Get The Perfect Party Ready Pantry

Η Καμίλ Στάιλς είναι γνωστή για το άψογο γούστο και το δημοφιλές blog της, και τώρα το νέο της βιβλίο "Camille Styles Entertaining: Inspired Gatherings and Effortless Style«θα δώσει στους θαυμαστές της την ευκαιρία να μιμηθούν το στυλ της στις δικές τους εκδηλώσεις. Δείτε παρακάτω ένα απόσπασμα από το νέο της βιβλίο και μάθετε πώς να διατηρείτε το ντουλάπι σας εφοδιασμένο για την επόμενη συνάντησή σας.

"Το αγαπημένο μου είδος ψυχαγωγίας είναι η χαλαρή, χωρίς φασαρία ποικιλία-προσκαλώντας μερικούς φίλους για δείπνο, ανοίγοντας ένα μπουκάλι κρασί ενώ Συγκέντρωσα μερικά απλά αλλά νόστιμα πιάτα και κάθισα να απολαύσω το γεύμα με τους φίλους μου, χωρίς να αισθάνομαι ούτε φθαρμένος ούτε τσαλακωμένος. Η δημιουργία μιας τόσο ευχάριστης ατμόσφαιρας είναι το άμεσο αποτέλεσμα της προετοιμασίας στο μπροστινό μέρος και η επιπλέον προσπάθεια για να οργανωθείτε πληρώνει μερίσματα έρχεται την ώρα του πάρτι. Ένα από τα μεγαλύτερα εργαλεία που μπορεί να έχει μια έτοιμη οικοδέσποινα στο οπλοστάσιό της είναι ένα καλά εφοδιασμένο ντουλάπι. Μου δίνει ηρεμία να ξέρω ότι αν οι επισκέπτες της τελευταίας στιγμής σταματήσουν για ποτά ή ακόμα και για δείπνο, μπορώ να θορυβήσω κάτι απολαυστικό. Και αν η ιδέα της διοργάνωσης ενός δείπνου μετά από μια απαιτητική ημέρα εργασίας σας κάνει να ξεσπάσετε σε κυψέλες, απλά φανταστείτε ότι είναι δικό σας η κουζίνα είναι τόσο καλά εφοδιασμένη που το μόνο που χρειάζεστε από το μπακάλικο στο δρόμο για το σπίτι είναι μερικά φιλέτα σολομού και λαχανικά για ένα σαλάτα. Ποια είναι λοιπόν τα αντικείμενα στα οποία φτάνω συνεχώς, αυτά που δεν θα μπορούσα ποτέ να ζήσω στην κουζίνα μου; Σκόρδο, ελαιόλαδο, βότανα της Προβηγκίας - είναι standby που αναζητώ σε σχεδόν καθημερινή βάση και που δεν με απογοήτευσαν ποτέ. Αλλά υπάρχει επίσης ένας νέος φύλακας στην κουζίνα μου, συστατικά όπως το θαλασσινό αλάτι Maldon και η σάλτσα ψαριών που είναι αρκετά πρόσφατες αλλά εξίσου απαραίτητες προσθήκες στα ράφια του ντουλαπιού μου. Εδώ είναι μια χούφτα από τα είδη που είναι θεμελιώδη για το μαγείρεμά μου, τόσο για βραδινά δείπνα πολλαπλών μαθημάτων όσο και για οικογενειακά γεύματα το βράδυ της εβδομάδας ».

ΣΚΟΡΔΟ: Δεν νομίζω ότι θα μπορούσα να ζήσω χωρίς την έντονη, εθιστική γεύση του σκόρδου-είναι απαραίτητο σε κάθε είδος κουζίνας από ιταλική έως γαλλική έως βιετναμέζικη. Αποφύγετε να αγοράσετε το προ -ψιλοκομμένο ή προπολεμισμένο σκόρδο - αυτή είναι μια φορά που αξίζει να πάτε στη φρέσκια διαδρομή, ακόμα κι αν απαιτεί λίγο περισσότερη δουλειά.

