Vinderen af Great British Homebrew Challenge, der brygger øl i sin lille London -lejlighed
Vi optjener en provision for produkter købt via nogle links i denne artikel.
En 32-årig Londonboer, der har brygget øl hjemme i fem år, har vundet The Great British Homebrew Challenge.
Den vindende øl-kaldet 'Mr Smith Gose to ...' efter den velkendte Frank Capra-film fra 1939 Smith går til Washington - blev lavet af Josh Smith, der bor i en lille lejlighed i Stoke Newington.
'Jeg har brygget øl i omkring fem år, begyndende med små kogeplader, men langsomt gået til mere detaljerede opsætninger,' forklarede Josh. 'Jeg er stadig en lille batchbrygger i forhold til de fleste, hovedsageligt ved at lave 10-liters portioner i mit køkken og gærer under min trappe. At have en lille London -lejlighed betyder, at jeg er nødt til at tilpasse mig, men jeg tror, at du kan brygge i det rum, du har, det er en temmelig tilpasningsdygtig hobby.
Waitrose
'Jeg brygger, fordi jeg virkelig nyder processen med at lave opskrifter og eksperimentere. Jeg opdeler masser af mine partier i mindre størrelser og tilføjer forskellige ingredienser til hver, fra humle til forskellige frugter og andre, til tider mærkelige, tilføjelser. Nogle viser sig godt, nogle mindre, men det er dejligt at skubbe grænser for de ting, du kan lave derhjemme. '
Nu på fjerde år går konkurrencen ud for at finde den bedste hjemmebryggede øl i landet.
Den vindende opskrift blev valgt af et ekspertpanel, herunder Thornbridge's hovedbrygger, Rob Lovatt, og Waitrose indkøbschef, Jamie Matthewson. Det endelige produkt er blevet brygget af Thornbridge og solgt i Waitrose -butikker over hele landet.
I smagsnotaterne lyder beskrivelsen: 'Saftige vandmelonsmag kombineres perfekt med den citroniske Gose. Strålende forfriskende og frugtagtig med en salt, skarp twang, dette er et fantastisk twist på denne traditionelle tyske stil.'
'Øllen var inspireret af en opskrift på vandmelon, feta og mynte salat, jeg virkelig kan lide,' sagde Josh. 'Vandmelon fungerer så godt med salte smag, og jeg lavede naturligvis forbindelsen til Gose - en sur og salt øl. Jeg havde prøvet Mello vandmelonsaft fra Waitrose og var imponeret over hvor meget smag den havde, så brugte den i min øl. Jeg er så begejstret for Waitrose -kunder til at prøve det, da jeg synes det er ret usædvanligt.
'Denne øl kan også laves til mexicansk inspirerede cocktails, ligesom Michelada, og er også lækker blandet med tequila og lime.'
Thornbridge 'Mr Smith Gose to ...' Watermelon Gose (£ 1,99/330ml) kan nu købes i 70 Waitrose -grene.
Få inspiration, ideer og råd, uanset hvor du er! Følg os på Facebook: Hus Smukt UK | Pinterest: Hus Smukt UK | Twitter: @HB | Instagram: @husbeautifuluk
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.
