Ο ζαχαροπλάστης της Βασίλισσας μοιράζεται τη συνταγή για μπισκότο με μελόψωμο του Παλατιού του Μπάκιγχαμ

Κιμαδόπιτες δεν είναι το μόνο δημοφιλές γλυκό που σερβίρεται στα Ανάκτορα του Μπάκιγχαμ στο Χριστούγεννα χρόνος. Η βασίλισσαΟι ζαχαροπλάστες του αποκάλυψαν ότι τα μπισκότα με μελόψωμο είναι επίσης από τα «αγαπημένα» κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου και τώρα έχουν μοιραστεί τα μυστικά τους στο διαδίκτυο.

Με λίγα μόνο συστατικά που απαιτούνται, η συνταγή είναι αρκετά απλή – αλλά χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να συνδυαστούν από ό, τι φαντάζεστε.

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΩΡΑ John Lewis Φτιάξε το δικό σου Gingerbread House, £12

«Είναι πάντα καλύτερο να αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί, οπότε είναι υπέροχο αν μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη το προηγούμενο βράδυ», συμβούλεψε ένας βασιλικός ζαχαροπλάστης.

Διατηρώντας τα μπισκότα δροσερά θα βοηθήσει επίσης όταν πρόκειται για τη δημιουργία του εορταστικού τους σχεδίου. «Μπορείτε επίσης να απλώσετε τη ζύμη, να κόψετε τα σχήματα και να τα βάλετε στην κατάψυξη για μια ώρα», πρόσθεσε ο σεφ. «Αυτό διασφαλίζει ότι διατηρούν το σχήμα τους όμορφα».

Το Palace συνιστά να κάνετε γλάσο στα μπισκότα πριν περάσουν μια κορδέλα μέσα από αυτά, εάν θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε ως βρώσιμο χριστουγεννιάτικο διακοσμητικό μόλις στεγνώσουν.

Για να φτιάξετε 10 μπισκότα θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού ανάμεικτο μπαχαρικό
• 100 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο
• 75 γραμμάρια μαλακή σκούρα καστανή ζάχαρη
• 25 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη για ξεσκόνισμα
• 45 γραμμάρια γάλα
• γλάσο για διακόσμηση

Η βασιλική μέθοδος:

1. Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι και τα μπαχαρικά, προσθέτουμε το βούτυρο σε κύβους και την ψίχα μαζί με τα δάχτυλά μας.
2. Προσθέστε το γάλα για να γίνει μια πάστα. Τυλίξτε με μεμβράνη και αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 2 ώρες (καλύτερα να αφεθεί όλη τη νύχτα)
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C
4. Ανοίξτε σε ρολό περίπου 3 mm (αλλά εξαρτάται από το μέγεθος του μπισκότου που θέλετε να φτιάξετε), κόψτε σχήματα και στρώστε πάνω σε λαδόκολλα ή ψάθα σιλικόνης πασπαλίζουμε με λίγη κρυσταλλική ζάχαρη πριν το ψήσουμε στους 180°C μέχρι σειρά.
5. Αφήστε το να κρυώσει πλήρως σε μια σχάρα ψύξης πριν γλασάρετε με το σχέδιο της επιλογής σας.

---