Στο σπίτι με τον διάσημο σεφ Tom Kitchin

Η σουηδική κληρονομιά της Michaela Kitchin έδωσε την έμπνευση για το εκπληκτικό οικογενειακό τους σπίτι.

Μετά από μια κουραστική εβδομάδα που πέρασε στις κουζίνες των τριών εστιατορίων του στο Εδιμβούργο, θα σκεφτόσασταν ότι ο σεφ Tom Kitchin θα ήταν ευτυχής να αφήσει κάποιον άλλον να κάνει το μαγείρεμα σε μια ρεπό του. Αντίθετα, ανυπομονεί να αρχίσει να σχεδιάζει τα γεύματα της οικογένειάς του.

«Ο Τομ εργάζεται στα εστιατόρια από Τρίτη έως Σάββατο, καλύπτοντας μεσημεριανό γεύμα και δείπνο», λέει η σύζυγός του Michaela, 39 ετών, η οποία είναι και η επιχειρηματική του σύντροφος. «Είναι σπίτι για μια ώρα το απόγευμα για να δει τα παιδιά, αλλά σπάνια επιστρέφει πριν από τα μεσάνυχτα. Ωστόσο, ξυπνάει το πρωί της Κυριακής και αμέσως αρχίζει να προγραμματίζει ένα γεύμα για την οικογένεια εκείνο το βράδυ! Μας αρέσει να διασκεδάζουμε και να έχουμε φίλους τριγύρω. Αν το καθένα από τα παιδιά μας έχει δύο φίλους και τα αδέλφια και τους γονείς του, αυτό είναι γρήγορα πολύς κόσμος ».

Το ζευγάρι μοιράζεται ένα διασκεδαστικό, φωτεινό στιλάτο σπίτι στην πρωτεύουσα της Σκωτίας με τους τέσσερις γιους του: τον Kasper, επτά, τον Axel, πέντε και τους δίδυμους Lachlan και Logan, δύο. Η Michaela είναι Σουηδή και γνώρισε τον Tom, 38 ετών, στο Λονδίνο όπου εργαζόταν για τον σεφ Anton Mosimann αφού σπούδασε μάνατζμεντ ξενοδοχείων και εστιατορίων στο πανεπιστήμιο. Ο Τομ εν τω μεταξύ είχε εγκαταλείψει τη γενέτειρά του τη Σκωτία και έκανε καριέρα ως σεφ, εργαζόμενος σε διάσημα εστιατόρια με αστέρι Michelin στο Λονδίνο, το Παρίσι και το Μόντε Κάρλο.

«Wereμασταν καλοί φίλοι για μερικά χρόνια και τότε συνειδητοποιήσαμε ότι ήμασταν ερωτευμένοι!» εξηγεί η Μιχαέλα. «Δούλευα στο Ντουμπάι και ο Τομ ήταν στο Μόντε Κάρλο όταν αρραβωνιαστήκαμε. Ξέραμε ότι θέλαμε να είμαστε μαζί και πιστεύαμε ότι θέλαμε να ανοίξουμε ένα εστιατόριο. Το ερώτημα ήταν πού ». Στο τέλος, εγκαταστάθηκαν στο εγγενές Εδιμβούργο του Τομ.

Εννέα χρόνια, τρία εστιατόρια, δύο βιβλία, ένα αστέρι Michelin και τέσσερα παιδιά αργότερα, εγκαταστάθηκαν πολύ ευτυχώς σε έναν φυλλώδη θύλακα, κατάλληλο για δουλειά και το σχολείο των παιδιών τους. Αγόρασαν το σημερινό τους σπίτι τον Οκτώβριο του 2013, όταν τα δίδυμα ήταν μόλις έξι μηνών. «Timeταν μια πολύ γεμάτη περίοδος, τόσο προσωπικά όσο και επαγγελματικά», θυμάται η Michaela. «Μόλις ανοίξαμε το τρίτο μας εστιατόριο, το The Scran & Scallie, μια γαστρο -παμπ στη μοντέρνα περιοχή του Στόκμπριτζ του Εδιμβούργου».

