Σχεδιασμός Εξωτερικής Κουζίνας
Το καλοκαίρι μπορεί να έχει ξεθωριάσει σε ένδοξο φθινόπωρο αλλά δημιουργήστε μια εξωτερική κουζίνα και μπορείτε να συνεχίσετε το μαγείρεμα και το φαγητό στο ύπαιθρο όλο το χρόνο. Μια εξωτερική κουζίνα μπορεί να είναι τόσο απλή όσο α μπαρμπεκιου με γύρω μονάδες για εύκολη προετοιμασία φαγητού, σε πλήρης κλίμακας εγκατάσταση με νεροχύτη, βρύση, ψυγείο και πολλές συσκευές μαγειρέματος.
Η χαρά μιας κουζίνας κήπου είναι ότι μπορείτε να την προσαρμόσετε εξ ολοκλήρου στις ανάγκες σας, χωρίς να ανησυχείτε να σχεδιάσετε μια «κανονική» κουζίνα, όπως η τοποθέτηση των πάντων σε έναν περιορισμένο χώρο με άβολους τοίχους.
«Πριν από είκοσι χρόνια, οι άνθρωποι αγόρασαν ένα μπάρμπεκιου B&Q £ 100 και αυτή ήταν η έκταση του εξωτερικού τους διασκεδαστικό», λέει ο Ross Worrod, εκπρόσωπος επιχειρηματικής ανάπτυξης για τη βρετανική κουζίνα εξωτερικού χώρου ειδικούς Γκρίλο – η διάταξη της εξωτερικής κουζίνας τους ξεκινά από 4.270 £ με ΦΠΑ. «Στη συνέχεια, πριν από 10 χρόνια, η τάση μετατοπίστηκε σε μεγαλύτερα ανεξάρτητα μπάρμπεκιου αερίου. Οι κατασκευαστές μπάρμπεκιου άρχισαν να εισάγουν νέα προϊόντα στη γκάμα τους, όπως βοηθητικά τραπεζάκια για μπάρμπεκιου, καθώς οι έντονοι μάγειρες αναζητούσαν ένα μέρος για να βάλουν το ωμό ή μαγειρεμένο φαγητό τους. Αυτό έχει πλέον εξελιχθεί στην εξωτερική κουζίνα, όπως το ξέρουμε τώρα ».
Τι πρέπει να λάβετε υπόψη όταν σχεδιάζετε μια εξωτερική κουζίνα
Για μια κουζίνα εξωτερικού χώρου, τα βασικά δομικά στοιχεία είναι ένα ενσωματωμένο μπάρμπεκιου και μια επιφάνεια εργασίας για την προετοιμασία των νόστιμων εξωτερικών πιάτων σας. Ωστόσο, οι περισσότερες υπαίθριες κουζίνες έχουν επίσης κάποιου είδους φούρνο, ίσως α φούρνος πίτσας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολλαπλές χρήσεις.
Μια άλλη χρήσιμη προσθήκη είναι ένας υδραυλικός νεροχύτης που βοηθά στην προετοιμασία του φαγητού. «Αλλά γιατί να το αφήσετε εκεί, όταν θα μπορούσατε να συμπεριλάβετε ένα εξωτερικό ψυγείο, για να προσφέρετε στους καλεσμένους σας ένα κρύο ποτό, αποθήκευση ή ένα ενσωματωμένο τραπέζι μπαρ με σκαμπό, για να τα φέρουμε ακόμα πιο κοντά στην εμπειρία;», λέει ο Ross.
Οι εξωτερικές κουζίνες προορίζονται να είναι μια διασκεδαστική προσθήκη σε ένα σπίτι. Η σκέψη για το ιδανικό σας σχέδιο θα πρέπει να απελευθερώσει τη φαντασία σας. «Μπορείτε να το προσαρμόσετε ώστε να μιμείται την εσωτερική σας κουζίνα ή να το αναμίξετε με ενδιαφέροντα πλακάκια για να δημιουργήσετε μια πραγματικά εξατομικευμένη εμφάνιση», λέει ο σχεδιαστής κήπου Pollyanna Wilkinson.
Εάν έχετε κολλήσει για έμπνευση, κοιτάξτε την υπάρχουσα κουζίνα σας. Εάν η εξωτερική κουζίνα σας είναι δίπλα στο σπίτι, μπορεί να είναι τακτοποιημένο να δημιουργήσετε μια εικόνα καθρέφτη. Αναζητήστε στο διαδίκτυο παραδείγματα μονότοιχων κουζίνες μαγειρικής για να βοηθήσετε να δώσετε προτεραιότητα σε ποια στοιχεία χρειάζεστε πού.
