10 συμβουλές για να δημιουργήσετε μια πιο βιώσιμη κουζίνα,

Τα τελευταία χρόνια, οι περισσότεροι από εμάς αφιερώνουμε περισσότερο χρόνο μαγειρεύοντας στο σπίτι από ποτέ. Αυτό ώθησε πολλές οικογένειες να συνειδητοποιήσουν πολύ περισσότερο τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις των γευμάτων τους και Καλή καθαριότητα οι αναγνώστες δεν αποτελούν εξαίρεση.

Σε έρευνα του Νοεμβρίου 2021 από Καλή καθαριότητα, πάνω από το 85 τοις εκατό των αναγνωστών είπε ότι ήταν πολύ ανησυχούν για το περιβάλλον, με θέματα όπως η κλιματική αλλαγή, η αποψίλωση των δασών, η εξαφάνιση και η πλαστική ρύπανση να βρίσκονται στην κορυφή της λίστας με τα πράγματα για τα οποία ανησυχούν περισσότερο.

Εάν ανησυχείτε, μικρές αλλαγές στην καθημερινότητά σας μπορούν να έχουν θετικό αντίκτυπο στο περιβάλλον και η κουζίνα σας μπορεί να είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε.

Η διατροφολόγος και ειδικός στη μαγειρική Anita Bean και Καλή καθαριότηταΟ Διευθυντής Μαγειρικής του, Meike Beck, μοιράζεται τις συμβουλές του για να σας βοηθήσει να πράξετε στην κουζίνα.

1. Τρώτε περισσότερα φυτά

Έρευνες δείχνουν ότι εάν όλοι περάσαμε σε μια διατροφή κυρίως φυτικής προέλευσης, οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου θα μπορούσαν να μειωθούν έως και 52 τοις εκατό.

2. Χρησιμοποιήστε πιο φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα καθαρισμού

Τα συμπυκνωμένα προϊόντα που ανακατεύετε στο σπίτι μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των πλαστικών απορριμμάτων και ορισμένα πιο φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα ενδέχεται να περιέχουν λιγότερες χημικές ουσίες που είναι δυνητικά επιβλαβείς για το περιβάλλον. Μην αποκλείετε ούτε τις παραδοσιακές μεθόδους καθαρισμού – το αποσταγμένο λευκό ξύδι είναι ένα φθηνό, ευέλικτο καθαριστικό επιφανειών που είναι πιο ευγενικό για το περιβάλλον.

3. Επενδύστε σε μαγειρικά σκεύη μεγάλης διάρκειας

Μην δελεάζεστε από φθηνά προϊόντα με αντικολλητικές υποσχέσεις, καθώς συνήθως χάνουν αυτή την ποιότητα αρκετά γρήγορα (για να μην αναφέρουμε ότι θα αποφεύγετε τις χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για την επίστρωση και τη δημιουργία τους). Αντ 'αυτού, επιλέξτε ανοξείδωτο χάλυβα ή χυτοσίδηρο, που κοστίζουν περισσότερο αλλά προσφέρουν εγγυήσεις εφ' όρου ζωής.

4. Αγοράστε μια ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας

Οι ηλεκτρικές χύτρα ταχύτητας είναι όλη η μόδα, και για καλό λόγο. Θα μειώσουν σημαντικά τους χρόνους μαγειρέματος, γεγονός που με τη σειρά του θα μειώσει την ενεργειακή σας δαπάνη. Νίκη νίκη!

5. Αγοράστε τοπικά και εποχιακά

Αγοράστε τοπικά και εποχιακά λαχανικά και φρούτα χωρίς συσκευασία, όταν μπορείτε, σε επαναχρησιμοποιούμενες σακούλες.

Λάβετε συμβουλές και αναλάβετε δράση στην ομιλία «Πώς να έχετε μια βιώσιμη κουζίνα», μέρος του Καλή καθαριότητα ΖΩΝΤΑΝΑ, στις 23 Ιουνίου. Εξοικονομήστε χρήματα στα εισιτήρια με α ειδική έκπτωση 40 τοις εκατό. Προσφορά περιορισμένου χρόνου!

6. Μειώστε το κρέας

Εάν κάθε οικογένεια στο Ηνωμένο Βασίλειο μόνο άλλαζε ένα γεύμα κόκκινου κρέατος με ένα γεύμα φυτικής προέλευσης μόνο μία φορά την εβδομάδα, οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις θα ήταν ίδιες με το να βγάζετε 16 εκατομμύρια αυτοκίνητα από το δρόμο.