Έχοντας μόνο δύο προηγούμενους ιδιοκτήτες, η βικτοριανή βίλα από ψαμμίτη, χτισμένη το 1893, είχε φροντιστεί υπέροχα. «Δεν χρειαζόταν ριζική αναμόρφωση, αλλά ξέραμε τι θέλαμε να κάνουμε. Η κουζίνα ήταν μια σειρά από τρία μικρά δωμάτια και δεν ήταν πρακτική για εμάς, έτσι γκρεμίσαμε δύο τοίχους για να φτιάξουμε έναν μεγάλο χώρο. Wasταν μια προφανής λύση γιατί μας αρέσει να μαγειρεύουμε και μας αρέσει να είμαστε όλοι μαζί ».

Φυσικά, ο Τομ είχε πολύ λόγο για την τοποθέτηση του χώρου μαγειρέματος. «Ο Τομ έχει εμμονή με την κουζίνα, τόσο στο σπίτι όσο και στη δουλειά - μαγειρεύει, αυτός είναι ο τομέας του», λέει η Michaela. «Επέλεξε τα gadget για την κουζίνα μας, αλλά κατά τα άλλα η εμφάνιση και το στιλ είναι στο χέρι μου».

Το σουηδικό υπόβαθρο της Michaela είναι μια προφανής επιρροή σε ένα σπίτι διακοσμημένο σε απαλούς, χλωμούς Σκανδιναβικούς τόνους, όπου τα ευφάνταστα καλύμματα τοίχου και ο φωτισμός προσθέτουν δράμα. Τράβηξαν επίσης τα χαλιά παντού, αποκαλύπτοντας ένα όμορφο παρκέ στο σαλόνι και λείανσαν τις σανίδες αλλού αλλού, φωτίζοντάς τα με ένα ασβέστη. «Το σπίτι ήταν εργοτάξιο για 10 εβδομάδες», θυμάται η Michaela, «αλλά ήταν έτοιμο για τα Χριστούγεννα, οπότε έμοιαζε με θρίαμβο».

Τόσο η Michaela όσο και ο Tom είναι πολύ κοντά στις δικές τους οικογένειες. «Ο πατέρας του Τομ είναι διευθυντής της εταιρείας και οι γονείς του παίζουν μεγάλο ρόλο στη βοήθεια με τα παιδιά, που έχουν μεγαλώσει μέσα και έξω από τα εστιατόρια», εξηγεί η Michaela. «Οι γονείς μου βρίσκονται στη Στοκχόλμη, αλλά εξακολουθούν να είναι μια φανταστική υποστήριξη και επισκέπτονται όποτε μπορούν. Ο αδερφός μου είναι επίσης σεφ με αστέρι Michelin στη Νέα Υόρκη. Μεγαλώσαμε για την αναζήτηση τροφής. είχε πλάκα.

«Ο παππούς μου αγαπούσε το φαγητό και είχε μεγάλη επιρροή, ενώ η μαμά μου πάντα μαγείρευε υπέροχα σπιτικά γεύματα. έτσι ζούσαμε. Προσπαθώ να δώσω στα δικά μου παιδιά παρόμοια εμπειρία. Μαζεύουμε φρούτα και μανιτάρια και φτιάχνουμε τα πάντα από την αρχή ».

Με το φαγητό τόσο κεντρικό στη ζωή τους, η Michaela παραδέχεται ότι οι γραμμές μεταξύ εργασίας και σπιτιού θολώνουν. «Το σπίτι μας είναι το ιερό μας», λέει. «Είναι μια απόδραση από την πολυάσχολη εργασιακή μας ζωή, αλλά αν είμαι ειλικρινής, η δουλειά μας είναι η ζωή μας. Είμαστε τόσο παθιασμένοι με το φαγητό και το φέρνουμε σπίτι μαζί μας ».

---

Πάρτε έμπνευση, ιδέες και συμβουλές όπου κι αν βρίσκεστε! Ακολουθήστε μας στο Facebook: House Beautiful UK | Pinterest: House Beautiful UK | Κελάδημα: @HB | Ίνσταγκραμ: @housebeautifuluk

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.