Ο τύπος τρέχει την πίτσα κάτω από το νερό

Το Διαδίκτυο έχει αποσυρθεί συλλογικά από τον λογαριασμό ενός Redditor για η καταραμένη συμπεριφορά πίτσας του συζύγου τους.

Για να δροσίσει γρήγορα την πίτσα του, ο σύζυγος του χρήστη DaddyRavioli το ξεπλένει με νερό. (Ορίστε το βίντεο, αν τολμάτε.) Αν και υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους αυτό ακούγεται θετικά αηδιαστικό—μμμ, μουσκεμένη κρούστα πίτσας με πηγμένο λάδι και γράσο—δεν θα μπορούσαμε να μην αναρωτηθούμε αν η λογική αυτού του πρωτοπόρου της πίτσας είναι πραγματικά σωστή.

Ας ξεπεράσουμε κάτι πολύ γρήγορα εδώ: Δεν υπάρχει κανένας επιστημονικός λόγος να ρίξετε νερό πάνω από την καυτή πίτσα σας. Δεν μπορέσαμε να βρούμε κανένα απτό όφελος από την αμφισβητήσιμη πράξη - και πιστέψτε μας, περάσαμε πολύ καιρό να ψάχνουμε. Αυτός δεν είναι ένας διαγωνισμός φαγητού χοτ-ντογκ, όπου βυθίζοντας ψωμάκια στο νερό βοηθούν τους παγκόσμιους πρωταθλητές να καταπιούν τα σκυλιά ολόκληρα σαν απίθανα παμφάγα φίδια.

Αυτό το περιεχόμενο εισάγεται από το {embed-name}. Ενδέχεται να μπορείτε να βρείτε το ίδιο περιεχόμενο σε άλλη μορφή ή ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες στον ιστότοπό τους.

Η ιδέα ότι το δροσερό τρεχούμενο νερό βοηθά να κρατηθούν τα γειτονικά πράγματα κρύα είναι αδιαμφισβήτητη. Στις Η.Π.Α., η χρήση των ελατηρίων χρονολογείται από το παρελθόν τουλάχιστον τον 18ο αιώνα. Αυτά τα μικρά κτίρια τοποθετήθηκαν δίπλα ή ακόμα και σε ορμητικά ρυάκια, και οι άνθρωποι άρχισαν να αποθηκεύουν ευπαθή τρόφιμα μέσα επειδή ήταν πολύ πιο δροσερό από τον περιβάλλοντα αέρα.

Σε ένα πηγαδάκι, το δροσερό ορμητικό νερό βγάζει τη θερμότητα από τα υλικά της κατασκευής και αυτό, με τη σειρά του, δροσίζει τον αέρα μέσα. Αυτή είναι η ίδια ιδέα που δροσίζει τον κινητήρα του αυτοκινήτου σας, κάποιο υλικό υπολογιστή και το τοπικό σας πυρηνικό εργοστάσιο.

Επομένως, η μεταφορά θερμότητας του τρεχούμενου νερού είναι αναμφισβήτητη, αλλά πρέπει να υπάρχει λιγότερο... βρεγμένος τρόπος να δροσίσεις την πίτσα σου. Αν επιμένει, ένας πολύ απλός τρόπος με τον οποίο ο σύζυγος του Redditor θα μπορούσε να χρησιμοποιεί ακόμα νερό είναι να προσθέσει ένα φράγμα, σαν ένα φύλλο λαδόκολλας. Αν ήταν Πραγματικά αποφασισμένος, θα μπορούσε να σφραγίσει την καυτή πίτσα μέσα σε ένα δοχείο Tupperware και να τρέξει δροσερό νερό πάνω από όλο το πράγμα, δημιουργώντας μια μικροσκοπική πηγή πίτσας.

Ναι, αυτό ακούγεται γελοίο. Είναι ακόμα πολύ καλύτερο από το να βάζετε την πίτσα απευθείας κάτω από τη βρύση.

Τι συμβαίνει με την καλή, παλιομοδίτικη ψύξη αέρα; Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο οι περισσότεροι ακόμη και προσωπικοί υπολογιστές υψηλής απόδοσης παραμένουν στην ψυχρή ζώνη, μαζί με α θρυλική χούφτα αυτοκίνητα. Ένα από τα Υπουργεία Άμυνας των ΗΠΑ νέες επενδύσεις Advanced Reactor, στην πραγματικότητα, είναι ένας πυρηνικός αντιδραστήρας που μπορεί υποθετικά να ψύχεται με αέρα.

