Sådan vælger du de perfekte gryder og pander

Mauviel Hammered Copper Rondeau, william-sonoma.com.

Kobber: Topkokke sværger til kobberpander, som hurtigt reagerer på temperaturændringer. Hold øje med trelags kobber med en aluminiumskerne for at fjerne hotspots og et interiør i rustfrit stål. Du skal polere kobber med et specielt rengøringsmiddel.

Rustfrit stål: Hvem kan modstå det professionelle udseende af en højpoleret rustfri stålpande? Kvalitetspander inkluderer 18% krom og 10% nikkel for at forhindre pletter og rust. Nogle har et andet metal bundet til basen.

Aluminium: En aluminiumspande vil lede varmen godt, men den er ikke så hård og langvarig som nogle materialer. Aluminiumet kan overføres til visse fødevarer under tilberedningen, selvom emalje og non-stick finish forhindrer dette.

Hård anodiseret aluminium:

Disse skønheder har gennemgået en elektrokemisk proces, hvilket gør overfladen af ​​gryderne superhård, ikke-porøs og ridsefast. De har normalt en non-stick belægning.

Støbejern: Selvom det er langsomt at varme op, beholder støbejernspander varmen godt. De er færdige med emalje udvendigt og indvendigt, eller nogle gange med et non-stick interiør. Vær forsigtig, når du løfter disse sværvægtere.

Keramiske belægninger: Som et alternativ til standard non -stick finish, frigiver disse ikke skadelige toksiner, selvom de er overophedede.

Glaspander: Disse vil ikke forkæle, ruste eller fastholde rester, og du kan se, hvad der laver mad med et blik.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.