Πώς να διοργανώσετε χριστουγεννιάτικο δείπνο χωρίς να έχετε κατάρρευση

Ένα παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο δείπνο με όλα τα στολίδια είναι αυτό που θα επιλέξει η μεγάλη πλειοψηφία από εμάς (66,7%) αυτά τα Χριστούγεννα, σύμφωνα με την έκθεση τάσης του Λέικλαντ.

Και ενώ η άνοδος των flexitarians και των σαρκοφάγων που προσπαθούν να μειώσουν το κρέας είχε ως αποτέλεσμα οι πωλήσεις vegan τροφίμων να έχουν αυξηθεί έτος, μόνο το 0,9% των ανθρώπων θα μαγειρεύει ένα εντελώς vegan γεύμα, ενώ ένα επιπλέον 9% θα μαγειρεύει χορτοφάγο γεύμα.

Σε μια τάση που εμφανίζεται ταχέως αναδυόμενη, Λέικλαντ λέει ότι σχεδόν το ένα τέταρτο (22%) από εμάς προσφέρουμε τώρα μια σειρά από κύρια πιάτα τα Χριστούγεννα - σερβίροντας δύο ή και τρία κύρια πιάτα - συχνά με τουλάχιστον δύο κρέατα και χορτοφαγικό ή vegan πιάτο.

Πόσοι λοιπόν από εμάς θα αγχωθούμε στην κουζίνα καθώς οι καλεσμένοι μας απολαμβάνουν την εορταστική διασκέδαση; Έχω μάθει με τον δύσκολο τρόπο πώς να διατηρώ την ηρεμία μου και να συνεχίσω. Ιδού λοιπόν ο οδηγός μου για να ετοιμάσω το πιο σημαντικό δείπνο της χρονιάς χωρίς δάκρυα.

1.

Τη χρονιά που δοκίμασα τις αγορές μέσω Διαδικτύου για πρώτη φορά το άφησα μέχρι την τελευταία στιγμή. Το σούπερ μάρκετ έμεινε από φρέσκα βλαστάρια και αντ 'αυτού έστειλε κατεψυγμένα. Αυτά δεν είχαν επιτυχία. Τοποθετήστε παραγγελίες μέσω Διαδικτύου (για οτιδήποτε, όχι μόνο για φαγητό) σε μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς λαμβάνονται δημοφιλή είδη και οι καλύτερες θέσεις παράδοσης.

2.

Δεν έχει νόημα να αγοράζεις όλο αυτό το φαγητό αν δεν έχεις που να το βάλεις. Βρείτε μια ώρα πριν από τις 25 έως έχετε ένα καθαρό από το ψυγείο σας, καταψύκτη και ντουλάπια. Δημιουργήστε ένα χώρο αποθήκευσης σε εξωτερικούς χώρους, ασφαλές από κατοικίδια ζώα και άγρια ​​ζώα. Είναι τα μέσα του χειμώνα - τα λαχανικά, τα αυγά και το κρασί δεν θα αποσυντεθούν αν έχει αρκετά κρύο για να χιονίσει.

3.

Δεν θα έχετε χρόνο να θρυμματίσετε smoothies, οπότε καθαρίστε όλο τον περιττό εξοπλισμό κουζίνας από τις επιφάνειες εργασίας για να δημιουργήσετε χώρο για προετοιμασία. Επίσης τραβήξτε όλα τα πράγματα σε βάζα που χρειάζεστε. Σάλτσα κράνμπερι, τσάτνεϊ, μουστάρδα και ούτω καθεξής. Τότε δεν θα αγοράσεις αυτό που είσαι μη χρειάζεστε και δεν θα ξεχάσετε να βάλετε αυτό που θέλετε κάνω ανάγκη στο τραπέζι.

4.

Ετοιμάστε το τραπέζι την παραμονή των Χριστουγέννων. Όταν οι ρυθμίσεις του χώρου είναι γυαλισμένες στην τελειότητα, είναι ένα βάρος από το μυαλό σας. Και, μετά από πάρα πολλές παγωμένες οικογενειακές στιγμές, έχω τώρα ένα στρογγυλό τραπέζι, καθώς ορκίζομαι ότι σταματάει τη διαμάχη για το ποιος κάθεται πού.

5.

Την ημέρα, μην δοκιμάσετε ποτέ μια συνταγή που δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα, ή μια με ακατανόητο χρόνο προετοιμασίας. Τα πρώτα Χριστούγεννα που παντρεύτηκα, προσπάθησα να φτιάξω ένα κάστανο για τον χορτοφάγο σύζυγό μου - με φρέσκα κάστανα. Έχετε προσπαθήσει ποτέ να ξεφλουδίσετε βιαστικά μισό εκατό βάρος φρέσκων κάστανων; Καταλήξαμε να τρώμε στις 10 το βράδυ των Χριστουγέννων.

6.

Συγχρονισμός. Είναι όλα σχετικά με το χρονοδιάγραμμα με Χριστουγεννιάτικο δείπνο. Έχω μάθει να κάνω όσο το δυνατόν περισσότερο εκ των προτέρων. Γιατί να μην φτιάξετε γέμιση, επιδόρπια και συνοδευτικά όπως σάλτσα λίγες μέρες πριν από τις 25 και να παγώσετε ή να ψύξετε;

7.

