Ένας επαγγελματίας διοργανωτής μεταμόρφωσε πλήρως τη μικροσκοπική μου κουζίνα - ιδού τι έμαθα

Όποιος ζει στη Νέα Υόρκη γνωρίζει το πρώτο πράγμα που ρωτάνε οι άνθρωποι όταν μαθαίνουν από πού είσαι είναι "Πόσο μεγάλο είναι το διαμέρισμά σου;"

«Λίγο λιγότερο από 500 τετραγωνικά πόδια», απαντώ πάντα.

Στη συνέχεια θα ρωτήσουν: "Πώς τα καταφέρνεις;" και θα σας απαντήσω για το πώς δεν μπορείτε να κρατήσετε τα πάντα, και πραγματικά σας κάνει να εκτιμήσετε αυτό που κάνετε κάνω έχω. Η αλήθεια όμως είναι ότι είναι σκληρός.

Πέρυσι έφτασα σε ένα μικρό διαμέρισμα όλων των εποχών όταν μετακόμισα από το Κουίνς στο Άνω Γουέστ Σάιντ του Μανχάταν. Ενώ ήμουν εκστασιασμένος με τη νέα μου γειτονιά, που βρίσκεται μόλις πέντε λεπτά από το Central Park, από άποψη χώρου ήταν περίπου το ένα τρίτο των τετραγωνικών μέτρων που είχα πριν. Συν τοις άλλοις, συνειδητοποίησα γρήγορα ότι δεν έβαλα στο μυαλό μου το πού θα μετέβει ο μελλοντικός σύζυγός μου και εγώ και θα βάλουμε όλα τα δώρα του γάμου μας στο ήδη υπερφορτωμένο διαμέρισμά μας.

Ναι, είμαι α αρχικός συντάκτης από το εμπόριο και περνάτε όλη μέρα κάθε μέρα λέγοντας στους ανθρώπους πώς να ενσωματώσουν

στρατηγικές οργάνωσης στο χώρο τους, αλλά οι καλύτερες προσπάθειές μου μετά τη μετακόμιση και τον γάμο μας απλά δεν το έκοψαν. Iξερα ότι χρειαζόμουν βοήθεια, γι 'αυτό και απευθύνθηκα Τζέφρι Φίλιπ, ένα Καλή καθαριότητα αρθρογράφος που έχει επίσης μοιραστεί τα επαγγελματικά του κόλπα με Καλημέρα Αμερική και Η παράσταση Dr. Oz μαζί με αμέτρητους ιδιώτες πελάτες.

Ο Τζέφρι ήταν το πρώτο άτομο που άφησα να κοιτάξει μέσα στα πιο ακατάστατα, ντροπιαστικά σημεία της κουζίνας μου. Κατά την αρχική διαβούλευση, ήταν σαν να έβλεπα η ακαταστασια μου για πρώτη φορά. Καθώς πηγαίναμε ντουλάπι-ντουλάπι και συρτάρι-συρτάρι, βρήκα τον εαυτό μου να δικαιολογείται αριστερά και δεξιά.

«Ξέρω ότι είναι κακό, αλλά θα έπρεπε να το έχετε δει πριν από την τελευταία μου καλή θέληση», του είπα - επανειλημμένα.

Ευτυχώς, ο Jeffrey είπε ότι ήξερε μόνο τα κόλπα για να μεταμορφώσει το χώρο μου. Και τώρα, μετά τον καθαρισμό της κουζίνας, τα μοιράζομαι μαζί σας. Όλα συνοψίζονται σε πέντε βασικά βήματα:

Αντί να επικεντρωθείτε στο χάος που θα ακολουθήσει, δείτε αυτό το πρώτο κρίσιμο βήμα ως μετατροπή της κουζίνας σας σε ένα καθαρό κομμάτι. Πρέπει να το κάνετε αυτό εάν θέλετε να κάνετε αμερόληπτες επιλογές αποθήκευσης. Διαφορετικά, μπορεί να πείσετε τον εαυτό σας να αποφύγει την αλλαγή του συρταριού σας με το καλάθι με τις χαρτοπετσέτες σας, γιατί (ω Θεέ μου!) Πού θα πήγαιναν τότε τα πιρούνια, τα μαχαίρια και τα κουτάλια;! Όπως λέει ο Jeffrey: "Μια άδεια κουζίνα σου δίνει την απόλυτη δημιουργική ελευθερία".

Τραβώντας τα πάντα ταυτόχρονα, σας επιτρέπει επίσης να δείτε όλα όσα υπάρχουν και να μην χάσετε τίποτα. «Θα εκπλαγείτε πόσο συχνά βρίσκω παρόμοια αντικείμενα σε τελείως διαφορετικές πλευρές της κουζίνας, όπως ένα σετ λαβίδων σαλάτας στο συρτάρι σκευών και μια άλλη που κρύβεται σε ένα πάνω ράφι ντουλαπιού », είπε ο Jeffrey. Προσωπικά, είχα φαγητό σε τρία διαφορετικά σημεία στην κουζίνα μου, την οποία μου υπέδειξε αμέσως.

