Πώς να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα τροφίμων

Είμαστε όλοι πιθανώς ένοχοι για το να μαγειρεύουμε πάρα πολύ για δείπνο και να έχουμε αρκετή ποσότητα φαγητού που περίσσεψε για να αντιμετωπίσουμε. Αλλά αντί να σπαταλάτε το επιπλέον φαγητό ποιοι είναι οι καλύτεροι και ασφαλέστεροι τρόποι για να αποθηκεύσετε και να φάτε τα υπολείμματα;

Διαδικτυακός έμπορος υγιεινής διατροφής, Musclefood.com, αποκάλυψε έναν χρήσιμο οδηγό για τον τρόπο αποθήκευσης και σερβιρίσματος των υπολειμμάτων σας, ο οποίος μπορεί να οδηγήσει σε λιγότερη σπατάλη φαγητού και να σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρήματα και χρόνο.

«Ακριβώς επειδή τα υπόλοιπα τρόφιμα μπορεί να έχουν γεύση ή μυρωδιά εντάξει, δεν σημαίνει πάντα ότι είναι ασφαλές για κατανάλωση, οπότε γνωρίζοντας ακριβώς πόσο καιρό είστε τροφή Η διατήρηση στο ψυγείο ή στην κατάψυξη είναι ζωτικής σημασίας για να διασφαλιστεί ότι δεν θα αρρωστήσετε όταν ξαναχρησιμοποιείτε φαγητό », δήλωσε ο Darren Beale του Musclefood.com.

«Το να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα υπολείμματα σας δεν είναι μόνο ένας σημαντικός τρόπος για να περιορίσετε τη σπατάλη των τροφίμων σας, αλλά μπορεί να αθροιστεί με την πάροδο του χρόνου και να σας εξοικονομήσει επιπλέον χρήματα».

Ακολουθούν οι κανόνες για γενική εξέταση και για συγκεκριμένα τρόφιμα ...

1. Γενικοί κανόνες

Πού να αποθηκεύσετε; Τυχόν υπολείμματα φαγητού πρέπει να τοποθετηθούν στην κατάψυξη ή στο ψυγείο εντός δύο ωρών από το μαγείρεμα. Αυτό γίνεται για να αποφευχθεί η εξάπλωση επιβλαβών βακτήρια.

Σε τι? Όλα τα υπολείμματα πρέπει να φυλάσσονται σε στεγανοποιημένα, ρηχά δοχεία καθώς αυτό θα τα βοηθήσει να κρυώσουν γρηγορότερα.

Πότε να αποθηκεύσετε; Λάθος πιστεύεται ότι πρέπει να περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς το φαγητό σας πριν το βάλετε στο ψυγείο. Αυτό που πραγματικά πρέπει να κάνετε είναι να το τοποθετήσετε στο ψυγείο αμέσως, ακόμη και αν είναι ζεστό. Αυτό εμποδίζει τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων.

Απόψυξη; Ο ασφαλέστερος τρόπος για να ξεπαγώσετε τα κατεψυγμένα υπολείμματα είναι στο ψυγείο καθώς εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων.

Ποιες είναι οι ασφαλείς θερμοκρασίες; Τα υπολείμματα τροφίμων πρέπει να είναι κάτω από 5 ° C όταν αποθηκεύονται και τουλάχιστον 60 ° C όταν ξαναζεσταίνονται. Οι ενδιάμεσες θερμοκρασίες βρίσκονται στην «επικίνδυνη ζώνη», ιδανική για να αναπτυχθούν βακτήρια.

2. Ρύζι

Ένα από τα πιο περίπλοκα τρόφιμα που περισσεύουν είναι το ρύζι καθώς μπορεί να προκαλέσει κακή τροφική δηλητηρίαση αν δεν ζεσταθεί σωστά. Το ρύζι πρέπει να καταψυχθεί ή να καταψυχθεί εντός μίας ώρας από το μαγείρεμα και δεν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για περισσότερο από έξι ημέρες. Κατά το σερβίρισμα, η θερμοκρασία θα πρέπει να έχει φτάσει τους 60 ° C καθ 'όλη τη διάρκεια - βοηθά στη διάσπαση τυχόν κομματιών για να βοηθήσει τη θέρμανση.