Μιλώντας για το χρόνο, δεν χρειάζεται να φάτε χριστουγεννιάτικο δείπνο το μεσημέρι (ωστόσο, δείτε «Ομιλία της Βασίλισσας», παρακάτω). Για μερικά χρόνια έκανα μια επιτυχημένη εκστρατεία για μια εξελιγμένη βραδινή βραδινή βραδιά, η οποία έκανε την προετοιμασία σχεδόν χαλαρά. Ωστόσο, οι πεινασμένοι έφηβοι και οι παππούδες που έχουν τάση για δυσπεψία έχουν αναγκάσει το ρολόι να γυρίσει γύρω στις 1.30 το μεσημέρι.

8.

Πολύ σημαντικό: ό, τι συμβαίνει στην κουζίνα, αφαιρέστε τον εαυτό σας για 10 λεπτά, σπρώξτε το φόρεμα του πάρτι σας και κάντε τον εαυτό σας ευπαρουσίαστο. Δεν θέλετε να χαιρετήσετε τους καλεσμένους σας που φορούν ακόμα τις πιτζάμες Rudolph και το πρόσωπό σας στάζει από ιδρώτα. Οι άνθρωποι θα συγχωρήσουν τα πάντα αν τουλάχιστον φαίνεστε σαν να έχετε τον έλεγχο.

9.

Και μην ξεχνάς, εσείς είναι υπό έλεγχο. Εάν οι καλοπροαίρετοι συγγενείς επιχειρήσουν να εισβάλουν στην κουζίνα προκειμένου να «βοηθήσουν», δώστε τους μια πραγματική δουλειά. χτυπώντας βούτυρο μπράντι, ξεφλουδίζοντας λάχανα (αν δεν το έχετε κάνει την προηγούμενη μέρα), δροσιστικά ποτά ή απλά ξεπλένοντας.

10.

Δοκιμή ο φούρνος πριν προσπαθήσετε να γεμίσετε μια γαλοπούλα, γουρούνια σε κουβέρτες, τέσσερα είδη ψημένων λαχανικών και ένα χορτοφαγικό καβουρδισμένο καρύδι. Ένα Χριστούγεννα έπρεπε να στείλω τον μπαμπά μου πίσω στο σπίτι για μια ώρα με ένα δίσκο με ψητές πατάτες και ένα φορτίο γεμιστές μπάλες, επειδή ο φούρνος μου ήταν γεμάτος. Δεν έχει σημασία μόνο το μέγεθος, αλλά η θερμοκρασία που μπορεί να φτάσει και να διατηρηθεί από τις 6 το πρωί για αρκετές ώρες.

11.

Ναι, είπα στις 6 το πρωί. Εάν μαγειρεύετε μια μεγάλη γαλοπούλα και το χριστουγεννιάτικο δείπνο είναι πριν από την ομιλία της βασίλισσας με εντολή των ηλικιωμένων συγγενών, εγκαταλείψτε όλες τις σκέψεις για ένα ήπιο ξεκίνημα για το πρωί των Χριστουγέννων. Πρέπει να ρυθμίσετε το ξυπνητήρι, να ανάψετε τον φούρνο και να προετοιμαστείτε για δράση.

12.

Μια καλή συμβουλή είναι να βγάλετε τη γαλοπούλα από το ψυγείο το τελευταίο πράγμα την παραμονή των Χριστουγέννων και να την τοποθετήσετε σε δροσερό μέρος, ώστε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό βοηθά στη μείωση του χρόνου μαγειρέματος. Αλλά μην το αφήνετε εκεί όπου τα κατοικίδια μπορούν να αναπηδούν. Το δικό μου κάποτε γλίστρησε κατά μήκος του τραπεζιού σαν μαγικά. Ο σκύλος μας που έβγαζε σάλια ήταν δίπλα, σπρώχνοντας τρελά το πετσέτα για το τσάι που το κάλυψε.

13.

Η επίτευξη του κατόρθωμα όλων των πιάτων που είναι έτοιμα ταυτόχρονα είναι σαν το ζογκλέρισμα ζελέ. Τουλάχιστον, επενδύστε σε πολλά κασσίτερα. Τα μονωμένα πιάτα σερβιρίσματος με καπάκια είναι πολύ χρήσιμα, και εκείνο το 1970, ένα θερμαινόμενο τρόλεϊ οικοδέσποινας.

14.

Έχω Χριστουγεννιάτικη εξομολόγηση. Έπρεπε να σφάξω τουλάχιστον μία γαλοπούλα. Υπάρχει πάντα ένας θείος που «του αρέσει λίγο το πόδι», αλλά όταν το σπρώξιμο (κυριολεκτικά) έρχεται να σπρώξει, μη φοβάσαι να κάνεις δραστική δράση και ψήνεις τα σκέλη χωριστά. Στη συνέχεια, σκάστε το πουλί άθικτο πριν το σερβίρετε.

15.

Αλλά η νούμερο ένα συμβουλή μου, μην πίνετε πολύ αλκοόλ πριν και κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας. Τίποτα δεν έχει σχεδιαστεί για να δημιουργήσει περισσότερο χάος και κλάμα από έναν κουβά Buck's Fizz ενώ σχεδιάζετε το πιο περίπλοκο γεύμα της χρονιάς. Στη συνέχεια, όμως, όταν το τραπέζι είναι γεμάτο και όλα είναι εντάξει, κανείς δεν αξίζει ένα τοστ σαμπάνιας περισσότερο από εσάς.

Σας αρέσει αυτό το άρθρο; Εγγραφείτε στο newsletter μας για να παραδώσετε περισσότερα τέτοια άρθρα απευθείας στα εισερχόμενά σας.

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ

---

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.