«Ο φωτισμός είναι τόσο σημαντικός παράγοντας για μια εξωτερική κουζίνα», λέει η Katie Thomas, ιδρύτρια της εταιρείας εσωτερικού σχεδιασμού Σχεδιασμός KTM. «Ο φωτεινός, λευκός φωτισμός εργασίας δίνει έμφαση στο μαγείρεμα και στην προετοιμασία του φαγητού, ενώ ο ζεστός, κίτρινος φωτισμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει χώρους ηρεμίας και κοινωνικότητας».
Σκεφτείτε πολυδιάστατα. Οι χαμηλού επιπέδου κηλίδες τοίχου σε εσοχή θα δώσουν μια ατμοσφαιρική λάμψη σε όλο το δάπεδο και θα καθορίσουν μονοπάτια, ενώ ένα επιτραπέζιο φωτιστικό εξωτερικού χώρου βοηθά στη δημιουργία μιας ατμόσφαιρας περιβάλλοντος.
Benji Lewis, δημιουργός εικονικών συμβούλων εσωτερικού σχεδιασμού Μεγέθυνση αυτού του δωματίου, μας υπενθυμίζει να μην παραβλέπουμε την αποθήκευση: «Σκεφτείτε τρόπους για να κάνετε τη ζωή σας όσο το δυνατόν πιο εύκολη. χώρος ντουλαπιών και συρτάρια για την αποθήκευση υπαίθριων υπηρεσιών δείπνου και σκευών και, φυσικά, λογικά προσβάσιμη αποθήκευση για μαξιλάρια εξωτερικού χώρου και επιτραπέζια σεντόνια».
Όταν σχεδιάζετε επιφάνειες εργασίας να θυμάστε ότι θα πρέπει να κρατάτε τα μαγειρεμένα και τα άψητα τρόφιμα ξεχωριστά για να αποφύγετε τη μόλυνση. Και παράγοντας στο χώρο φύτευσης για βότανα, ίσως σε ένα υπερυψωμένο κρεβάτι. Τότε θα έχετε πάντα βασιλικό για πίτσα, δεντρολίβανο για αρνί και σχοινόπρασο και μέντα για πασπαλισμό πάνω από σαλάτες στο χέρι.
Τοποθέτηση εξωτερικής κουζίνας
Το πρώτο βήμα είναι να επιλέξετε ένα μέρος προστατευμένο από ισχυρούς ανέμους όλες τις ώρες της ημέρας και το βράδυ. Επίσης, βεβαιωθείτε ότι δεν θα μαγειρεύετε σε πλήρη ηλιακή ακτινοβολία, καθώς αυτό θα είναι άβολο σε ζεστό καιρό.
Στη συνέχεια, πρέπει να σκεφτείτε εάν θέλετε η εξωτερική κουζίνα σας δίπλα στο σπίτι, ώστε να μπορείτε να μεταφέρετε τα πράγματα εύκολα και έξω ή πιο μακριά, έτσι ο χώρος της τραπεζαρίας γίνεται λιγότερο προέκταση του σπιτιού σας και περισσότερο προορισμός από μόνος του σωστά.
«Όσο πιο μακριά βρίσκεστε από το σπίτι, τόσο πιο χρήσιμη μπορεί να είναι η αποθήκευση και οι συσκευές, όπως ένα εξωτερικό ψυγείο», λέει η Pollyanna. «Από τη φύση μας χρησιμοποιούμε τα πράγματα περισσότερο αν είναι βολικά, γι' αυτό φροντίστε να έχετε ένα στήσιμο που κάνει τη χρήση του ευχαρίστηση, όχι αγγαρεία».
Οι εξωτερικές κουζίνες λειτουργούν ιδιαίτερα καλά όταν υπάρχει ένας συμπαγής ίσιος τοίχος για να τοποθετήσετε την κουζίνα κατά μήκος ή μια χρήσιμη κόγχη ή φυσική εσοχή, λέει η Karen Bell, δημιουργική διευθύντρια του Ντέιβιντ Σάλσμπερι, ειδικοί σε ωδεία και πορτοκαλεία: «Αλλά ποτέ μην τοποθετείτε κοντά σε ξύλινο φράχτη ή κατασκευή, για λόγους κινδύνου πυρκαγιάς».
