægtefælle, mens jeg forbereder aftensmad, '" siger Bellizaire. Nogle gange har designere til opgave at skabe et socialt rum i selve køkkenet; i andre tilfælde åbner køkkenet mod et tilstødende alrum eller opholdsområde. Uanset hvad, kan den søgen efter forbindelse udgøre nogle interessante designudfordringer. Vil du vende ud mod vinduet, når du står ved din vask, eller vil du foretrække at vende mod siddeområdet og fjernsynet? (Hvis det er sidstnævnte, skal VVS være på en ø.) Når du laver mad, er du ok med ryggen at være til rummet, hvilket betyder, at rækkevidden kan være på væggen, eller vil du se på din familie eller gæster? "Når jeg har disse samtaler, inkluderer jeg oplevelsen, ikke kun funktionen," siger Bellizaire. "For eksempel, hvis klienten elsker at underholde og være en del af handlingen, hvor jeg lægger forberedelsesrummet, vil blive drevet af, hvordan de kan lide at opleve madlavningen."

Vask klogt op

Skrab, skyl, slip-det er oprydningsformlen, der kræver, at opvaskemaskinen og en udtrækkelig skrald flanker vasken. (Det er så universelt, at nogle designere vil gøre det to gange: "Når vi designer køkkener med to dræn, tilføjer vi ofte også en sekundær skraldespand og opvaskemaskine," siger designer Heidi Lachapelle.) Selv i vaskezonen er der masser af plads til tilpasning og maksimal effektivitet. "Hvis du har et" jeg laver mad, du renser "partnerskab, så ser jeg på rengøringspersonen for at sige: 'Er du højrehåndet eller venstrehåndet?' siger Bellizaire. »Hvis du er højrehåndet, lægger jeg skraldeskuffen til venstre og opvaskemaskinen til højre, når du er ved vasken. Jeg lægger også tallerkener, kopper og skåle tæt på opvaskemaskinen, så du ikke går for at nå dertil, hvor du opbevarer disse varer. ”

---

Overvej hvad der er bag lukkede døre

"De fleste mennesker tror, ​​at for at få mest muligt ud af deres køkken har de brug for, at det fyldes med så mange skabe som muligt," siger Giese. I praksis siger designere, at flere skabe ikke nødvendigvis betyder et mere funktionelt køkken - det, der virkelig betyder noget, er, hvilken slags opbevaring du har. "Du vil ikke løfte en KitchenAid -mixer fra dybden af ​​et dybt skab eller fra langt over dit hoved," tilføjer Giese. "At holde dagligdagsartikler på omtrent øjenhøjde gør livet mere enkelt i køkkenet."

I stedet for at gå til mere er mere rute, når det kommer til opbevaring, specificerer Lachapelle indholdet i sine kunders køkkener og designer derefter, så alt har et hjem. "Vi mærker, hvor alt hører hjemme i planerne - sølvtøj, skærebrætter, krydderier, you name it," siger hun. ”Det første skridt til at have et velorganiseret køkken er en køreplan for at lægge ting væk. Hvis der er plads til alt, er det lettere at holde rent. ” (En ting giver hun altid plads til: lodret opbevaring. "Det overses ofte," siger hun, "men det er vigtigt at have plads til en kost eller støvsuger, forklæder - og en trinstol, hvis du har skab til loftet!")

Store ting som store apparater, bradepander og plader kan være blandt de sværeste at opbevare. Men med Lachapelles omhyggeligt målte model har hver et hjem i brugerdefineret størrelse, der er tilpasset kundernes behov. Hvis der er plads, anbefaler Gill et apparatskab med en ladestation; Olson opfordrer klienter til at gemme alle bordplader bag døre for et rent udseende. "Det er vigtigheden af ​​et udpeget spisekammer," siger Lachapelle. ”Vi tilskynder altid til dette, når vi arbejder på nybyggeri, da det hjælper den overordnede balance i et køkken. Vi er i stand til at skabe et smukt designmoment, mens vi holder alt rod gemt væk og organiseret på et tilstødende sted. ”

Selvom et walk-in pantry ikke er i kortene, giver brug af flere skuffer end døre mere brugbar plads. “Der er masser af godt køkkentilbehør, som du kan putte i dit skab for at give dig en så god oplevelse - alt fra den måde, du organiserer dine redskaber på til at hænge systemer til skåle og tallerkener, som vi bruger til at opbevare i skuffer herhjemme, ”siger Bellizaire. "Den store nøgle til mig er, hvis du skal betale for kabinettet, skal du bruge hver tomme af det! Tilbehør hjælper dig med at gøre det. ” Enkle opgraderinger som skuffeskillere kan ændre den måde, du bruger dit rum på; på samme måde kan de rigtige lodrette skillevægge til bageplader eller fade være en opbevaringsspilskifter. Finley, der hader udseendet af de fleste knivblokke på bordpladen, går ind for bambusbakker til opbevaring af knive i skuffer i madlavningszonen. "Jeg fortæller ofte til folk, at der er forskel på skabsplads og nyttig opbevaring," siger Danny Soos, medstifter af skabsmærket FORM Kitchens, der er lavet på bestilling. "Hvis budgettet tillader det, kan du konfigurere kabinettet til at få mest muligt ud af den tilgængelige plads - og også gøre køkkenet mere intuitivt at bruge."

Bare sørg for, at det er et overlagt køb: “En af de mest almindelige fejl, vi ser folk begå, er at skynde sig ud for at købe organiserende produkter, inden de tager sig tid at føre en oversigt over de genstande, de forsøger at indeholde og måle deres rum baseret på kategorierne af disse emner, ”siger Ashley Murphy, medstifter af det NEAT metode.

Nogle gange er det de mindste rettelser, der kan have den mest dramatiske effekt - som at finde et fornuftigt sted at gemme dine køkkenrulle. “Hvis vores klients håndvask ligger i omkredsen af ​​køkkenet, og overskabene er lige ved siden af ​​vasken, kan vi lide at hold undersiden af ​​det nærmeste skab åbent, og læg papirhåndklæder indeni, så der er let adgang, ”siger Olson. "Hvis vores klients håndvask er på en ø, bygger vi ofte en cubby på overfladen af ​​øens mølleværk lige ved siden af ​​vasken, så ingen skal åbne skabe med våde hænder for at komme til papirhåndklæderne."

De bedste designere overser ikke engang de mest undervurderede mellemrum: "Sørg for at gå igennem og redigere elementerne under din køkkenvask," råder Murphy. ”Vi oplever ofte, at klienter har ting gemt derunder, som de ikke har brugt i årevis, eller som kan flyttes til et andet område i hjemmet som et linnedskab eller vaskerum. "På den måde kan du bruge hver kvadratcentimeter af dit køkkenrum til nødvendigheder.

---

Følg House Beautiful den Instagram.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.