ΛΕΜΟΝΙΑ: Δόξα τω Θεώ για την λεμονιά Meyer που φυτρώνει στην πίσω αυλή, η οποία με εξοικονομεί ποιος-ξέρει-πόσα χρήματα στο μανάβικο! Χρησιμοποιώ λεμόνια για να εγχύσω στάμνες νερού, να φωτίσω πλούσιες σάλτσες και να γαρνίρω πιάτα με ψάρια και πουλερικά. Και η φλούδα είναι απαραίτητο για αρτοσκευάσματα, σάλτσες σαλάτας και πασπαλίζοντας ψητά λαχανικά για ένα λαχταριστό φινίρισμα.

ΣΩΡΑ SRIRACHA: Η γλυκιά και πικάντικη γεύση του είναι το μυστικό συστατικό που δίνει τόσα πολλά πιάτα μου. Το χρησιμοποιώ στη θέση των νιφάδων κόκκινου πιπεριού όταν σοτάρω λαχανικά και ανακατεύω λίγο από αυτό με μαγιονέζα για τέλειο γρήγορο αϊόλι που θα απλωθεί σε σάντουιτς ή σερβίρω με αγκινάρες στον ατμό.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΚΑΙ ΣΠΟΡΟΙ: Η μαμά μου πάντα με έμαθε να διατηρώ πεκάν, καρύδια και αμύγδαλα στην κατάψυξη, κάτι που τα εμποδίζει να χαλάσουν, ώστε να είναι πάντα έτοιμα για μια αυτοσχέδια παρτίδα μπισκότων ή ένα χορταστικό σνακ. Μου έμαθε επίσης ότι οι ξηροί καρποί είναι απείρως καλύτεροι όταν ψήνονται - η ήπια ζέστη αυξάνει τη γεύση και προσθέτει μια υπέροχη γεύση που τους ανεβάζει σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Τα ράφια του καταψύκτη μου περιλαμβάνουν πάντα τα στηρίγματά της, συν φιστίκια, φουντούκια και αμύγδαλα Marcona.

MALDON SEA SALT: Αν με ρωτάτε, ο Μάλντον αξίζει τη δική του κατηγορία ξεχωριστά από άλλα άλατα. Είναι τόσο καλό. Ένας ψεκασμός αυτών των μεγάλων, υπέροχων νιφάδων πάνω από λαχανικά (μαγειρεμένα ή ωμά) τα μεταφέρει σε μια εντελώς διαφορετική στρατόσφαιρα.

HERBES DE PROVENCE: Συνήθως έχω αρκετές ποικιλίες αποξηραμένων βοτάνων στο χέρι, αλλά αυτό το κλασικό μείγμα της Προβηγκίας, που περιλαμβάνει μάραθο, βασιλικό, η λεβάντα και το θυμάρι (μεταξύ άλλων), είναι τα αγαπημένα μου για να προσθέσω γεύση βοτάνων σε σούπες, ψητά κρέατα και σοταρισμένα λαχανικά.

ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ: Θα μπορούσατε να αποθηκεύσετε πολλά διαφορετικά έλαια στο ντουλάπι σας - καρύδα, κανόλα, λιναρόσπορος, φυστίκι, σουσάμι και ηλίανθος είναι μόνο μερικά από τα πιο δημοφιλή-ή θα μπορούσατε να κάνετε αυτό που κάνω εγώ και να χρησιμοποιήσετε ένα εξαιρετικής ποιότητας παρθένο ελαιόλαδο καλής ποιότητας, μέτριας τιμής για σχεδόν τα παντα! Ναι, κάθε λάδι έχει τη δική του ελαφρώς διαφορετική γεύση (και όταν φτιάχνω ένα ασιατικό τηγάνι, τίποτα δεν ξεπερνά τη γεύση καρυδιού σησαμέλαιο), αλλά το 99 τοις εκατό των περιπτώσεων, η εξαιρετικά παρθένα ελιά μόλις κάνει τη δουλειά και πιο νόστιμα από σχεδόν οτιδήποτε αλλού.

ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΞΥΔΙ: Κρατάω ένα μικρό μπουκάλι με μειωμένο μπαλσάμικο στο ντουλάπι μου ανά πάσα στιγμή για να ψιχαλίζω τις σαλάτες και συμπληρώνουν ακόμη και γλυκά πιάτα, όπως φράουλες με μια κουταλιά παγωτό βανίλια (σοβαρά, δοκιμάστε το!). Για να κάνετε τη δική σας μείωση βαλσαμικού, ρίξτε ένα φθηνό μπουκάλι ξύδι μπαλσάμικο σε ένα μη αντιδραστικό μεταλλικό τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά, μέχρι μια κουτάλα βουτηγμένη στο ξύδι να επικαλυφθεί ελαφρά με σιροπιαστή σύσταση. Όταν είναι σχεδόν τόσο παχύ όσο το μέλι, τραβήξτε το από τη φωτιά - θα πήξει λίγο περισσότερο καθώς κρυώνει. Θα διατηρηθεί στο ντουλάπι για έως και 1 μήνα.

ΣΙΡΟΠΙ ΑΠΟ ΣΦΕΝΔΑΜΟ: Πολύ περισσότερο από μια κορυφή για τηγανίτες και βάφλες, το σιρόπι σφενδάμου είναι το γλυκαντικό μου για σχεδόν τα πάντα, από σάλτσα σαλάτας μέχρι μαρινάδες κρέατος έως μάφιν. Προσθέτει ένα συγκεκριμένο βάθος γεύσης που του δίνει την ιδιότητα του μυστικού συστατικού στο οπλοστάσιο των συστατικών μου. Ο αγαπημένος μου τρόπος ψησίματος λαχανικών; Απλώς τα ρίχνετε με ελαιόλαδο, αλάτι κοσέρ, βότανα και λίγο σιρόπι σφενδάμου και ψήνετε στους 400˚F για 30 λεπτά. Ορκίζομαι - το κολοκυθάκι γίνεται σαν καραμέλα!

ΕΛΙΕΣ CERIGNOLA: Υπάρχει κάτι σχετικά με τη σαρκώδη υφή και τη λαμπρή γεύση του Cerignolas που είναι απλώς... μυαλό φυσώντας. Μου αρέσουν όλα τα είδη ελιών και συχνά τα ενσωματώνω σε πιάτα τυριών ή ζυμαρικά, αλλά όταν έχω Cerignolas και ένα ποτήρι Pinot Grigio στο χέρι, μπορώ εύκολα να γυαλίσω ένα μπολ με αυτά πριν βραδινό.

ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΝΙΦΑΔΕΣ ΠΙΠΕΡΙΟΥ: Μου αρέσει λίγο το κτύπημα στα πιάτα μου, ειδικά όταν συνδυάζεται με άλλες γεύσεις για να δημιουργήσει αυτό το ικανοποιητικό γάμο γλυκού και πικάντικου. Προσπαθήστε να προσθέσετε μια πρέζα στο μπρόκολο ή το λάχανο λίγο πριν το ψήσετε ή πασπαλίστε με ποπ κορν με λίγη ζάχαρη, αλάτι και κανέλα. Απλά θυμηθείτε: λίγο πάει πολύ.

ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΝΤΙΖΟΝ: Ένα από τα πολύ αγαπημένα μου σάλτσες σαλάτας είναι φτιαγμένο με 1 μέρος Ντιζόν, 1 μέρος μέλι, 2 μέρη ελαιόλαδο και ένα χυμό λεμονιού. Είναι σχεδόν τόσο καλό όσο γίνεται. Το Dijon είναι επίσης απαραίτητο συστατικό για μαρινάδες και απλές σάλτσες για τηγάνι που συνοδεύουν κρέας ή ψάρι και είναι το αγαπημένο μου καρύκευμα σάντουιτς. Λατρεύω τη μάρκα Maille για την ισορροπημένη γεύση και την κρεμώδη υφή της.

ΑΓΓΕΛΙΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ ΦΑΣΟΛΑ: Νομίζω ότι τα φασόλια υψηλής ποιότητας που έχουν ξεπλυθεί καλά είναι τόσο καλά όσο τα αποξηραμένα ομόλογά τους και είναι απείρως πιο γρήγορα στην προετοιμασία τους. Τα ρεβίθια είναι απαραίτητα για την παρασκευή χούμους και έχω πάντα μια ποικιλία φασολιών στο χέρι για προσθήκη σε σούπες, σαλάτες, τσίλι και ορεκτικά της τελευταίας στιγμής.

ΑΚΑΤΕΡΓΑΣΤΟ ΜΕΛΙ: Περνάμε πολύ μέλι στο σπίτι μας. Είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση στα επεξεργασμένα σάκχαρα και προσθέτει μια ισορροπημένη γλυκύτητα στα smoothies, τα αρτοσκευάσματα και τα ντρέσινγκ σαλάτας. Μου αρέσει να το σερβίρω με φέτες αχλάδια και μπλε τυρί για το καλύτερο ορεκτικό τριών συστατικών, και ένα ψιλόβροχο μέλι πάνω από ελληνικό γιαούρτι και μούρα είναι ο αγαπημένος μου τρόπος για να ξεκινήσω τη μέρα.

ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ: Εκτός από τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, τα αποξηραμένα φρούτα είναι το πιο συχνό μεσημέρι. Μου αρέσει να ρίχνω αποξηραμένα κεράσια σε σαλάτες, γλυκά βερίκοκα σε muffins πίτουρου και χρυσές σταφίδες σε σοταρισμένο μπρόκολο ή λάχανο (πραγματικά, είναι εκπληκτικό!). Το κλειδί είναι να τα μουσκεύσετε, η οποία μετατρέπει εντελώς μια σταφίδα σε κάτι τόσο ζουμερό και γλυκό που είναι σχεδόν αγνώριστο από τον πρώην ξεραμένο εαυτό της. Απλά καλύψτε κάθε είδους αποξηραμένα φρούτα με ζεστό νερό, χυμό πορτοκαλιού ή ακόμα και γλυκό κρασί, αφήστε το να μείνει για περίπου 20 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε!

ΦΡΕΣΚΑ ΒΟΤΑΝΑ: Τίποτα δεν βοηθάει περισσότερο στη γεύση του μαγειρέματός σας από τη χρήση φρέσκων βοτάνων! Κρατάω πάντα τρεις ή τέσσερις ποικιλίες στο χέρι - τα χειμωνιάτικα ζυμαρικά απαιτούν μερικά σκισμένα φύλλα φασκόμηλου. ο μαϊντανός προσθέτει μια πινελιά φωτεινότητας στα ψημένα κρέατα. και στα ιαπωνικά ή ταϊλανδέζικα πιάτα θα μπορούσα να συνδυάσω κόλιανδρο, δυόσμο και βασιλικό και να ντους όλο το πράγμα με φρέσκια, πικάντικη γεύση! Εάν έχετε την τάση να καλλιεργείτε φρέσκα βότανα στο σπίτι, δεν μπορώ να το συστήσω αρκετά. Το χειμώνα, όταν τα βότανα μου είναι αδρανή, μαζεύω φρέσκα βότανα από το μανάβικο ή την αγορά αγροτών, τότε αποθηκεύστε τα τοποθετώντας τα σε λίγα εκατοστά κρύο νερό σε ένα ποτήρι και αποθηκεύστε τα σε ένα μεσαίο ράφι στο δικό μου ψυγείο.