Καθώς βγάζετε αντικείμενα από τα ράφια, ταξινομήστε τα σε μεγάλες κατηγορίες πάνω ή γύρω από ένα τραπέζι. Για μένα, αυτό σήμαινε ότι όλα τα γυάλινα σκεύη μπήκαν στο τραπέζι της κουζίνας, τα πιάτα ψησίματος και τα σεντόνια πέρασαν κάτω τραπέζι, αξεσουάρ όπως μουστάκια και χαρτοπετσέτες μπήκαν στη μέση του δωματίου και το φαγητό πήγε στον καφέ τραπέζι. Μέχρι το τέλος αυτής της άσκησης, η κουζίνα μου ήταν πιο καθαρή από ό, τι πριν μετακομίσω, αλλά το σαλόνι μου φαινόταν σαν να είχε ρίξει ολόκληρο μητρώο γάμου.

Οι κατηγορίες περιλαμβάνουν κράτηση, ρίψη και δωρεά.

"Το βήμα ταξινόμησης με βοηθά να εντοπίσω πρώτα διπλότυπα και σπασμένα αντικείμενα", είπε ο Jeffrey.

Πετάξαμε τα πελεκημένα μπολ μου και ληγμένο φαγητό. Διπλότυπα και τυχόν ανεπιθύμητα αντικείμενα σε καλή κατάσταση πετάχτηκαν στα κουτιά δωρεάς. Και στη συνέχεια αξιολογήσαμε τα πραγματικά χρησιμοποιούμενα στιχάκια που ήταν απλά "ωραίο να έχω" ή "τι αν το χρειαστώ αργότερα".

Μερικές από αυτές τις αποφάσεις ήταν εύκολες, όπως το να αποχαιρετήσω περισσότερα από τα μισά από τα 30 και πάνω ποτήρια. Άλλα όμως ήταν δύσκολα. Παρόλο που χρησιμοποιώ τον αποχυμωτή μου μόνο μία φορά, ίσως δύο φορές, κάθε χρόνο, τον υπερασπίστηκα μέχρι θανάτου. Νομίζετε ότι ήταν το διαμέρισμά μου Αγώνες πείνας με το δράμα που έριχνα στον Τζέφρι πάνω από αυτόν τον αποχυμωτή.

«Οποιαδήποτε συγκεκριμένη συσκευή είναι εντάξει να κρατηθείς - αν τη χρησιμοποιείς», μου είπε. "Βρίσκω ότι οι άνθρωποι έχουν μια φαντασίωση να χρησιμοποιούν το αντικείμενο, αλλά συνήθως δεν θέλουν να ασχοληθούν με την πραγματική διαδικασία χρήσης ή καθαρισμού".

Iξερα ότι ήταν δουλειά του Τζέφρι να με ωθήσει πέρα ​​από τη ζώνη άνεσής μου, γι 'αυτό και κατέληξα δωρίζοντας τριάμισι κουτιά αξίας μαγειρικών σκευών και αταίριαστων κούπες, αλλά όχι αποχυμωτή - ακόμα.

Αφού συζήτησα για κάθε τελευταίο αντικείμενο στην κουζίνα μου, άρχισε η διασκέδαση - κυριολεκτικά, τουλάχιστον για τον Jeffrey. Ξεκίνησε με τον χώρο πάνω από το ψυγείο μου, αφού ήταν η περιοχή που τον ενθουσίασε περισσότερο. Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα του κόλπα: "Η διευθέτηση μιας περιοχής που ανυπομονείτε να εργαστείτε βοηθά στη δημιουργία μιας θετικής ώθησης προς τα εμπρός για το υπόλοιπο έργο".

Αυτός ο χώρος ήταν επίσης σημαντικός από άποψη λειτουργικότητας. Δεδομένου ότι δεν χρησιμοποιώ τη βάση μου για κέικ ή πιάτα ψησίματος συχνά, τα έβαζε ψηλά πάνω από το ψυγείο μου. Στη συνέχεια, ο Jeffrey διάλεξε το ντουλάπι για τα πιάτα μου και το κοντινό συρτάρι για τα σκεύη μου, τα οποία έβαλε το ένα απέναντι από το άλλο, καθώς συνήθως χρησιμοποιούνται ως ζευγάρι. Τέλος, τα βαρύτερα αντικείμενά μου, όπως το τηγάνι από χυτοσίδηρο και τα μπολ ανάμειξης, μπήκαν στα χαμηλότερα ντουλάπια μου.

Για μερικούς από εμάς, μπαίνουμε μέσα Το κατάστημα εμπορευματοκιβωτίων είναι σαν να είσαι παιδί σε ένα ζαχαροπλαστείο. Αν κουνάτε το κεφάλι σας μανιωδώς συμφωνώντας, θεωρήστε με Willy Wonka. Ο Τζέφρι έφερε βασικά όλο το κατάστημα στο διαμέρισμά μου. Λέει ότι φέρνει πάντα περισσότερα από αρκετά για να μην κολλήσει χωρίς κάτι που χρειάζεται στο σπίτι ενός πελάτη - στη συνέχεια επιστρέφει τα υπόλοιπα στη συνέχεια.

