Ο Anthony Bourdain αποκαλύπτει πρόβλημα με τα βιβλία μαγειρικής

Ο αγαπημένος σεφ για όλους, όπως λέει ο διάσημος σεφ, επιστρέφει με μια άλλη βασική ιδέα. Στο παρελθόν, Άντονι Μπουρντέν δεν δίστασε να μας πει ότι πρέπει όλοι να σταματήσουμε να σπαταλάμε χρήματα σετ μαχαιριών ή ότι το ψωμί που τρώμε στα εστιατόρια είναι πιθανώς ανακυκλωμένο. Αλλά αυτή τη φορά ακολουθεί τους ανθρώπους που γράφουν τα σκληρά χαρτιά που βρίσκονται στα ράφια της κουζίνας μας: συγγραφείς βιβλίων μαγειρικής.

Σύμφωνα με τον Bourdain, ο λόγος που όλοι μας βρίσκουμε αυτά τα βιβλία συνταγών τόσο απογοητευτικά είναι πολύ απλός: "Όλοι λένε ψέματα στα βιβλία μαγειρικής", είπε. Nuvo περιοδικό. Και συνήθως δεν είναι λευκά ψέματα - είναι το είδος των ψεμάτων που έχουν ως αποτέλεσμα το γεύμα σας να είναι μια πλήρης αποτυχία. «Κανείς δεν σας λέει ποτέ, για παράδειγμα, ότι πρόκειται να βλάψετε την ολλανδία», λέει. «Δεν θα σου συμβεί για πρώτη φορά. Χρειάζονται επαγγελματίες πολλές επαναλαμβανόμενες φορές ».

Αλλά ο Μπουρντέν δεν προσπαθεί να μας αποθαρρύνει όταν το λέει, αντίθετα, προσπαθεί να το κάνει ενθαρρύνω να είμαστε λιγότερο σκληροί με τον εαυτό μας κάθε φορά, ας πούμε, τα αυγά μας Benedict αποδεικνύονται λιγότερο από ορεκτικά.

That'sσως αυτός είναι ο λόγος που αποφάσισε να βγει με ένα βιβλίο μαγειρικής που είναι λίγο λιγότερο άγρια ​​κουζίνα και περισσότερο οικογενειακό. Το νέο βιβλίο του Bourdain, Ορέξεις, θα κυκλοφορήσει τον Οκτώβριο και θα επικεντρωθεί στην παρασκευή πραγμάτων, όπως τέλεια ομελέτα και μια υπέροχη γαλοπούλα των Ευχαριστιών. Είναι σαφές από τη συνέντευξή του, ότι αυτό το βιβλίο ήταν εμπνευσμένο από την εννιάχρονη κόρη του, Ariane και την πατρότητα. «Όταν θα γίνω μπαμπάς στο σπίτι για μια εβδομάδα εδώ, ένα μήνα εκεί, πραγματικά το παίρνω», είπε στο περιοδικό. «Είναι μια εξωτική δραστηριότητα για μένα, οπότε το απολαμβάνω μάλλον πολύ περισσότερο από ό, τι είναι υγιές».

Τώρα είναι ένας Anthony Bourdain που μπορούμε να πάρουμε Πραγματικά ενθουσιασμένος για!

[h/t Τρώγων

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.