Το κοκτέιλ Όλοι είχαν εμμονή με τη χρονιά που γεννήθηκες

Αναμφισβήτητα ένα από τα πιο γνωστά απεριτίφ, αυτό το κλασικό δημιουργήθηκε από τον κόμη Camilo Negroni, ο οποίος ήθελε να προσθέσει επιπλέον λάκτισμα (γνωστό και ως τζιν) σε ένα παραδοσιακό κοκτέιλ Americano.

Ακολουθώντας μια ψεύτικη πολυνησιακή τρέλα της δεκαετίας του 1920, αυτό το κοκτέιλ εμπνευσμένο από την «εξωτική Ανατολή» αποτελείται από τζιν, γρεναδίνη, κονιάκ κεράσι και ξινό μείγμα.

Πίσω στην εποχή, αυτό το παρασκεύασμα μισής βότκας με μισό χυμό ντομάτας ήταν ένα τυπικό πρωινό pick-up. Και ο σκοπός του εξακολουθεί να ισχύει σήμερα κατά τη διάρκεια των brunch του Σαββατοκύριακου παντού.

Αυτή η αναβάθμιση σε ένα τυπικό ποτήρι σαμπάνιας εφευρέθηκε για πρώτη φορά κατά τη διάρκεια Πρώτος Παγκόσμιος Πόλεμος, αλλά έγινε τρελά δημοφιλής κάποτε η ποτοαπαγόρευση καταργήθηκε το 1933, όταν όλοι ήθελαν να γιορτάσουν με ένα ποτήρι αφρό.

Τα σιτηρέσια εν καιρώ πολέμου έκαναν τα περισσότερα ποτά δύσκολο να βρεθούν, το ρουμ ρούμι παρέμεινε άφθονο χάρη στην πολιτική καλής γειτονίας του Προέδρου Ρούσβελτ, η οποία ενθάρρυνε το εμπόριο με τη Λατινική Αμερική, την Κούβα και την Καραϊβική. Αυτό που γνωρίζουμε ως παγωμένη γουλιά με γεύση φράουλα σήμερα, ήταν ένα απλό - και εξαιρετικά δημοφιλές - ρόφημα λάιμ κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου.

Επινοήθηκε από έναν μπάρμαν στις Βρυξέλλες, αυτός ο συνδυασμός βότκας-Καλούα σερβιρίστηκε για πρώτη φορά σε Ο Αμερικανός σοσιαλιστής Perle Mesta, ο οποίος υπηρετούσε ως πρέσβης στο Λουξεμβούργο εκείνη την εποχή.

Η ευκολία και η επακόλουθη έκρηξη της παραγωγής τζιν οδήγησαν στην άνοδο του μαρτίνι κατά τη διάρκεια της απαγόρευσης, αλλά απέκτησε μια νέα ταυτότητα και απέκτησε τεράστια δημοτικότητα στη δεκαετία του 1950, όταν οι ΗΠΑ άρχισαν να εισάγουν βότκα από Ρωσία.

Τα μπαρ του μέσου αιώνα κυριαρχούνταν πλήρως από το ουίσκι. Το Old Fashioned και το Μανχάταν ήταν κορυφαίες επιλογές, αλλά τα ξινισμένα ουίσκι ήταν το απόλυτο ποτό για πάρτι - ειδικά επειδή το ξινό μείγμα ήταν τόσο βασικό εκείνη την εποχή.

Σύντομα αφότου μια τρέλα με το tiki κατέλαβε την Καλιφόρνια, αυτό το φρουτώδες μείγμα από παλαιωμένο ρούμι, κουρασάο, οργεάτα και χυμό λάιμ βοήθησε να μεταφερθούν οι Αμερικανοί σε ένα μακρινό νησί.

Σε μια εποχή όπου κυριαρχούσαν τα καθαρά οινοπνευματώδη ποτά όπως η βότκα, ένα ιταλικό λικέρ που ονομάζεται Galliano έκανε το ντεμπούτο του στην πολιτεία σε αυτό το ρόφημα χυμού πορτοκαλιού.

