10 πράγματα που δεν ξέρατε ποτέ για τη χριστουγεννιάτικη πουτίγκα

Το χριστουγεννιάτικο μεσημεριανό γεύμα δεν τελείωσε μέχρι να φάμε τουλάχιστον μία μερίδα γεμάτη, πικάντικη πουτίγκα με βούτυρο και σουέτ... μιλάμε για χριστουγεννιάτικη πουτίγκα - το αγαπημένο εορταστικό έθνος επιδόρπιο. Αλλά, παρόλο που το απολαμβάνουμε κάθε χρόνο, πόσα γνωρίζουμε για αυτό;

Από πού ξεκίνησε η παράδοση;

Συνταγές για παλιά πουτίγκα δαμάσκηνου υπήρχαν με κάποια μορφή από τον 17^ου αιώνα και όλα ξεκίνησαν με κάτι που ονομάζεται «δοχείο δαμάσκηνου». ένα εορταστικό βασικό από τον Μεσαίωνα. Αυτή ήταν μια παχιά ουσία που μοιάζει με χυλό, γεμάτη με αποξηραμένα φρούτα και αρωματισμένη με μπαχαρικά.

Γιατί ονομάζεται πουτίγκα δαμάσκηνου; Περιέχει δαμάσκηνα;

Συχνά αναφερόμενη ως «πουτίγκα δαμάσκηνου», η συνταγή για το χριστουγεννιάτικο πουτί στην πραγματικότητα δεν ζήτησε ποτέ δαμάσκηνα. Η λέξη δαμάσκηνο στην πραγματικότητα αναφέρεται σε αποξηραμένα φρούτα οποιασδήποτε ποικιλίας. είτε χουρμάδες, δαμάσκηνα, σουλτανιές ή σταφίδες.

Γιατί το κιμά ονομάζεται κιμά;

Παρόλο που το κιμά δεν περιέχει πλέον κρέας, η λέξη θυμίζει την προέλευσή του ως πιάτο με κρέας. Παλαιότερα, το κρέας ήταν ένα βασικό συστατικό στο χριστουγεννιάτικο πουτί. Η πουτίγκα ή το «αγγείο» θα αποτελούνταν από ζωμό κρέατος, μπαχαρικά, αποξηραμένα φρούτα και φρυγανιά.

Γιατί το παράξενο μείγμα μπαχαρικών με κρέας και αποξηραμένα φρούτα;

Τα μπαχαρικά και τα αποξηραμένα φρούτα ήταν και τα δύο ακριβά, εξωτικά συστατικά που έφεραν στη Βρετανία με τους Σταυροφόρους να επιστρέφουν από τη Μεσόγειο. Η δαπάνη τους σήμαινε ότι χρησιμοποιήθηκαν κατά τη διάρκεια ειδικών περιστάσεων και ως αποτέλεσμα έγιναν δημοφιλείς προσθήκες σε πιάτα στα οποία ήταν αρκετά ασυνήθιστα. Ο συνδυασμός κρέατος με αποξηραμένα φρούτα ή δαμάσκηνα θα του επιτρέψει να διατηρηθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Γιατί ανάβουμε χριστουγεννιάτικη πουτίγκα;

Λέγεται ότι το φλεγόμενο κονιάκ αντιπροσωπεύει τα Πάθη του Χριστού και παραδοσιακά υπήρχαν 13 συστατικά στη πουτίγκα, που λέγεται ότι αντιπροσωπεύουν τους 13 μαθητές του Χριστού. Πάντα πιστεύαμε ότι η γαρνιτούρα του πουρνάρι από πάνω ήταν ένα νεύμα προς την εορταστική διακόσμηση και ευθυμία, αλλά μερικοί λένε ότι αντιπροσωπεύει το στέμμα των αγκάθων.

Έχει απαγορευτεί ποτέ η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα;

Λοιπόν, αστείο θα πρέπει να ρωτήσετε, γιατί ναι έχει. Στο 17^ου αιώνα, ο Τόμας Κρόμγουελ λέγεται ότι απαγόρευσε το φαγητό της πουτίγκας των Χριστουγέννων μαζί με κάθε εορταστικό κέφι από τα κάλαντα μέχρι το καρουζάρισμα. Σε μια προσπάθεια να αντιμετωπιστεί η γιορτινή λαιμαργία και να αποκατασταθούν τα Χριστούγεννα στις θρησκευτικές του ρίζες, προτάθηκε ότι αντί γιορτή ημέρα, τα Χριστούγεννα πρέπει μάλλον να είναι α γρήγορα ημέρα. Όταν ο Κάρολος Β 'ήρθε στην εξουσία, τα Χριστούγεννα επανήλθαν.

