Χειμερινό λαχανικό προς ανάπτυξη

Διαφορετικά γνωστό ως κινέζικο brassica ή κινέζικο λάχανο, το Pak Choi κάνει μια υπέροχη προσθήκη σε σαλάτες ή stir fry. Είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθεί και είναι επιρρεπές στο μπουλόνι τους θερμότερους μήνες, έτσι αυτά τα ανθεκτικά στο κρύο ανατολίτικα χόρτα είναι μια φανταστική επιλογή για χειμερινή καλλιέργεια. Μπορείτε να σπείρετε μικρές παρτίδες από αυτά μέχρι τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο και τα φύλλα κόβονται και ξαναβγαίνουν, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να συγκομιστούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, εάν είναι απαραίτητο. Το Pak choi προτιμά χώμα πλούσιο σε άζωτο και μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας υγρή τροφή με σπιτικό «τσάι» τσουκνίδας ή χόρτου. Οι πιο ανθεκτικές στο κρύο ποικιλίες είναι η Mizuna και η Komatsuna.

Αν και συνήθως προτείνεται να φυτευτεί τον Νοέμβριο, το σκόρδο μπορεί πραγματικά να φυτευτεί οποιαδήποτε στιγμή μέχρι τις αρχές της Άνοιξης. Το κόλπο με την καλλιέργεια σκόρδου είναι να διασφαλίσετε ότι έχετε καλής ποιότητας χώμα και αφήνετε τουλάχιστον 15 εκατοστά μεταξύ κάθε σκελίδας. Όταν σπάσετε τον βολβό, φροντίστε να αφήσετε το δέρμα και να φυτέψετε με την μυτερή πλευρά προς τα πάνω. Υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές ποικιλίες σκόρδου, αλλά ένας γενικός γενικός κανόνας είναι να ποτίζετε καλά κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου αλλά να αφήνετε να στεγνώσει τις τελευταίες εβδομάδες. Ανάλογα με το αν έχετε ποικιλία «σκληρού λαιμού» ή «μαλακού λαιμού», το σκόρδο είναι συνήθως έτοιμο για συγκομιδή τον Μάιο-Αύγουστο. Γνωρίζατε ότι μπορείτε να πάρετε ακόμη και σκόρδο «ελέφαντας»; Μόνο ένα γαρίφαλο μπορεί να φτάσει το μέγεθος της παλάμης του χεριού σας!

Εάν διαθέτετε πολυσήραγγα, ορισμένες ποικιλίες καρότου, όπως το «Giant Red» σκούρο πορτοκαλί καρότο, μπορούν να σπαρθούν στα τέλη Ιανουαρίου. Πρόκειται για μια πολύ πρώιμη ιταλική ποικιλία, η οποία παρά το όνομά της δεν είναι στην πραγματικότητα πολύ κόκκινη, είτε το πιστεύετε είτε όχι. Μια καλή συμβουλή για να καλλιεργείτε καρότα για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να καθυστερούν, (όλοι έχουμε δει τα περίεργα σχήματα που μπορούν να γίνουν τα καρότα στο σπίτι!) είναι να διασφαλίσετε ότι η δομή του εδάφους είναι χαλαρή και καλά στραγγιζόμενη. Ανακατέψτε άφθονο λίπασμα και λίγη κοφτερή άμμο με το χώμα σας για να δημιουργήσετε τις καλύτερες συνθήκες για εσάς καρότα για να αναπτυχθούν, και μόλις τα σπορόφυτα έχουν δημιουργηθεί, φροντίστε να πολτοποιήσετε με άχυρο για να κρατήσετε τα ζιζάνια σε δύσκολη θέση.

Παρόλο που η πλειονότητα των ποικιλιών φασολιών σπέρνονται νωρίς την άνοιξη, έχετε μερικούς ανθεκτικούς τύπους όπως «Aquadulce Claudia» ή ποικιλίες νάνους όπως το "The Sutton", το οποίο μπορεί να σπαρθεί απευθείας σε εξωτερικούς χώρους σε σειρές κάτω από cloches, τον Δεκέμβριο, δίνοντάς σας ένα προβάδισμα για την ανοιξιάτικη καλλιέργεια και μια πρώιμη συγκομιδή! Οι ποικιλίες νάνων μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν σε δοχεία, κάτι που είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους από εσάς δεν έχετε χώρο στον κήπο. Τα κουκιά πρέπει να σπαρθούν σε σειρές ή τεμάχια, ώστε να μπορούν να υποστηρίζουν το ένα το άλλο όταν μεγαλώνουν. Και να θυμάστε, εάν σπέρνετε στα τέλη του φθινοπώρου/αρχές του χειμώνα, η βλάστηση μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο - περίπου δύο έως τρεις εβδομάδες.

Μπορείτε να ξεκινήσετε να σπέρνετε χειμερινά πράσα τον Φεβρουάριο/Μάρτιο, αλλά φροντίστε να τα ξεκινήσετε σε ένα ηλιόλουστο περβάζι, ένα θερμοκήπιο ή ένα κρύο πλαίσιο. Μόλις το χώμα εξωτερικά ζεσταθεί αρκετά και οι φυτεύσεις είναι αρκετά μεγάλες (περίπου ένα μολύβι σε πάχος), μπορείτε να τις μεταφέρετε έξω στις αρχές της άνοιξης. Μια συμβουλή για να σας δώσει πιο χοντρά πράσα, φροντίστε να απέχουν περίπου 20 εκατοστά σε κάθε κατεύθυνση. Αυτό μπορεί να φαίνεται ότι θα καταλάβει πολύ χώρο, αλλά θυμηθείτε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κενά για συντροφικά φυτά όπως μαρούλι, λάχανο, παντζάρια ή ακόμα και φράουλες!