Μπορεί να θέλετε να ενσωματώσετε μια στέγη για να παρέχει καταφύγιο σε όλες τις καιρικές συνθήκες, αλλά φροντίστε να λάβετε υπόψη μια καμινάδα για αερισμό. Η Κάρεν πιστεύει ότι μια λότζια ιταλικού τύπου, ένας εξωτερικός χώρος με στέγη αλλά ανοιχτές πλευρές, είναι ιδανική λύση για αυτό, παρέχοντας καταφύγιο και προστασία στην κουζίνα.
«Οι υπαίθριες κουζίνες είναι επίσης καταπληκτικές για κοινωνικές συναναστροφές λόγω της ευρυχωρίας τους», προσθέτει η Katie. «Όταν αρχίζει να κάνει πιο κρύο, φορητές θερμάστρες κήπου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κρατήσετε το πάρτι έξω χωρίς να χρειάζεται να αποσυρθείτε σε εσωτερικούς χώρους».
Πρέπει να αισθάνεστε σωστά για τον τρόπο που χρησιμοποιείτε το σπίτι και τον κήπο σας, αλλά πάνω απ 'όλα, θεωρήστε την εξωτερική κουζίνα σας ως επέκταση του χώρου διαβίωσής σας. «Η εξέταση των τάσεων όπως οι διπλές πόρτες, η απρόσκοπτη εσωτερική/εξωτερική πλακόστρωση και οι ανοιχτοί χώροι διαβίωσης δείχνει πώς οι άνθρωποι μετατοπίζονται σε μια αληθινή προσέγγιση «βγάλτε τους εσωτερικούς χώρους έξω»», λέει ο Ross.
Προδιαγραφές χώρου
«Τα βασικά ζητήματα κατά την εγκατάσταση μιας εξωτερικής κουζίνας είναι να επιτραπεί ελάχιστος χώρος 2,5 τετραγωνικών μέτρων για ασφαλή και εύκολη εργασία και βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι επίπεδο και σκληρό, ώστε τα εξαρτήματα της κουζίνας να έχουν μια σταθερή βάση», λέει Ρος.
Θυμηθείτε την αρχή του τριγώνου της κουζίνας, υπενθυμίζει η Katie: «Είναι χρήσιμο να χαρτογραφήσετε πού θα κάνετε το μαγείρεμα, την προετοιμασία, πλύσιμο και καθάρισμα. Οι περισσότερες κουζίνες έχουν σχεδιαστεί με βάση μια στρατηγική που βασίζεται σε τρίγωνα, από την οποία κάθε σταθμός παρατάσσεται για να δημιουργήσει ένα τρίγωνο σε σχέδιο.
Επίσης, επεξεργαστείτε διαδρομές πρόσβασης, διασφαλίζοντας ότι οι επισκέπτες μπορούν να περάσουν εύκολα από την κουζίνα για να φτάσουν στο καθιστικό. «Είναι σημαντικό να σκεφτείτε πώς θα χρησιμοποιήσετε τον χώρο – θα είναι για οικεία δείπνα, μεγαλύτερα κοινωνικές συγκεντρώσεις ή απλά για χαλαρωτικά οικογενειακά μπάρμπεκιου;», λέει ο Declan Kingsley-Walsh, διευθύνων σύμβουλος του Morsø UK, το οποίο διαθέτει μια σειρά από υπαίθριες κουζίνες.
«Αυτό δεν θα καθορίσει μόνο στοιχεία όπως πόσα καθίσματα θα χρειαστείτε, αλλά και το μέγεθος και την χωρητικότητα των συσκευών που συμπεριλαμβάνετε. Ο τομέας με τον οποίο πρέπει να εργαστείτε είναι επίσης σημαντικός παράγοντας, αν και είναι εκπληκτικό το τι μπορείτε να χωρέσετε σε ένα σχετικά μικρός χώρος.'
Συνιστώμενα υλικά κουζίνας εξωτερικού χώρου
Μια εξωτερική κουζίνα πρέπει να είναι σε θέση να αντέχει σε ακραίες καιρικές συνθήκες. «Οπότε φροντίστε να επιλέξετε υλικά που είναι ανθεκτικά και σκληρά, όπως πάγκοι από σκυρόδεμα που καθαρίζονται, σκουπίζονται και συντηρούνται εύκολα», λέει η Katie.
Ακόμα κι αν έχετε καταφύγιο, επιλέξτε αδιάβροχα υλικά. Αν σας αρέσει η όψη του φυσικού ξύλου, επιλέξτε μια ποικιλία ανθεκτική στις καιρικές συνθήκες, όπως η καρυκευμένη βελανιδιά, λέει η Laura Davie, υπεύθυνη μάρκετινγκ στην εταιρεία αρχιτεκτονικών και σχεδιαστικών επιφανειών Cosentino UK. Άλλες συστάσεις για ανθεκτικότητα περιλαμβάνουν ανοξείδωτο χάλυβα, ανθρακούχο χάλυβα, τούβλο, πέτρα ή σύνθετο υλικό για επιφάνειες και χυτοσίδηρο ή ανοξείδωτο χάλυβα για συσκευές.
