8 πράγματα που πρέπει να φυτέψετε τώρα για τον φθινοπωρινό λαχανόκηπό σας

Τι χρειάζεται:Σπέρνετε σπανάκι απευθείας στον κήπο σας στα τέλη Ιουλίου ή αρχές Αυγούστου. Επειδή δεν φυτρώνει καλά σε θερμοκρασίες υψηλότερες από 85 μοίρες, βοηθήστε στη μείωση της θερμοκρασίας του εδάφους διατηρώντας το υγρό. Μετά τον πρώτο παγετό (ή ακόμα και το πρώτο χιόνι), το σπανάκι μπορεί να φαίνεται παγωμένο ή μαραμένο, αλλά περιμένετε να βγει ο ήλιος και το ξεσηκώσει και στη συνέχεια συγκομίζετε. «Έχω δει το σπανάκι να επιβιώνει κάτω από το χιόνι μέχρι το χειμώνα. Είναι απίστευτα ανθεκτικό », λέει ο Smith.

Ποικιλίες που πρέπει να δοκιμάσετε:Κόκκινο γατάκι ή αυτοκράτορας, αν και σχεδόν κάθε είδος σπανακιού έχει καλή απόδοση σε δροσερές θερμοκρασίες.

Τι χρειάζεται: Φυτέψτε το αργότερο στα μέσα Αυγούστου ή στα τέλη Αυγούστου σε πιο μέτρια κλίματα. Κρατήστε το χώμα υγρό ενώ οι σπόροι προσπαθούν να βλαστήσουν. Τα ραπανάκια ωριμάζουν σε περίπου ένα μήνα. Δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο έδαφος, οπότε συγκομίζετε μόλις δείτε το ραπανάκι να σπρώχνει μέσα στο χώμα, λέει ο McCrate. Αντέχουν στο κρύο αλλά δεν τους αρέσει ο παγετός.

Ποικιλίες που πρέπει να δοκιμάσετε:Cherriette, γαλλικό πρωινό ή καρπούζι, που παράγουν καλύτερα το φθινόπωρο.

Τι χρειάζεται: Σπέρνετε σπόρους καρότου από τα τέλη Ιουλίου έως τις αρχές Αυγούστου. Κρατήστε το χώμα υγρό γιατί δεν θα βλαστήσουν σε ξηρό χώμα. Λεπτά φυτά, επειδή αν είναι πολύ κοντά μεταξύ τους, θα παρουσιάσουν καθυστέρηση και παραμόρφωση. Δοκιμάστε να στρώσετε με άχυρο για να διαρκέσει περισσότερο η συγκομιδή σας. Ενώ δεν θα συνεχίσουν να αναπτύσσονται σε κρύο καιρό, θα γίνουν πιο γλυκές μετά τον παγετό, λέει ο Smith.

Ποικιλίες που πρέπει να δοκιμάσετε: Σκάρλετ Ναντ, Νέλσον και Νάπολι

Τι χρειάζεται: Φυτέψτε κόλιανδρο στα μέσα έως τα τέλη του καλοκαιριού για φθινοπωρινή καλλιέργεια. Σπέρνετε διαδοχικές καλλιέργειες για μια εβδομάδα για να διατηρήσετε μια φρέσκια προσφορά καθώς αυτό το φυτό ανθίζει και σπέρνει γρήγορα. Μόλις τα φυτά πάνε στους σπόρους, συγκομίζουν και στεγνώνουν τους σπόρους, οι οποίοι είναι κόλιανδρο. Το Cilantro είναι κάπως ανθεκτικό στον παγετό και τα εγκατεστημένα φυτά μπορεί να ζήσουν το χειμώνα σε μέτρια κλίματα, λέει ο McCrate.

Ποικιλίες που πρέπει να δοκιμάσετε: Calypso ή Santo, το οποίο είναι πιο αργό για σπορά.

Τι χρειάζεται:Φυτέψτε τα ανά πάσα στιγμή κατά τη διάρκεια της σεζόν για όμορφες και νόστιμες γαρνιτούρες για σαλάτες ή αρτοσκευάσματα. Έχουν καλή αντοχή στον παγετό και θα διατηρηθούν για μερικές ημέρες στο ψυγείο σε μια πλαστική σακούλα, λέει ο McCrate.

Ποικιλίες που πρέπει να δοκιμάσετε: Επιλέξτε μια επιλογή χρωμάτων, όπως το Penny All Season mix.

Τι χρειάζεται: Το λάχανο πρέπει να φυτευτεί το αργότερο στα μέσα Αυγούστου. Θα αντέξει έναν ισχυρό παγετό και η γεύση του βελτιώνεται λόγω του κρύου καιρού λόγω της παραγωγής γλυκόζης. "Το Kale αξίζει να αναπτυχθεί επειδή τα φυτά παράγουν πολύ φαγητό για τον χώρο που καταλαμβάνουν", λέει ο McCrate. Για να συνεχίσετε τα φυτά, συλλέξτε μόνο μερικά φύλλα κάθε φορά από κάθε φυτό. Ορισμένοι τύποι μπορεί να ξεχειμωνιάσουν και να ανακάμψουν την άνοιξη.

Ποικιλίες που πρέπει να δοκιμάσετε:Winterbor, Lacinato ή Red Russian, που έχει πιο τρυφερά φύλλα. Τα άνθη του λάχανου είναι επίσης βρώσιμα.

Τι χρειάζεται:Πάρτε μπρόκολο στο έδαφος μέχρι τα τέλη Ιουλίου ή αρχές Αυγούστου. Οι μεταμοσχεύσεις συνήθως κάνουν καλύτερα, αλλά μπορείτε επίσης να κατευθύνετε σπόρους, εάν δεν μπορείτε να βρείτε φυτά. Το μπρόκολο πεινάει και διψάει, οπότε προσθέστε λίπασμα πριν από τη φύτευση για να βοηθήσει το έδαφος να συγκρατήσει την υγρασία. "Δεν είναι το τελευταίο σπανάκι που επιβιώνει από το κρύο, αλλά ο πιο κρύος καιρός προσδίδει μια γλυκύτητα λόγω των παραγόμενων σακχάρων", λέει ο Smith.

Ποικιλίες που πρέπει να δοκιμάσετε: Bay Meadows, Marathon ή Arcadia, που έχει την καλύτερη ανοχή στο κρύο.

Τι χρειάζεται: Τα μικτά μαρούλια μωρών είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθούν από τους σπόρους, αν και δεν θα βλαστήσουν εάν είναι πολύ ζεστό. Εάν είναι ακόμα πρησμένο, φυτέψτε σε πιο σκιερά σημεία ή πανί με σκιά πάνω από τις σειρές. Κρατήστε το έδαφος υγρό για να μειώσετε τη θερμοκρασία του εδάφους. Το πότισμα στο χέρι δροσίζει επίσης τα χόρτα τις ζεστές μέρες. Το μαρούλι αναπτύσσεται καλά και σε δοχεία, λέει ο McCrate.

Ποικιλίες που πρέπει να δοκιμάσετε: Arugula Surrey ή οποιοδήποτε μείγμα mesclun που περιλαμβάνει κόκκινο και πράσινο μαρούλι. Για μαρούλι, δοκιμάστε μεταμοσχεύσεις Winter Density ή καλλιεργήστε το Brune d'hiver, μια ποικιλία κειμηλίων που είναι πολύ ανθεκτική στο κρύο, από σπόρους.