Το να αφήνετε τον αέρα του ζεστού φαγητού να κρυώσει ή ακόμα και να το φυσάτε για να ενθαρρύνετε τη μεταφορά θερμότητας, είναι ένα κλασικό δοκιμασμένο στο χρόνο. Ως ένας φίλος του Pop Mech το θέτει, «Ξέρεις άλλον τρόπο να δροσίζεις το φαγητό; Το πέρασμα του χρόνου."

Αυτό μας φέρνει σε Ο νόμος της ψύξης του Sir Isaac Newton, το οποίο δηλώνει ότι ο ρυθμός απώλειας θερμότητας του φαγητού ή του ροφήματος σας—σε αυτήν την περίπτωση, μια ζεστή πίτσα—είναι ευθέως ανάλογος με τη διαφορά στη θερμοκρασία της πίτσας και του δωματίου στο οποίο βρίσκεστε.

Για να βρείτε την ιδανική θερμοκρασία για να φάτε μια φέτα πίτσα, η εξίσωση μοιάζει με αυτό:

Q = η x A x (T(t) —T_env) = η x A x Τ(t)

Αν και αυτοί οι αριθμοί δεν είναι σε καμία περίπτωση ακριβείς, ας υποθέσουμε ότι η πίτσα σας σερβίρεται φρέσκια εκτός συσκευασίας στους 165 βαθμούς Φαρενάιτ και η θερμοκρασία της κουζίνας σας είναι 66 βαθμούς Φαρενάιτ. Η διαφορά είναι 99 μοίρες.

Ο τελευταίος αριθμός που χρειάζεστε είναι ο χρόνος ημιζωής - ο χρόνος που χρειάζεται σε οποιαδήποτε κατάσταση για να διαιρεθεί η θερμοκρασία με το δύο - με βάση παράγοντες όπως το είδος του φαγητού και το πιθανό δοχείο του. Για αυτήν την κατάσταση, ας πούμε ότι είναι 2 λεπτά. Τώρα ας κάνουμε τα μαθηματικά:

165 μοίρες - 66 μοίρες = 99 μοίρες

99 / 2 = 49.5

Έτσι, μετά από δύο λεπτά, ο καφές σας θα είναι:

66 βαθμοί + 49,5 = 115,5 βαθμοί, μια απολύτως αποδεκτή θερμοκρασία για να φάτε την πίτσα σας.

Αν περιμένετε άλλα δύο λεπτά...

49.5 / 2 = 24.75

66 μοίρες + 24,75 = 90,75 μοίρες.

Μετά από 10 λεπτά, η πίτσα σας θα κρυώσει περίπου στους 69 βαθμούς, ακριβώς γύρω στη θερμοκρασία δωματίου.

Για να ολοκληρώσουμε, ας εξετάσουμε έναν τρίτο, αν και αμφιλεγόμενο, δρόμο προς την πιο δροσερή πίτσα. Μπορεί να το κάνετε ήδη αυτό, αλλά μάλλον δεν συνειδητοποιείτε ότι είναι μια ανόητα απλή επιστήμη της θερμοκρασίας. Δοκιμάστε αυτό: Βουτήξτε την πίτσα σας σε κάτι δροσερό, όπως το κλασικό dressing του μεσοδυτικού ράντσο ή κάποια σάλτσα σπαγγέτι που έχει απομείνει.

Ακόμη και κάτι από το ντουλάπι σας είναι πιο δροσερό από τη φρέσκια, ζεστή πίτσα—ίσως να περιμένουν κάποιες εκπλήξεις εκεί μέσα. Στο δημοτικό σχολείο της μικρής μου πόλης, για παράδειγμα, η τάση ήταν να ψιλοκόβω την τετράγωνη πίτσα της καφετέριας... σάλτσα μήλου.

Το κρύο νερό δεν προσθέτει τίποτα στην πίτσα σας παρά μόνο μούσκεμα και πήξη. Ταυτόχρονα, δεν μπορούμε να το αρνηθούμε κάνει δροσίζουν φυσικά την πίτσα. Εάν ο σύζυγος της βρεγμένης πίτσας επιμένει ότι το τρεχούμενο νερό πάνω από την πίτσα του εξακολουθεί να έχει καλή γεύση, τότε μάλλον ήθελε βρεγμένη πίτσα από καιρό, κάτι που προκαλεί σύγχυση, αλλά τουλάχιστον όχι θέμα επιστήμης.

Για τους υπόλοιπους από εμάς, ο αέρας είναι απλώς καλύτερος, εκτός αν θέλετε να κάνετε τη βουτιά σε λίγη σάλτσα από το ψυγείο.

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.