Προφανώς οι Rolling Stones ήπιαν τόσα πολλά από αυτά τα μωρά που ο Μικ Τζάγκερ αστειεύτηκε η περιοδεία τους το 1972 ονομαζόταν «η περιοδεία κοκαΐνης και Tequila Sunrise." Μετά από αυτό, έγινε τόσο δημοφιλής που οι Eagles έγραψαν ένα τραγούδι αφιερωμένο στους ποτό.

Όσο περισσότερο η κουλτούρα των κοκτέιλ γινόταν mainstream, τόσο περισσότερο επηρεαζόταν από την ποπ κουλτούρα. Οπότε είναι λογικό να δείχνει η δεκαετία του 1980 Miami Vice και το τραγούδι "Do You Like Piña Coladas?" ανέβασε στα ύψη την Piña Colada σε τεράστια ύψη.

Τα μίξερ με ζάχαρη κατέλαβαν εντελώς τη δεκαετία του '80, και τα περιθώρια ήταν εύκολο να φτιάχνονται με εμφιαλωμένα μείγματα και ένα φτηνό σφηνάκι τεκίλα. Η δημοτικότητά του πυροδότησε επίσης μια συνολική αναβίωση στα μεξικάνικα κοκτέιλ κατά τη διάρκεια αυτής της δεκαετίας.

Οι ψύκτες κρασιού, γνωστοί και ως spritzers, ήταν το Νο. 1 με τους πότες στα τέλη της δεκαετίας του 1980 - ειδικά αφού οι εμφιαλωμένες εκδόσεις τους έφτασαν στα παντοπωλεία και διασημότητες όπως ο Bruce Willis που έβαλε το Seagrams.

Δεν είναι περίεργο που τα μωρά της δεκαετίας του '90 εξακολουθούν να έχουν συγγένεια με τη νοσταλγία. Αυτή η δεκαετία αφορούσε τις παιδικές ανατροπές του Gen X στην ποπ κουλτούρα και το φαγητό, φυσικά, δεν ήταν εξαίρεση. Το 1990, εμφανίστηκε το boozy milkshake, συνδυάζοντας πνεύματα όπως η Kahlua, η Crème de Cacao και το bourbon με τις αγαπημένες μεζούρες των θαυμαστών.

Φορτωμένο με ποτό, το Λονγκ Άιλαντ ονομάστηκε για την περιοχή της Νέας Υόρκης με την οποία φτιάχτηκε — πολύ πίσω το 1976. Αλλά δεν μπήκε στην ακμή του μέχρι τη δεκαετία του 1990, όταν οι άνθρωποι αποφάσισαν να αφήσουν πίσω τα διασκεδαστικά, γευστικά ποτά που είχαν μια σοβαρή γροθιά.

Ενώ αυτό το δροσιστικό κοκτέιλ κρασιού δημιουργήθηκε αρχικά τη δεκαετία του 1940, η δημοτικότητά του εκτινάχθηκε στα ύψη με την άνοδο της κουλτούρας του brunch. Ο λαμπερός πουρές ροδάκινου και το αφρώδη Prosecco συνθέτουν ένα απόλυτα ροζ ρόφημα που συνδυάζεται με κάθε πρωινό γεύμα.

Αυτή η παραλλαγή σε ένα παραδοσιακό Side Car της δεκαετίας του 1920 σχεδιάστηκε το 1996 από τον θρυλικό mixologist Tony Abou-Ganim και περιέχει μόνο τρία συστατικά: καρυκευμένο ρούμι, πορτοκαλί curaçao και σπιτικό λεμόνι. Έγινε απίστευτα ζεστό μόλις το παρουσίασε στα πλήθη στο Λας Βέγκας.

Αυτό το μείγμα Kahlua, βότκας και κρέμας υπάρχει εδώ και περισσότερα από 50 χρόνια, αλλά μαστιζόταν από η φήμη του "κοριτσιτσίσιου επιδόρπιου ποτού". (Ναι, γουρλώνουμε και τα μάτια μας.) Αλλά όταν οι αδελφοί Κοέν το 1998 ταινία Το μεγάλο LebowskΒγήκα στους κινηματογράφους, το κοκτέιλ και η ταινία έγιναν καλτ κλασικά.