Τι είναι το Stir-up Sunday;

Μια σωστή χνουδωτή χριστουγεννιάτικη πουτίγκα πρέπει να εμποτιστεί με αλκοόλ με την πάροδο του χρόνου πριν την επικαλύψετε με αμυγδαλωτό και γλάσο, οπότε πρέπει να την κάνετε εβδομάδες νωρίτερα. Περίπου πέντε εβδομάδες πριν από την ημέρα των Χριστουγέννων (την τελευταία Κυριακή πριν από την έλευση για την ακρίβεια), τα Χριστούγεννα το μείγμα πουτίγκας πρέπει να παρασκευαστεί και κάθε μέλος της οικογένειας πρέπει να ανακατεύει το μείγμα και να κάνει μια ευχή ενώ κάνοντας έτσι.

Γιατί προσθέτουμε νομίσματα στη χριστουγεννιάτικη πουτίγκα;

Φαίνεται λίγο περίεργο να προσθέτεις σκληρό μέταλλο σε ένα ακριβό γλυκό, έτσι δεν είναι; Το εύκαμπτος σωλήνας με σφραγίσματα πρέπει να μένει πολύ μακριά. Παρά το ακριβό οδοντιατρικό έργο που ήταν απαραίτητο μετά από τυχαίο σπάσιμο του δοντιού σας σε μια μπουκιά πουτίγκα, η προσθήκη ενός ασημένιου πενταπενιού στο μείγμα λέγεται ότι θα φέρει στον εύρεση μια χρονιά καλής τύχης.

Τι αντιπροσωπεύει η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα;

Μπαχαρικά, γλυκά κρέατα, αποξηραμένα φρούτα. πολλά από τα παραδοσιακά συστατικά της χριστουγεννιάτικης πουτίγκας προέρχονταν από όλη την Κοινοπολιτεία και το πιάτο, από πολλές απόψεις, αντιπροσωπεύει το ίδιο το βρετανικό έθνος. Το 1850, London Illustrated News περιέγραψε τη πουτίγκα δαμάσκηνου ως «εθνικό σύμβολο». Λένε, «Δεν αντιπροσωπεύει την τάξη ή την κάστα, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του αγγλικού έθνους».

Πώς έγινε τελικά χριστουγεννιάτικη πουτίγκα όπως τη γνωρίζουμε σήμερα;

Με την πάροδο του χρόνου, το μείγμα «γλάστρας» έγινε παχύτερο και παχύτερο, μέχρι που τελικά οι άνθρωποι άρχισαν να τυλίγουν την κολλώδη μάζα σε ένα πανί πουτίγκας και να τη βράζουν για αρκετές ώρες.

Όπως πολλές από τις σύγχρονες εορταστικές μας παραδόσεις, η χριστουγεννιάτικη πουτίγκα όπως τη γνωρίζουμε σήμερα εισήχθη από τους Βικτωριανούς. Σε Χριστουγεννιάτικα κάλαντα, Ο Τσαρλς Ντίκενς αιώνισε το πιάτο όταν απεικονίζει την κυρία Κράτσιτ «να χαμογελάει περήφανα με την πουτίγκα, σαν στίγματα σφαίρα κανόνων, τόσο σκληρή και σταθερή, που φλέγεται στο μισό μισό του τετάρτου του αναμμένου μπράντι και του κρεβατιού με τα Χριστουγεννιάτικα πουλιά κολλημένα η κορυφή'.

Το βιβλίο της κυρίας Beeton της Διαχείριση νοικοκυριών, που δημοσιεύτηκε το 1861, ήταν μια αρχή για το εορταστικό φαγητό, και σε αυτό υπάρχει μια συνταγή και εικονογράφηση της χριστουγεννιάτικης πουτίγκας δαμάσκηνου, η οποία είναι σαφώς αναγνωρίσιμη ως η πουτίγκα που απολαμβάνουμε ακόμη και σήμερα.

Έτσι, αυτή τη μέρα των Χριστουγέννων καθώς μπαίνετε στην πουτίγκα σας, να ξέρετε ότι θα συμμετάσχετε σε μια παλιά γιορτινή παράδοση.

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και συντηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Mayσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.