Συσκευές για εξωτερική κουζίνα
Για αρχή, θα χρειαστείτε οπωσδήποτε μια ψησταριά με αέριο ή κάρβουνο. Άλλες δυνατότητες για τη λίστα σας περιλαμβάνουν έναν φούρνο πίτσας (που μπορεί να διπλασιαστεί ως επιπλέον μπάρμπεκιου), μια σούβλα ψησίματος για τέλεια ψητό κοτόπουλο, ένα καπνιστή για μακρύ, αργό αρωματικό μαγείρεμα, τουλάχιστον ένας καυστήρας για να μπορείτε να θροΐσετε ένα ή δύο τηγάνι παέγια και ένα ζεστό συρτάρι για να διατηρήσετε τα έτοιμα πιάτα στο βέλτιστο θερμοκρασία.
Ένα εξωτερικό ψυγείο, από περίπου 400 £, είναι μια πρακτική προσθήκη σε κάθε εξωτερική κουζίνα για αποθήκευση τροφίμων και ποτών. Θυμηθείτε να συμπεριλάβετε τυχόν ηλεκτρικές εργασίες και νέες τροφοδοσίες νερού στο σχέδιο και τον προϋπολογισμό σας, λέει ο Declan: «Η εγκατάσταση των απαιτούμενων υδραυλικών εγκαταστάσεων μπορεί να είναι δαπανηρή. Θα μπορούσατε να κοιτάξετε να τοποθετήσετε τον νεροχύτη σας σε έναν εξωτερικό τοίχο του σπιτιού, κάτω από μια υπάρχουσα υπαίθρια βρύση για να ελαχιστοποιήσετε το κόστος, αλλά θα πρέπει να εξετάσετε το ενδεχόμενο παροχής ζεστού νερού».
Ιδέες για μικρή κουζίνα εξωτερικού χώρου: γοι υπαίθριες κουζίνες λειτουργούν σε μικρότερους χώρους;
Ναι, αν σχεδιάζετε προσεκτικά και βεβαιωθείτε ότι δεν θα γεμίσετε υπερβολικά τον χώρο μαγειρέματος/κοινωνικής επικοινωνίας με πάρα πολλά gadget. «Η άνοδος των αρθρωτών συσκευών έχει ενθαρρύνει μια προσαρμοσμένη προσέγγιση στις υπαίθριες κουζίνες», λέει ο Wayne Dance, διευθύνων σύμβουλος στο Σχεδιασμός δωματίου InHouse InHouse. «Συγκεκριμένα, όταν σχεδιάζετε για έναν μικρό κήπο ή πλακόστρωτη εσωτερική αυλή, σκεφτείτε ποιες συσκευές θα χρησιμοποιήσετε περισσότερο και δώστε προτεραιότητα σε αυτές.'
Η IKEA κάνει μια μεγάλη γκάμα κουζίνας εξωτερικού χώρου, ιδανική για μικρότερους χώρους. Ξεκινήστε με το Αυτόνομη μονάδα Grillskar, 444 £, με ψησταριά κάρβουνου, νησιωτική μονάδα και επιφάνεια εργασίας.
Χρησιμοποιήστε πλακάκια για να ζωνοποιήσετε έναν μικρότερο χώρο. Τοποθετήστε τα σε έναν υπάρχοντα τοίχο ή δημιουργήστε ένα ανεξάρτητο πάνελ ως φόντο για την περιοχή μαγειρέματος. Πάρτε πλακάκια στο τέλος της γραμμής ευκαιρίας, καθώς θα χρειαστείτε μόνο μερικά.
Πόσο θα κοστίσει μια εξωτερική κουζίνα;
Από περίπου 500 £ για μια απλή αυτόνομη εξωτερική μονάδα κουζίνας έως και πάνω από 50.000 £ για μια μεγάλη εξωτερική κουζίνα με κορυφαίες συσκευές μάρκας.