ΤΥΡΙ: Μπορεί να μην είναι μια επαναστατική ιδέα, αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ο καθορισμός δύο υπέροχων ποικιλιών τα τυριά με λίγο κρασί είναι ο τέλειος τρόπος για να ξεκινήσετε ένα δείπνο ή να χορτάσετε τις ορέξεις των επισκεπτών κατά τη διάρκεια ώρα κοκτέιλ. Αποθηκεύω τουλάχιστον δύο φανταστικά τυριά στο ψυγείο μου ανά πάσα στιγμή - είναι πολύ μακριά βοηθώντας με να νιώσω προετοιμασμένος για αυτοσχέδιους καλεσμένους ή ακόμα και για ένα ζεστό βράδυ δίπλα στη φωτιά μόνο με τους τρεις από εμάς! Για να διατηρήσετε το τυρί όσο το δυνατόν περισσότερο, τυλίξτε το σε χαρτί περγαμηνής (το πλαστικό περιτύλιγμα μπορεί να μεταδώσει γεύσεις και χημικά στο τυρί), ετικέτα με την ποικιλία και την ημερομηνία και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο πιο ζεστό μέρος του ψυγείου σας, όπως το τυρί ή το λαχανικό συρτάρι.

ΑΥΓΑ: Υπάρχουν αυγά... και υπάρχουν βιολογικά, φρέσκα αυγά με κίτρινους κίτρινους και έναν πλούτο που δεν παίρνετε από την ποικιλία του σούπερ μάρκετ. Παίρνω μια ντουζίνα κάθε Σαββατοκύριακο στην αγορά των αγροτών και εκείνα τα βράδια που δεν μπορώ να σκεφτώ τι να κάνω φτιάξτε για δείπνο, μια αφράτη ομελέτα με ένα πασπαλιστικό τσένταρ και μερικά σοταρισμένα λαχανικά κάνει πάντα τέχνασμα.

AVOCADOS: Τα αβοκάντο είναι σαν εκείνη την αξιοζήλευτη γυναίκα που φαίνεται να μπορεί να τα κάνει όλα: είναι κρεμώδη, νόστιμα, απίστευτα καλά για και σε συνδυασμό με μερικές μισές ντομάτες κεράσι και μια ελεύθερη δόση θαλασσινού αλατιού, μπορούν να χρησιμεύσουν ως ελαφρύ γεύμα το δικό. Τα πρωινά, συμπληρώνω φρυγανισμένο ψωμί με ένα επίχρισμα αβοκάντο και πιέζω χυμό λεμονιού. για μεσημεριανό γεύμα, προσθέτω μια υγιή δόση πρωτεΐνης σε σαλάτες με λαχανικά με μερικά μεγάλα κομμάτια. και το μεσημέρι, κομμένες σούπες από αβοκάντο σε φέτες, γεμίζουν τακό και γίνονται πλούσιο καρύκευμα σάντουιτς.

ΜΠΑΦΕΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ GUITTARD: Υπάρχουν τόσες υπέροχες σοκολάτες για ψήσιμο στην αγορά τώρα, αλλά η μαμά μου έκανε πρόσφατα αυτό που όλοι λέγαμε ότι είναι "η καλύτερη σοκολάτα μπισκότα τσιπ στην ιστορία του κόσμου », και το μόνο που μπορούσαμε να πιστέψουμε ήταν η συμπερίληψη ημίγλυκων τσιπς σοκολάτας Guittard. Από τότε, αγόρασα αυτές τις γκοφρέτες, οι οποίες είναι ιδανικές για να λιώσουν σε μια μεταξένια λεία σάλτσα σοκολάτας ή απλά να τσιμπήσουν ως κέρασμα μετά το δείπνο.

ΣΥΝ! Μην χάσετε:
11 Flower Hacks για να κάνετε την πιο όμορφη ρύθμιση ποτέ
ΠΡΙΝ & ΜΕΤΑ: Νέο χρώμα, ντουλάπια και πλακάκια Ανανεώστε μια κουρασμένη εμφάνιση κουζίνας
Τα 10 πιο άνετα ριχτάρια για να σε ζεσταίνουν αυτό το φθινόπωρο

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.