Μπορείτε να σπείρετε λαχανάκια Βρυξελλών ήδη από τον Φεβρουάριο, κάτω από κλοσέ ή φλις. Ή μπορείτε να τα καλλιεργήσετε σε κρύο πλαίσιο από τις αρχές Μαρτίου έως τις αρχές Απριλίου. Ένα αγαπημένο χριστουγεννιάτικο για πολλούς (ενήλικες), λέγεται ότι η γεύση βελτιώνεται πολύ όταν τα λάχανα έχουν παγώσει, αλλά μπορείτε να τη συγκομίσετε ήδη από τον Αύγουστο με ορισμένες ποικιλίες. Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό για το χριστουγεννιάτικο δείπνο σας, δοκιμάστε να καλλιεργήσετε την ποικιλία «Red Ball». – αυτά τα μικρά βλαστάρια έχουν ένα όμορφο κατακόκκινο χρώμα που βαθαίνει κατά τη διάρκεια της σεζόν και μετά παγωνιά.

Εάν θέλετε πραγματικά να επιδείξετε, μπορείτε να σπείρετε σπόρους κρεμμυδιού σε εσωτερικούς χώρους ήδη από τον Ιανουάριο. Οι περισσότεροι κηπουροί θα περίμεναν μέχρι την άνοιξη για να φυτέψουν σετ βολβών κρεμμυδιού σε εξωτερικούς χώρους καθώς είναι λίγο πιο εύκολο. Σπείρετε τους σπόρους κρεμμυδιού σε απόσταση περίπου 1 εκατοστού μεταξύ τους σε υγρό λίπασμα σπόρων και μόλις φτάσουν μερικά εκατοστά ψηλά, μπορείτε να τους μεταφυτέψετε σε κομπόστ πολλαπλών χρήσεων χωρίς τύρφη για να δημιουργηθούν. Φυτέψτε τα σπορόφυτα την άνοιξη σε απόσταση περίπου 10-15 cm μεταξύ τους, κατά προτίμηση σε υπερυψωμένο κρεβάτι εάν μπορείτε, καθώς αυτό θα βελτιώσει την αποστράγγιση και θα μειώσει τις πιθανότητες σήψης. Τα κρεμμύδια προτιμούν λίπασμα πλούσιο σε άζωτο και καθώς οι ρίζες τους είναι ρηχές, θα πρέπει να βάλετε χόρτο αντί για σκαπάνη. Μερικές εξαιρετικές χειμερινές ποικιλίες που πρέπει να δοκιμάσετε είναι οι «Radar», «Electric», «Snowball» και «Senshyu Yellow».

Βάλτε κάτω όλοι τους κατεψυγμένους αρακά, σας καλύψαμε! Για προηγούμενες καλλιέργειες που είναι έτοιμες για συγκομιδή από τον Μάιο και μετά, μπορείτε να σπείρετε μπιζέλια κατά τους χειμερινούς μήνες. Ένα καλό πλεονέκτημα για τη σπορά τόσο νωρίς είναι ότι μειώνεται ο κίνδυνος του σκόρου του μπιζελιού να προκαλέσει προσβολή. Φυτέψτε τον αρακά σας σε απόσταση 10 εκατοστών από κάθε πλευρά και καθώς ο αρακάς είναι αναρριχώμενο φυτό, φροντίστε να χρησιμοποιείτε στηρίγματα για να κρατάτε τα φυτά όρθια. Μετά από περίπου τρεις μήνες, μπορείτε να μαζέψετε τον αρακά σας από κάτω προς τα πάνω. Ένα ιδιαίτερο αγαπημένο είναι το Pea «Blauwschokker» για την απίστευτη μωβ απόχρωση του. Τα λαχανικά στο χρώμα του ουράνιου τόξου είναι ένας τρόπος για να κάνετε τα παιδιά να φάνε τα χόρτα τους!

Όταν οι άνθρωποι σκέφτονται την καλλιέργεια τσίλι θα φανταζόσουν κανονικά την έντονη ζέστη και το θερμοκήπιο να αναπτύσσεται στην αιχμή του καλοκαιριού. Αυτό ισχύει φυσικά, αλλά μπορείτε πραγματικά να σπείρετε σπόρους τσίλι σε εσωτερικούς χώρους ήδη από τον Ιανουάριο, καθώς οι πιο καυτές ποικιλίες χρειάζονται τη μεγαλύτερη δυνατή περίοδο ανάπτυξης. Σπείρετε τους σπόρους τσίλι σας σε ένα δίσκο σπόρων και πασπαλίστε μερικούς σπόρους ανά κελί με ένα μικρό ξεσκόνισμα κομπόστ από πάνω. Εάν έχετε πολλαπλασιαστή, αυτό είναι το καλύτερο, αλλά διαφορετικά κρατήστε το σε ένα ηλιόλουστο περβάζι ή σε ένα ζεστό αεριζόμενο ντουλάπι. Μόλις γίνουν αρκετά για να τα χειριστείτε, μπορείτε να τα βάλετε σε μεμονωμένες γλάστρες και να τα μετακινήσετε στην τελική τους θέση τον Μάιο. Υπάρχουν τόσα πολλά υπέροχα χρώματα και ποικιλίες, και αν δεν είστε λάτρης της ζέστης - απλά φωτίζουν το αίθριο!

Ακολουθηστε Σπίτι όμορφο επί Ίνσταγκραμ.