Ο ανοξείδωτος χάλυβας είναι δημοφιλής. Αναμένετε να πληρώσετε περίπου 2.000-3.000 £ για μια ανεξάρτητη εξωτερική κουζίνα από ανοξείδωτο χάλυβα, λένε οι διαδικτυακοί λιανοπωλητές My Outdoor Kitchen – του Αρθρωτή εξωτερική κουζίνα από ανοξείδωτο ατσάλι Kentucky, 3.499 £, διαθέτει μονάδα νεροχύτη με ντουλάπι αποθήκευσης, μεγάλη ψησταριά αερίου με υπέρυθρες, ψησταριά, έξι καυστήρες και ψυγείο.
Για να μειώσετε το κόστος, αναζητήστε στο διαδίκτυο ένα προκατασκευασμένο νησί ή μπαρ και δημιουργήστε την κουζίνα σας από αυτό. Μπορείτε να προσαρμόσετε τις επιφάνειες εργασίας με πέτρα ή σκυρόδεμα και να προσθέσετε ανεξάρτητα στοιχεία και συσκευές όπως θέλετε.
Διατήρηση εξωτερικής κουζίνας
Σκεφτείτε τόσο την επιφάνεια στην οποία θα σταθεί η κουζίνα όσο και την ίδια την κουζίνα. Οι λεκέδες από χυμένα τρόφιμα και υγρά μπορεί να είναι δύσκολο να αφαιρεθούν από πορώδη ασφράγιστα λιθόστρωτα, για παράδειγμα. Επεξεργαστείτε με ακρυλικό σφραγιστικό ή επιλέξτε κεραμικά ή πορσελάνινα πλακάκια ή σκυρόδεμα – πρακτικό και εύκολο να διατηρηθεί καθαρό. Φτιάξτε ένα τακτοποιημένο αποθήκη στο σχέδιό σας για να διατηρείτε την περιοχή μαγειρέματος τακτοποιημένη. Σκουπίστε τον ανοξείδωτο χάλυβα με ζεστό σαπουνόνερο, ακολουθώντας τους κόκκους. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε λειαντικά καθαριστικά καθώς αυτό θα καταστρέψει την επιφάνεια. Και επενδύστε σε καλύμματα για να προστατεύσετε την εξωτερική κουζίνα σας στη βροχή και το χιόνι, για να μειώσετε τη συντήρηση.
Συμβουλές για την ασφάλεια της εξωτερικής κουζίνας
Όταν σχεδιάζετε τη θέση της εξωτερικής κουζίνας σας, λάβετε υπόψη το άμεσο περιβάλλον. Βεβαιωθείτε ότι ο χώρος βρίσκεται σε ασφαλή απόσταση από εύφλεκτα υλικά όπως αχυρένιες στέγες και κλαδιά που προεξέχουν.
Να επιλέγετε πάντα μια επιφάνεια εργασίας που μπορεί να αντέξει υψηλές θερμοκρασίες έως και 300 βαθμούς Κελσίου, λέει ο Hege Lundh, διευθυντής μάρκετινγκ στο Lundh Real Stone. Και βεβαιωθείτε ότι η εξωτερική κουζίνα σας είναι ανθεκτική στις καιρικές συνθήκες και ότι ο εξοπλισμός και τα υλικά είναι σύμφωνα με τους εξωτερικούς χώρους – οι πρίζες εξωτερικού χώρου θα πρέπει να είναι εξοπλισμένες με διακόπτες κυκλώματος RCD (συσκευή υπολειπόμενου ρεύματος).
Η ασφάλεια είναι επίσης πρωταρχικής σημασίας όσον αφορά τα προϊόντα αερίου, καθώς οι φιάλες αερίου θα βρίσκονται δίπλα στο μπάρμπεκιου. Να ελέγχετε πάντα ότι οι σύνδεσμοι είναι στο σωστό μέγεθος και στη θέση τους με ασφάλεια.
Τελευταία συμβουλή: Εάν έχετε παιδιά ή κατοικίδια, σχεδιάστε την εξωτερική κουζίνα σας έχοντας κατά νου την ασφάλειά τους, δημιουργώντας λογικά εμπόδια με χαμηλούς τοίχους ή φύτευση.
Ακολουθηστε Σπίτι όμορφο επί Ίνσταγκραμ.
Ανεξάρτητος συγγραφέας κατοικιών και ακινήτων
Η Jayne ειδικεύεται σε ιστορίες με συμβουλές για το περιοδικό House Beautiful και γράφει για μια ευρεία γκάμα θεμάτων, από την κηπουρική και το DIY μέχρι την αποσυμφόρηση και την προσοχή. Με έδρα το Γιορκσάιρ, πρόσφατα ανακαίνισε ένα σπίτι της δεκαετίας του 1920, όπου ζει με την οικογένειά της.
