Sådan opretter du en Potager AKA fransk grøntsagshave

Enhver, der kender til design doyenne Bunny Williams ved hun elsker en god have. Indretningsarkitekten - hvis seneste bog, Kærlighedsforhold med huse, krøniker nogle af de mange hjem, hun kærligt har renoveret - strækker sit ekspertøje ud over husets indvendige vægge og dyrker frodige haver omkring dem. Jeg har selv set Bunny pege på et udsmykkede blomsterarrangement og identificere hver enkelt prøve i den uden så lidt som et slag af pause. Det er nok at sige, at hun kender sin vej rundt i en have. Men som enhver god gartner ved, er blomster langt fra omfanget af det.

Som en del af en kommende dokumentarfilm om Bunny for the Institut for Klassisk Arkitektur & Kunst, hvoraf hun er forvalter, tager designeren et filmhold på en rundtur i haverne i hendes hjem i Connecticut, nærmere bestemt hendes rigelige

potager. For dem, der ikke kender, a potager er en "køkkenhave" i fransk stil, hvor grøntsager, blomster og urter sameksisterer. Forud for udgivelsen af ​​dokumentaren gav ICAA Hus Smukt et smugkig på denne optagelse - og Bunny delte sin ekspertise om at skabe det perfekte potager.

Vær kreativ med layoutet.

Det første man skal vide? Der er næsten ingen forkert måde at oprette din egen potager. "Det potager er inspireret af de franske haver, og franskmændene har normalt disse meget formelle med alle disse mønstre, «siger Bunny. ”Som dekoratør finder jeg det selvfølgelig uimodståeligt. Så i stedet for bare at have den vidunderlige amerikanske køkkenhave, som er lange rækker, er der lidt mere geometrisk design i det. "

I Bunny's egen have udlægger hun et antal senge og planlægger variation inden for dem. "Vi tænker på farve, tekstur, design, og det begynder at lave et mønster. Du vil se på løvet, og for eksempel ser et løg, der har højt, tyndt løv, smukt ud plantet ved siden af ​​en kål. Du ser altid på, hvad løvet af planterne vil være. og det hjælper med at gøre mønstrene interessante. "

Institut for Klassisk Arkitektur & Kunst

Tænk multi-season.

Så snart du vælger fra din have, "planter du altid den næste afgrøde", siger Bunny. Det betyder at huske på, hvilke planter der vil være bedst hvornår. "For eksempel klarer salater sig godt i begyndelsen af ​​sæsonen, men ikke i midten, når det er virkelig varmt. Så når du tager en række ud, sætter du frø i til den næste vækst, f.eks. Rødbeder og løg. "

Bland blomster ind.

"Min potager er ikke kun mad, som vi elsker, men det er også at skære blomster, for jeg elsker at lave blomster til huset, «forklarer Bunny. ”Jeg kan godt lide at have en have, som jeg klipper fra, for ofte vil jeg ikke skære ud af stauderne, fordi jeg vil have blomsterne til at blomstre. Så du vil have en have, du høster. "Med den rigtige planlægning kan du skaffe maden og dekoration på dit bord fra den samme have.

Opret en urte sektion.

Bunny betegner en hævet firkant i hendes have til urter og planter Basilikum - "til pesto" - oregano, salvie, rosmarin og mere.

Kend din plads.

Husk på, hvordan dine planter vil vokse, arealmæssigt, rådgiver Bunny. "For eksempel spredes nogle grøntsager, som squash," Hvis du er bekymret for, at disse planter tager over, skal du holde dem i deres egen seng eller træne dem op til en espalier.

Lille plads? Byg op.

Når vi taler om espalier, er opadgående bevægelse nøglen i små rum. "Tomater klarer sig for eksempel rigtig godt i en gryde," med en indsats for at vokse op, påpeger Bunny. Hun foreslår bambuspæle for et mere naturligt udseende.

Lav inspirerede opskrifter.

Med alle disse urter og grøntsager til rådighed, må vi spørge: Hvad er Bunny's foretrukne haveretter? "Nå, lige i aftes havde vi nogle grønne bønner, vi plukkede," siger hun. Hun er også delvis til en majssalat, ristet hvidløg til at smøre på brød og kolde supper som gazpacho og vichyssoise. Når det er sagt, når din have plejes rigtigt, kræves meget lidt forberedelse: "Jeg finder ud af, at når en tomat er virkelig moden og frisk, det ved du, den kan have lidt groft havsalt, men det er ca. det. Du behøver virkelig ikke at overdrive det. "God appetit!

Følg House Beautiful den Instagram.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at angive deres e -mail -adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io.