Bήσιμο Hack για να φτιάξετε τα πιο αφράτα κουλουράκια σοκολάτας ποτέ

Αυτό το περιεχόμενο έχει εισαχθεί από το YouTube. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε το ίδιο περιεχόμενο σε άλλη μορφή ή να βρείτε περισσότερες πληροφορίες στην ιστοσελίδα τους.

Όταν κάποιος μου είπε ότι μπορούσα να φτιάξω μαλακά, χνουδωτά μπισκότα χρησιμοποιώντας κρέμα τυριού αντί για βούτυρο, είχα να παλέψω για να διατηρήσω την οπτική επαφή, ώστε οι μαθητές μου να μην με προδώσουν και να κυλήσουν στο πίσω μέρος του κεφαλιού μου. Έχω ακούσει για... και δοκιμασμένο -όλα τα είδη ψησίματος και μαγειρέματος σαρώνουν το διαδίκτυο και συχνά, μου μένει μια σοβαρή περίπτωση προσδοκιών (μια θεϊκή, ουράνια απόλαυση) έναντι της πραγματικότητας (ένα θλιβερό χάος που συνδέεται με τα σκουπίδια).

Ωστόσο, έπρεπε να μάθω περισσότερα. Έψαξα παντού, αλλά οι περισσότερες συνταγές ήθελαν να αντικαταστήσουν ένα μικρό μέρος του βουτύρου με κρέμα τυριού, μόνο για να του δώσουν μια μαξιλαροειδή υφή. Κάνοντας αυτό σήμαινε να αγοράσω ένα ακόμη συστατικό και δεν ένιωθα σαν τέχνασμα, οπότε αποφάσισα να το πάρω,

ψήσιμο παρτίδων μπισκότων, αντικαθιστώντας το μαλακωμένο βούτυρο για μαλακωμένο τυρί κρέμα.

Αυτό που βρήκα ήταν απλώς θαυματουργό. Το πυκνό τυρί κρέμας εμποδίζει τα μπισκότα να απλωθούν, ενώ κάνει τη ζύμη μασώμενη και τα κομματάκια σοκολάτας γκρι. Είναι σαν ένα τέλειο υβρίδιο μπισκότων με σοκολάτα και ζύμης μπισκότων, και ως αποτέλεσμα, αποφάσισα ότι αξίζουν να ανήκουν σε μια κατηγορία μόνοι τους: Είναι σύννεφα μπισκότων. Γιατί, όπως και η Άγκνες μέσα Εγω ο απεσιοτατος, είναι τόσο αφράτα που θα πεθάνεις. Και τότε θα οδηγηθείτε κατευθείαν στον παράδεισο, γιατί είναι τόσο θεϊκοί. (Και όχι, δεν είμαι υπερβολικός εδώ.)

Τα μπισκότα δεν θα πάρουν το τυπικό χρυσό καφέ που θα περιμένατε από τα κανονικά. Αντίθετα, όταν σβήσει ο βομβητής, αναζητήστε το μπισκότο να είναι ελαφρώς χρυσό στις άκρες και ελαστικό στην αφή, όπως θα κάνατε ένα κέικ. Αν και, μην κάνετε λάθος, αυτά δεν είναι γλυκά.

Το πιο τρελό μέρος όμως; Η αντικατάσταση του τυριού κρέμας μειώνει πραγματικά τις θερμίδες - από 102 σε 49 ανά κουταλιά της σούπας - και μειώνει το λίπος από 12 γραμμάρια ανά κουταλιά της σούπας σε 5, με βάση τα στοιχεία του USDA. Ω, και αυξάνει την πρωτεΐνη στα μπισκότα (1 φλιτζάνι βούτυρο έχει 1,9 γραμμάρια, ενώ ένα φλιτζάνι τυρί κρέμα έχει 14). Μπορεί να μην τα καθιστά υγιεινά τρόφιμα από μόνα τους, αλλά είναι ένα ωραίο - και απροσδόκητο - μπόνους όταν συνειδητοποιείτε ότι μπορεί να έχετε πέσει πέντε πριν αφαιρέσετε ολόκληρη την παρτίδα από το ταψί.

Πάρτε τη συνταγή εδώ.

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.