3. Κρέας

Όταν πρόκειται για κόκκινο ή λευκό κρέας, η αποθήκευση στο ψυγείο δεν πρέπει ποτέ να υπερβαίνει τις δύο ημέρες μετά το μαγείρεμα. Τα κρέατα πρέπει να ζεσταίνονται πάντα πάνω από τους 75 ° C και πρέπει να σερβίρονται ζεστά.

Ο ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ ΤΡΟΠΟΣ παγώστε το υπόλοιπο κρέας είναι σε σάλτσα, όπως σάλτσα ζυμαρικών ή σούπα. Αυτό επιτρέπει στο κρέας να διατηρήσει την υγρασία και τη γεύση του καλύτερα μόλις ξεπαγώσει.

4. Λαχανικά

Μετά το μαγείρεμα του λαχανικού, είναι σημαντικό να το ψύξετε σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σφραγίσετε και το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Υπόλοιπο στο ψυγείο λαχανικά πρέπει να καταναλωθεί εντός δύο ημερών.

Για να παγώσει το λαχανικό, βράστε το και στη συνέχεια περάστε το κάτω από το κρύο νερό του για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Στη συνέχεια στραγγίστε και τοποθετήστε σε μια σακούλα κατάψυξης.

5. Ψωμί

Εναποθήκευση ψωμί στο ψυγείο δεν είναι ιδανικό για να παρατείνει τη βρώσιμη ζωή του, αλλά ο καταψύκτης είναι. Τοποθετήστε το σε μια σακούλα επαναχρησιμοποιήσιμη στην κατάψυξή σας (20 x Τσάντες αποθήκευσης με σφραγισμένη σάλτσα Lakeland Soup 'n' Sauce, 6,39 λίρες), και θα παραμείνει βρώσιμο για αρκετούς μήνες.

Αν έχετε μπαγιάτικες μπαγέτες ή μπαγκέτες, τότε ένα τέλειο κόλπο είναι να τους ρίξετε λίγο νερό και να τους τοποθετήσετε σε ένα φούρνο χαμηλής θερμοκρασίας - θα δοκιμάσουν ξανά νόστιμα!

6. Τυρί

Δεν πρέπει ποτέ να ξανασφραγίσετε τυρί που περίσσεψε σε πλαστικό περιτύλιγμα, καθώς αυτό θα προσκολληθεί στα λίπη και τα έλαια που επηρεάζουν τη γεύση του. Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε το τυρί που περίσσεψε είναι να το τρίψετε και να το τοποθετήσετε σε μια σακούλα κατάψυξης. Αυτό θα διευκολύνει την απόψυξη και θα διατηρείται βρώσιμο για επιπλέον δύο έως τρεις μήνες.

7. Ζυμαρικά

Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια στο ψυγείο για περίπου τρεις έως πέντε ημέρες και διαρκούν για οκτώ μήνες στην κατάψυξη.

Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο στα ζυμαρικά πριν τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο (3 x Δοχείο τροφίμων Lock & Lock Pasta, 13,50) για να μην κολλήσει και στεγνώσει.

Αφού ξεπαγώσετε κατεψυγμένα ζυμαρικά, αφήστε τα για μικρό χρονικό διάστημα και στη συνέχεια βράστε σε νερό για να ζεσταθούν αμέσως.

Πάρτε έμπνευση, ιδέες και συμβουλές όπου κι αν βρίσκεστε! Ακολουθήστε μας στο Facebook: House Beautiful UK | Pinterest: House Beautiful UK | Κελάδημα: @HB | Ίνσταγκραμ: @housebeautifuluk

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.