7. Τρώτε ποικιλία φαγητών

Περίπου το 75 τοις εκατό της παγκόσμιας προσφοράς τροφίμων προέρχεται από μόλις 12 φυτά και πέντε είδη ζώων. Η μεγαλύτερη ποικιλομορφία στη διατροφή μας είναι απαραίτητη, καθώς η έλλειψη ποικιλίας στη γεωργία είναι τόσο κακό για τη φύση όσο και απειλή για την επισιτιστική ασφάλεια.

8. Τρώτε λιγότερα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα

Η υπερεπεξεργασμένη παραγωγή τροφίμων χρησιμοποιεί μεγάλες ποσότητες γης, νερού, ενέργειας, ζιζανιοκτόνων και λιπάσματα, προκαλώντας περιβαλλοντική υποβάθμιση από εκπομπές αερίων θερμοκηπίου και συσσώρευση απορρίμματα συσκευασίας

9. Μαγειρέψτε χύμα

Μαγειρέψτε χύμα – αλλά βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να καταναλώσετε ό, τι έχετε φτιάξει ή να έχετε χώρο για να το καταψύξετε (για να μην καταλήξει να χαθεί λίγες μέρες στη σειρά). Η αγορά τροφίμων χύμα είναι συχνά φθηνότερη από μικρότερες ποσότητες – πιθανότατα θα εξοικονομήσετε χρήματα στη συσκευασία και είναι επίσης πιο αποδοτική σε ενέργεια και χρόνο.

10. Προγραμματίστε τα γεύματά σας

Αυτό δεν είναι πάντα διασκεδαστικό, αλλά εξετάζοντας το μενού σας, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά τη σπατάλη φαγητού, καθώς μπορείτε να λάβετε υπόψη σας τη χρήση όλων των φρέσκων συστατικών σας.

Ελάτε μαζί μας στο 'Πώς να έχετε μια βιώσιμη κουζίνα' συζήτηση, η οποία αποτελεί μέρος του GH LIVE σε συνεργασία με το Dyson, ένα τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων (23-25 ​​Ιουνίου 2022) για τον εορτασμό της 100ης επετείου μας, στο Λονδίνο αυτό το καλοκαίρι. Μόνο για περιορισμένο χρονικό διάστημα, προσφέρουμε α ΕΚΠΤΩΣΗ 40 τοις εκατό – εισάγετε τον κωδικό προσφοράς GHLIVE40 ή κάντε κλικ εδώ για να εφαρμοστεί αυτόματα η έκπτωση.

Στις 23 Ιουνίου, ο διευθυντής μαγειρικής Good Housekeeping, Meike Beck θα προεδρεύσει μιας συζήτησης μεταξύ της διατροφολόγου και ειδικού στη μαγειρική Anita Bean, σχολιαστής βιωσιμότητας, σεφ Melissa Hemsley, και Καλή καθαριότηταΗ διευθύντρια καταναλωτικών υποθέσεων και αρθρογράφος του Getting Greener, Emilie Martin. Κάντε τους τις καυτές ερωτήσεις σας και ανακαλύψτε τι μπορείτε να κάνετε –και να σερβίρετε– στο σπίτι για να σώσετε τη γη.

Τα εισιτήρια κοστίζουν συνήθως 70 £ (αλλά χρησιμοποιήστε την έκπτωση 40 τοις εκατό και πληρώστε μόλις 42 £ ανά εισιτήριο). Το εισιτήριο περιλαμβάνει επίσης ένα υπογεγραμμένο αντίγραφο του βιβλίου της Melissa Φάτε πράσινο, το οποίο έχει να κάνει με το φαγητό φιλικό προς τον πλανήτη.

Οι συμμετέχοντες θα μπορούν επίσης να χαλαρώσουν στο κομψό περιβάλλον του Carlton House Terrace, με όμορφα άρωμα Zoflora. Θα φύγουν από την εκδήλωση με μια ειδική τσάντα για τα 100 χρόνια.

ΚΡΑΤΗΣΗ ΕΔΩ

---

Good Housekeeping Liveσε συνεργασία με τη Dyson, είναι ένα τριήμερο φεστιβάλ εκδηλώσεων (23-25 ​​Ιουνίου 2022) για τον εορτασμό της 100ης επετείου μας. Είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας προσφέρουμε την ευκαιρία να συμμετάσχετε Καλή καθαριότητα ομάδα για ένα γεμάτο πρόγραμμα που περιλαμβάνει μερικά από τα αγαπημένα μας αστέρια, ειδικούς και συγγραφείς, και περιλαμβάνει ζωντανές ομιλίες, masterclasses και επιδείξεις μαγειρικής. Άλλοι επισκέπτες περιλαμβάνουν Kate Garraway, Φερν Μπρίτον, Άντζελα Χάρτνετ και Κέλι Χόπεν.

ΠΛΗΡΗΣ LINE UP