ο πρώτο ιδιοφυές προϊόν έβγαλε επένδυση συρταριών. Αυτό το υλικό με υφή μπήκε στο κάτω μέρος όλων των συρταριών μου για να αποτρέψει την ολίσθηση των αντικειμένων. Έπειτα έβαλε διαχωριστικά στο δικό μου συρτάρια σκευών και πρόσθεσα ανυψωτικά στα ντουλάπια των πιάτων μου για να δημιουργήσω διπλάσιο χώρο αποθήκευσης για τα πιάτα και τα μπολ μου (σοβαρά, ποιος ήξερε;).

Αλλά το αγαπημένο μου στοιχείο σε ολόκληρη την κουζίνα ήταν ο ιδιοφυής τοίχος του Τζέφρι και τα τηγάνια που κρέμασε προηγουμένως σπατάλη χώρου τοίχου δίπλα στα ντουλάπια μου με τη βοήθεια του Γάντζοι εντολών. Τώρα, αυτά τα ακατάστατα αντικείμενα είναι πιο εύκολο να τα πιάσεις όταν φτιάχνω δείπνο και μπορώ να κρύψω λιγότερο ελκυστικά αντικείμενα (όπως τα δοχεία αποθήκευσης μου) στα ντουλάπια αλλιώς οι κατσαρόλες μου θα καταλάμβαναν.

Δυστυχώς, δεν υπάρχουν σκληροί και γρήγοροι κανόνες για ό, τι απομένει μετά την επίλυση των βασικών. Αλλά ο Τζέφρι δεν πτοήθηκε από χώρους σαν τον δικό μου ντουλάπι αποθήκευσης δοχείων: Πρόσθεσε μόλις ένα ανυψωτικό, στοίβαξε στρογγυλά σχήματα από πάνω και τετράγωνα κάτω, και στη συνέχεια χρησιμοποίησε ένα συρόμενο δοχείο για καπάκια. Voilà!

Αλλά δεν ταιριάζουν όλα τόσο τέλεια. Περίπτωση: Το ντουλάπι της συσκευής. Ο Τζέφρι αποφάσισε έναν στενό χώρο δίπλα στο ψυγείο μου για το μίξερ χειρός, τον επεξεργαστή τροφίμων και άλλα τέτοια. Το μόνο πρόβλημα? Ο αποχυμωτής μου δεν χωρούσε. (Αφού το ανέφερα πάλι, καταλαβαίνετε ακόμα πόσο αφοσιωμένος ήμουν σε αυτόν τον αποχυμωτή;)

Αλλά μετά από πολλά μπρος -πίσω, έμαθα τα περισσότερα πολύτιμο μάθημα της ημέρας: Μπορείτε να κρατήσετε μόνο ό, τι έχετε χώρο για. Φαίνεται τόσο απλό, σωστά; Αλλά χρειάστηκε να δω τον Τζέφρι να παλεύει να χωρέσει αυτή τη συσκευή στο ντουλάπι μου για να παραδεχτώ τελικά ότι δεν μπορούσα, ή ακριβέστερα, δεν πρέπει, κράτα τον αποχυμωτή μου. Έπρεπε να φύγει.

«Η εργασία σε ένα έργο όπως αυτό μπορεί να φέρει πολλά συναισθήματα άγχους και ενοχής και η επίτευξη αυτού του στόχου δεν είναι εύκολη υπόθεση», με καθησύχασε ο Τζέφρι. «Αλλά μόλις αυτά τα συναισθήματα καταλαγιάσουν και γίνουν κατανοητά, υπάρχει ένα πολύ πιο ελαφρύ, θετικό και ανταμείβοντας αίσθηση στην άλλη πλευρά - μαζί με έναν χώρο που είναι ευκολότερο στη χρήση, φροντίστε και απλά ζήστε σε."

Εντάξει, το παραδέχομαι. Αν υπάρχει ένα πράγμα εγώ μη χάσω μετά από αυτή την εμπειρία, είναι το άγχος της πρώην κουζίνας μου. Ακόμα και όταν τα πράγματα «παραμερίζονταν», ένιωθα ότι γκρεμιζόμουν κάτω από τα υπάρχοντά μου. Τώρα, όταν πάω να ξεφορτώσω το πλυντήριο πιάτων μου, η διαδικασία δεν μου φέρνει άγχος. Αντ 'αυτού, νιώθω ότι λύνω το πιο εύκολο, πιο ικανοποιητικό παζλ ποτέ-αυτό που έκανα εγώ ποτέ χάνω.

Και όταν έχω όρεξη για κάτι πράσινο και υγιεινό σε μορφή χυμού, το μόνο που έχω να κάνω είναι να σταματήσω στο παρακάτω bodega το κτίριό μου, το οποίο, όπως το μικρό και ακριβό διαμέρισμά μου, είναι ένα άλλο πράγμα που έχω συνηθίσει στη Νέα Υόρκη Πόλη.

Θέλετε να δείτε αποτελέσματα; Εδώ είναι το πριν και το μετά (δεν είναι αποχυμωτής στη θέα!):