Se hvordan Smithey Ironware gør sine ikoniske støbejernsgryder

I de sidste fem og et halvt år har Smithey jernvarer har bragt det slankeste køkkengrej i støbejern, du nogensinde har set til live. Men for grundlæggeren Isaac Morton startede rejsen til at bygge denne forretning for over ti år siden-med en gave fra sin svigerinde, der blev til en fuldstændig hobby.

"Denne støbejernsrejse begyndte for 10, 15 år siden, da min svigerinde gav mig et gammelt stykke stykke støbejernsgryder," fortæller Morton Hus Smukt. "Indtil da havde jeg ikke rigtig kogt så meget på støbejern, fordi det hele var meget hårdt, og jeg ikke var dygtig til at arbejde med det. Men dette stykke var virkelig smukt, det var godt poleret, overfladen var super glat, det havde et rigtig flot logo på det, og det fik mig. "

Vintage støbejern-med sin glattere finish og tekstur-viser det sig, at den gjorde hele forskellen for Morton. "Jeg tænkte, ja, hey, der er folk, der er vilde med disse gamle vintagepander, der havde disse smukke overflader-der er ingen grund til, at vi ikke kan lave støbejern i en vintage stil i dag, "sagde han siger. "Det koster lidt mere, men for noget, der varer livet ud, er det det hele værd."

På Smithey Ironware Workship i Charleston, South Carolina, hvor mærket har udført sine varer i de sidste to år starter disse vintage-inspirerede stegepander som rå støbninger med et sandpapirlignende overflade. Disse støbninger (hovedsageligt metalstykker, der er hældt i en form) kommer fra et af flere støberier, virksomheden arbejder med. Derfra overtager Smithey ved at slibe hvert stykke ned, afgratte det (fjerne forhøjede kanter og stød i metallet), polere det, udglatte overfladen og selvfølgelig krydre det med vegetabilsk olie og lade det hærde, inden det sendes ud til kunder.

Støbeprocessen, siger Morton, kan være meget indviklet. Først skal du identificere den rigtige temperatur for smeltet jern til afkøling - og ikke bare for at køle ned generelt, men for at gøre det på en måde, så det stadig bevarer sin strukturelle integritet og form. Og det er ikke det eneste trin, der kan være kompliceret.

"Bearbejdnings- og poleringsprocessen er også meget, meget teknologisk drevet og meget præcis, det er en stor udfordring," forklarer Morton. "Og at koordinere mange mennesker til at marchere i den parade er også en reel proces."

Ikke overraskende kræver rejsen fra varmt, smeltet jern til smukt krydrede køkkengrej flere timers håndarbejde for hvert enkelt stykke. "Jeg vil sige, at hver stegepande let har mere end to til tre timers håndarbejde, før den kommer ind ad din dør, sandsynligvis mere," forklarer Morton. ”Det kommer fra et støberi, hvor folk arbejder på det, og det bliver malet der, det bliver formalet hernede, det er bliver bearbejdet her, bliver det poleret her - der er mange hænder, der rører det undervejs, før det når dit køkken."

Og når din Smithey -stegepandegør ankommer til dit køkken, vil du bemærke noget interessant ved det-noget der adskiller det fra andre støbejernsgryder på markedet: dets farve.

"De fleste mennesker tænker på en støbejernspande som sort eller mørk," siger Morton. "Og i virkeligheden tager den den farve, når du laver mad på den over tid, da den olie, du laver mad på, kuliserer."

Derfor starter stykker fra Smithey Ironware faktisk en mere naturlig skygge af kobber og derefter tage den traditionelle mørkere sorte farve med brug. Så fortsæt med at stege et æg, sauter nogle svampe eller svits en bøf (ja, det er alle Mortons favorit mad til at lave mad i støbejern)-din Smithey-stegepande vil ikke bare være klar til det hele, det vil være bedre til det, også.

Følg House Beautiful den Instagram.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.